Салата от херинга в мъглата
И какво друго не се приготвя от херинга! Тук нашето предястие "Херинга в мъгла" заслужава внимание. Рецепта за салата с херинга в мъглаНарежете филето от херинга на парчета от 3 сантиметра. Нарежете обеления лук на много тънки филийки. Почистените краставици също се нарязват на тънки кръгчета. Сварените в кожуха обелени картофи нарежете отново на кръгчета.
Разстелете върху готовото ястие слой картофени кръгчета, върху които на свой ред поставете парчета нарязано филе от херинга, а отгоре внимателно поставете половината от нарязаните лук и краставици.
Време е всичко да се залее с готовия бял сос, да се похлупи с подходящ капак и да се охлади за 2 часа в хладилник, за да може салатата от херинга да се напои добре с всички включени в нея сокове.
След 2 часа извадете салатата от хладилника, оставете я да се затопли до стайна температура, украсете с останалия лук и краставици — и се наслаждавайте!
Рецепта за сос от заквасена сметана за "Херинга в мъглата"
Първо смесете гъста сметана и неподсладено кисело мляко, след което подправете тази смес с лимонов сок, ситно нарязани пресни билки, настърган хрян, бял пипер и сол. Естествено, разбъркайте всичко старателно.
Съставки за салата с херинга:
- Леко осолено филе от херинга - 6-8 броя;
- пресен лук - 2 лука;
- консервирани краставици - 2 големи краставици;
- варени картофи в сако - 4 картофа.
Съставки за сос от заквасена сметана:
- прясна сметана - 100 грама;
- прясно неподсладено кисело мляко - 150 грама;
- пресен копър - 0,5 връзка;
- пресен магданоз - 0,25 връзка;
- маточина - 2 листа;
- индийски кимион - щипка;
- лимонов сок - 1-2 супени лъжици;
- пресен настърган хрян - 1 ч.ллъжица;
- бял пипер и сол - на вкус.