Салата от зеленчукови топчета
Съставки за зеленчукова салата топчета:
- 200 г корен от целина;
- 4 големи моркови;
- 2 малки млади тиквички;
- 1 нарязана скилидка чесън;
- 2 домата;
- 1 ситно нарязан лук;
- 1 чл. лъжица нарязан див лук;
- 1 стрък босилек;
- 1 чл. лъжица оцет;
- 2-3 ст. лъжици зехтин (или слънчогледово) масло;
- млян черен пипер;
- сол.
Приготвяне на салата от зеленчукови топчета:
Почистете и измийте корена целина и моркова. Измийте доматите, нарежете ги на едри кубчета.
С помощта на специална решетъчна лъжица нарежете топчета от корен целина и морков. Нарежете тиквичките на топки, без да махате кожата.
Всички зеленчуци се сваряват отделно в подсолена вода, след това се подсушават със салфетка, слагат се в купа за салата и се разбъркват. Добавете лука, нарязаните на кубчета домати и чесъна.
За дресинг смесете сол и черен пипер с оцет, налейте зехтин (или слънчогледово) масло. Залейте салатата с готовия сос.
При сервиране поръсете готовата салата с наситнен див лук и лук, украсете с листа босилек.
Ако нямате специална лъжица за карвинг, можете просто да нарежете всички зеленчуци на лентички или ленти, които да се усукат красиво, а вкусът ще остане все така свеж и прекрасен 🙂
