Рибен кебап
Рибен кебапв аерогрил се приготвя подобно на месния кебап в аерогрил. Рибата се маринова предварително с различни маринати, след което се пече на аерогрил в струи горещ въздух. Пече се равномерно, без да прегаря или препича. Излишната мазнина се оттича от парчетата риба, без да образува тежки съединения и канцерогени. Рибният кебап на скара е здравословен начин за приготвяне на рибно ястие, като същевременно запазва диетичните си качества. Рибата на въздушна скара е нискокалорична, лесно смилаема. Рибното месо се избира мазно и средно мазно. За диетичното хранене трябва да се даде предпочитание на породи сьомга, които имат ценни лечебни свойства и благороден вкус. Барбекю от сьомга, сьомга, пъстърва се приготвя в аерогрил. Използват се различни маринати. Рибен кебап на скара се приготвя като риба на скара. Мазните видове (сьомга, морска пъстърва, сьомга) се мариноват без добавяне на рафиниран зехтин към маринатата. Средна мазнина (речна пъстърва) - с добавка на рафиниран зехтин в маринатата за придаване на сочност на готовото ястие.
Снимката показва кебап от сьомга на въздушна скара, маринован в лимонов сок с кориандър и лук. Подправките се избират по вкус, придавайки на ястието различен аромат. По същия начин се приготвя барбекю от сьомга, сьомга, мазна пъстърва в аерогрил. Постната речна пъстърва се маринова с добавяне на рафиниран зехтин към маринатата. Сервира се рибен кебап с маринован лук и зеленчукови салати. Ястието е подходящо за диетично хранене и организиране на здравословно семейно хранене, разнообразяване на ежедневната диета и украса на празничната трапеза.
съставки
- Рибно филе - 500 гр. (пъстърва, сьомга, сьомга)
- Лимон - 1 бр
- Лук - 2 бр.
- Рафиниран зехтин - 1 чаена лъжичка (заречна пъстърва)
- Семена от кориандър (кардамон) - връзка
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Рибен кебап - рецепта за готвене в аерогрил
Измийте рибното филе, отстранете семките, нарежете го на ленти с ширина 1,5 см, без да режете кожата.
Нарежете главата лук на тънки кръгчета, сложете ги върху парчетата риба.
Добавете лимонов сок (1/3 лимон), семена от кориандър (кардамон), смлян черен пипер (подправки на вкус).
Залейте парчетата постна пъстърва с рафиниран зехтин.
Смесете съставките. Оставете да се мариноват за час.
Посолете маринованите парчета риба. Нанижете на шишчета, като редувате марината с лук. Оказва се вкусно, ако сложите парчета риба с кисели краставици, нарязани на кръгчета.
Поставете метална тава с марината на дъното на аерогрила.
Поставете шишчетата върху средната решетка. Загрейте предварително въздушната скара.
Рибен кебап се приготвя на скара при t260, висока скорост на вентилатора за 6 минути; при t235 C, на средна скорост на вентилатора за 10-15 минути до златисто кафяво. Обърнете шишчето. Гответе кебапа до готовност за 5 минути.
Нарежете лука на тънки кръгчета, мариновайте с разреден лимонов сок (2/3 лимон) за 30 минути.
Сервираме рибни кебапчета с маринован лук и зеленчукови салати.
