Самогон от мед у дома
Ако ви е останал миналогодишен мед и не знаете какво да правите с него, в този случай домашният самогон е по-добро решение. Можете да приготвите луна от мед у дома, като използвате няколко технологии, което влияе върху вкуса и цвета на напитката.
В исторически план повечето хора погрешно вярват, че медовината и луната върху мед са една и съща напитка. Всъщност това са 2 напълно различни напитки, които се различават по вкус, сила и технология на приготвяне.
Нека да разгледаме по-подробно как да направите лунна светлина от мед у дома.
Прочетете също:1. Варете от пропорции захар и мая 2. Варене на жито без мая 3. Конфитюр варя за лунна светлина
Самогон от мед у дома
Класическата медовина съдържа само 5-10 градуса сила и не изисква дестилация по време на приготвянето.
Всеки наличен мед на всеки етап на съхранение е подходящ за варене на мед, чиято рецепта сте определили сами. Това не влияе ни най-малко на качеството на крайния продукт.
Сред многото варианти, нека разгледаме 2-те най-често срещани и успешни варианта за приготвяне на медена луна.
Приготвяне на медена луна без захар
За да приготвите луна от мед у дома, без да използвате захар, не е достатъчно да добавите мая и вода. Този подход не може да осигури добра ферментация.
Възможно е да се коригира състоянието само по 2 начина:· Сварете сироп от мед. · Използвайте захар.
Използването на технология за осигуряване на ферментация в първия вариант, макар и по-отнемащо време, все пак допринася за образуването на глюкоза.
Вторият вариант е по-бърз, но има редица функции. Нека да разгледаме как да направим лунна светлина от медрецепти за готвене, базирани на варене:
Състав:
· мед - 3 л; · вода - 10 л; · мая за хляб - 200 гр.
Процес на готвене:1. Смесете мед и вода в съд. 2. доведете получената смес до кипене. Дръжте съда на огъня, без да спирате да бъркате в продължение на 10 минути, като се отървете от пяната. 3. Отстранете съда от котлона и охладете до 30°C. 4. Разтворете маята в топла вода и разбъркайте със сиропа. 5. Изсипете готовата напитка в специален съд, поддържан при температура 18-25°C. 6. В края на процеса на ферментация, продуктът се дестилира през казан.
Приготвяне на медена луна върху захар
Състав:· мед - 3 кг; · захар - 3 кг; · вода - 20 л; спиртна мая - 300 гр.
Процес на готвене:Медената варя за лунна светлина, чиито пропорции са измерени през годините и практиката, се приготвят по следната технология: 1. Смесете загрята вода, мед и захар в съд. 2. Разредете маята в малко количество вода и я изсипете в предварително приготвената пивна мъст. 3. Увийте варенето и го поставете на топло място. 4. След 7-10 дни прекарайте напитката през апарата за лунна светлина.
Процесът на приготвяне на лунна светлина със захар е много по-прост. Експертите препоръчват двукратно дестилиране на продукта с последващо пречистване, за да се получи висококачествен и приятен лунен лъч.
Можете да почистите продукта с помощта на калиев перманганат, активен въглен и др.