Самогон от тиква, рецепти за тинктура у дома, на водка, на алкохол, на тиквени семки

Тиквата се отглежда навсякъде, съдържа достатъчно захари, за да използвате зеленчука за приготвяне на дестилат у дома. Нишестето в състава ускорява процеса на ферментация. Луната от тиква е мека, с фин аромат. В съответствие с технологията на производство и раса, доста висока якост.

Как да си направим лунна светлина от тиква у дома

За да направите лунна светлина, трябва да се запасите с тикви, захар и мая. Тиквата се препоръчва да се използва от трапезни сортове, тъй като съдържа повече захари от фуража. Подходящи са мускатните сортове, полученият дестилат ще има вкус на банан. Изискване за суровини:

Напълно узрели зеленчуци.

Без механични повреди и следи от разваляне.

За приготвяне на продукта се взема тиква, която е лежала 30 дни след прибиране на реколтата, има по-висока концентрация на нишесте от прясно набраната и минимално количество пектин.

Важно! Пектинът синтезира метанол по време на термична обработка.

Веществото е токсично за тялото. Следователно, колкото по-дълго отлежава тиквата, толкова по-чист е луната от нея. Подготвителна работа преди готвене:

Зеленчуците се измиват под течаща вода.

Разделете на 2 части.

Семената се отстраняват заедно със семенните камери.

Нарежете на части с ширина около 15 см.

Поставете в съд.

Налейте вода, така че течността леко да покрие парчетата.

Сложете на огъня да заври.

Тиквата се вари до пълна готовност, трябва да е мека и лесно да се отделя от кората. Приблизителното време за готвене е около 1 час. След готовност контейнерът се отстранява от огъня, суровините се оставят да се охладят до стайна температура. Във всяка рецепта за тиквен лунен лук дестилатът се получава само от каша.

Рецепти за каша от тиква

Методиима няколко начина за приготвяне на каша, можете да използвате захар или не, предварително пригответе малц или без него. По правило се добавя захар. Ако използвате само една тиква, ще получите по-малко лунна светлина, с малко сила. В процеса на хидролиза алкохолът се синтезира от взаимодействието на захарта с дрождите, силата на напитката зависи изцяло от количеството глюкоза.

Със захар

За да приготвите тиквено пюре у дома, ще ви трябва:

• тиква - 10 кг;
• мая - 50 г;
• вода - 7 л;
• захар - 3 кг.

Технология на готвене:

Сварените парчета тиква се изваждат от съда.

Водата, останала след кипене, ще отиде да се вари.

Парчетата се поставят върху гевгир или сито.

Омесете, отстранете кожата, смилайте.

В резултат на това се получава хомогенна жълта маса.

Суровината се поставя в контейнер за ферментация.

Захарта се добавя към бульона, загрява се до температура +300 С и се разтваря.

Добавете в контейнера за ферментация.

Сухата мая предварително се залива с вода, когато набъбне се добавя към варивата.

На контейнера е монтиран воден затвор, поставен в топла стая.

Процесът на ферментация продължава 4-7 дни, в зависимост от количеството на суровините и температурата на въздуха. Определете края на ферментацията по утайката на дъното и спрете отделянето на въглероден диоксид. Крепостта може да се провери със спиртомер. Ако продуктът е готов, индикаторът ще бъде около 11,50.

Суровините могат да се приготвят чрез изстискване на сок от тиква. Не се вари, а се изстисква, след което се смесва с торта и се вари по същата технология като вареното.

Без захар

За да получите алкохолна напитка от тиква без добавяне на захар, ще ви трябва:

• цвекло от десертен сорт с висока концентрация на нишесте - 10 кг;
• вода - 10 л;
• ечемичен малц - 150 г;
• мая - 50 гр.

Малцът може да бъде заменен с глюкаваморин или амилосубтилин в същата доза.

Начин на приготвяне:

Отстранете кожата и семките от тиквата.

Смелете в месомелачка.

Тиквената маса се комбинира с вода.

Гответе 1 час.

Свалете от огъня, оставете да се охлади до 550 C.

Добавя се малц.

Опаковайте контейнера със суровините, настоявайте 2,5 часа.

Оставете масата да се охлади до стайна температура, добавете мая.

Тиквената каша се изсипва в съд за ферментация, монтира се воден затвор. Процесът ще бъде по-малко интензивен, отколкото със захарта, и по-дълъг - в рамките на 2 седмици. След като процесът приключи, тиквеният препарат за луна се филтрира и дестилира два пъти. На изхода ще има 3300 литра дестилат.

С добавка на малц

За да се увеличи максимално използването на захари в състава на тиквата, се препоръчва да се разгради нишестето, доколкото е възможно, за тази цел се използва малц, взет от всички зърнени култури, предназначени за варене.

Състав на рецептата:

• тиква - 10 кг;
• мая - 50 г;
• малц - 100 г;
• вода - 10 литра

Варенето изисква варена тиква и вода след кипене.

Алгоритъм на действие:

Тиквата се отделя от кожата, с помощта на блендер се довежда до състояние на хомогенна маса.

Охлажда се до 550 С, добавя се малц.

Контейнерът се увива, държи се 2 часа.

Добавете вода, разбъркайте добре.

Тиквените суровини се изсипват в съд за ферментация, добавя се мая и се поставя капакът.

В тази рецепта можете да добавите захар или да направите без нея. Ако се вземе решение в полза на захарта, ще са необходими 3 кг. Предварително се разтваря във вода. Вместоестествен малц, можете да използвате ензими, дозата се изчислява според инструкциите.

Дестилация на тиквен самогон

Приготвянето на тиквен лунен лук според всяка рецепта изисква 2 дестилации. За по-добро качество на продукта е препоръчително варенето да се филтрира на изхода. Има начини, по които утайката и пулпата се използват по време на дестилацията, като се поставят в апарата, така че да не докосват деня. Но това не е необходимо, методът няма да увеличи силата и количеството на луната в крайна сметка.

Прецедената варка се налива в резервоара на апарата, дестилира се до 300. След това остатъците от суровините се изхвърлят и дестилатът се дестилира втори път. Можете да добавите вода към суровината, така че течността да достигне 250, или да я дестилирате неразредена.

Важно! Първата фракция съдържа висока концентрация на токсични канцерогени.

Тиквеният лунен лук се дестилира при ниска температура, капка по капка, първите 10% от общия обем алкохол се отстраняват. Не е за консумация, има високо съдържание на метанол - технически алкохол е. Те вземат течност не по-ниска от 400. В резултат на това от 3 кг тиква трябва да се получи 1 литър готов продукт. Крепостта на луната е в рамките на 800. Втората дестилация се разрежда с вода до 40-450 и се поставя в хладилника за 2-3 часа. В резултат на това тиквата е прозрачна на цвят, мека, с вкус и мирис на мед и пъпеш. Може да се използва в чиста форма или да се приготвят различни тинктури.

Тайните на приготвяне на тинктура от тиква

Има достатъчно рецепти за тинктури от тиква, за да изберете правилната. Основата е лунна светлина, водка, ром с добавка на всякакви подправки. Тиквата съдържа голям брой витамини и полезни за организма микроелементи. В състава на тинктурата те са напълно запазени, защото тиквата се приема прясна, десертна или трапезнаразновидности Цветът на тинктурата или ликьора ще зависи от цвета на пулпата. Задължително условие при избора на тиква е тя да е узряла, без следи от плесен и гниене.

Тинктура от тиквени семки на водка

Тинктурата от тиквени семки се прави на луна или водка, използва се като лекарство срещу хелминти, за почистване на кръвоносните съдове, отърваване от алкохолна зависимост. Последователност на готвене:

Узрелите тиквени семки се подготвят предварително.

Те се изсушават, така че влагата да се изпари напълно.

След изсушаване се сортират, за да няма некачествени суровини.

Смелете до прахообразно състояние заедно с твърдата черупка.

За тинктурата ще ви трябва:

• тиквени семки - 100 г;
• водка или лунна светлина - 0,5 л;
• запарка от дафинов лист - 50 мл

Инфузията на дафинов лист се прави в размер на 4 листа на 50 ml вряща вода. Сварете в термос, настоявайте за един ден.

Лекарството за тиквени семки се изсипва в непрозрачен съд, поставен на хладно място за една седмица. Пият се на гладно 30 години.

Тинктура от тиква на водка с мед

Състав на рецептата:

• тиква - 0,5 кг;
• мед - 100 г;
• луна или водка - 0,5 л;

Приготвяне:

Пулпът от тиква (без семена и кора) се смила до хомогенна маса.

Добавете алкохолна основа, изсипете в непрозрачна бутилка и затворете.

Поставете за 14 дни на тъмно място, като периодично се разклаща.

Течността се прецежда, остатъците се изхвърлят.

Медът се загрява до течно състояние, добавя се към тинктурата.

Почистете за 10 дни, не разклащайте. След това внимателно се отцежда с помощта на епруветка, утайката се изхвърля, поставя се в хладилника за 3 дни, за да стабилизира вкуса.

съвет! Прижеланото количество мед може да се увеличи.

Тиквена тинктура върху луна или водка с добавка на мед се оказва светло кехлибарен цвят, с мирис на мед и сладък вкус.

Вкусен тиквен ликьор

За да приготвите ликьор, ще ви трябва:

• луна или водка - 0,5 л;
• пулп от тиква - 0,5 кг;
• захар - 100 г;
• вода - 100 ml;
• индийско орехче - 20 ч.

Рецепта стъпка по стъпка:

Пулпът от тиква се раздробява до състояние, подобно на пюре

Смесете с алкохол.

Оставете да се влива в продължение на 5 дни.

Филтриран.

Пригответе сироп (вода + захар).

Към сиропа се добавя индийско орехче.

Смесете с тинктура от тиква.

Почистете и настоявайте за 15 дни на неосветено място. След това филтрирайте отново. Тиквеният ликьор ще бъде готов след 45 дни.

Оригиналната рецепта за тиквен ликьор на основата на ром

За да приготвите тиквен ликьор върху ром, вземете:

• хомогенна маса от варена тиква - 400 g;
• ром - 0,5 л;
• тръстикова захар - 300 г;
• карамфил - 6 семена;
• канела - 6 бр.;
• ванилин - 1 торба;
• вода - 0,4 л.

Приготвяне на тинктура от тиква:

Водата се налива в съда, добавя се захарта, сиропът се приготвя на слаб огън.

Добавете тиквената маса и гответе при непрекъснато бъркане 10 минути.

Поставете всички компоненти според рецептата.

Вари се 30 минути.

Отстранете масата от огъня, оставете да се охлади. След това филтрирайте през тензух и изстискайте остатъците. Добавете ром. Изсипете в бутилка, настоявайте за 3 седмици.

Ароматна тинктура от тиква с канела и ванилия

Тиквеният продукт, напоен с лунна светлина с добавени подправки, принадлежи към десертните напитки. Има лек стипчив аромат,мек вкус и кехлибарен цвят.

Състав на рецептата:

• пулп от тиква - 0,5 кг;
• лунна светлина - 0,5 л;
• захар - 100 г;
• вода - 100 ml;
• ванилия - 10 г;
• канела - 10 r.

Приготвяне:

Тиквата се прекарва през месомелачка.

Поставете в съд, добавете лунна светлина.

Затворете херметически, настоявайте за 10 дни.

Напитката се филтрира, утайката се изхвърля.

Пригответе сироп, добавете подправки.

Охладената маса се смесва с тинктура от тиква.

Съхранявайте 15 дни, отцедете внимателно, за да не докоснете утайката. Приберете в хладилника за 2 дни.

Пикантна тинктура от тиква с подправки

Тази версия на тиквената напитка е една от най-изисканите и скъпи. Съставни компоненти:

• Тиква Хокайдо - 0,5 кг;
• коняк (водка, лунна светлина) - 0,7 л;
• семена от кардамон - 2 бр.;
• анасон - 1 бр.;
• бял бахар - 2 грах;
• шафран 5 g;
• захар - 0,5 кг;
• кора - 1 лимон;
• джинджифил (пресен) - 25 г;
• карамфил - 3 бр.;
• канела - 1 пръчка;
• ванилия - 10 г;
• мискет - 20 години

Приготвяне на тинктура от тиква:

Нарежете тиквата заедно с кората на малки квадратчета.

Поставят се в неметален съд, подходящи са керамични или стъклени съдове.

Добавете всички съставки с изключение на захарта.

Налейте коняк, затворете плътно.

Продължава 21 дни.

Изцедете течността, поставете я в хладилника.

Останалата маса се покрива със захарта.

Настоявайте за 25 дни, като периодично се разклаща.

Получената течност се отцежда внимателно и се смесва с ракия от хладилника.

Съхранявайте 14 дни, филтрирайте, изсипете в бутилки, затворете плътно.

Как да съхраняваметинктура от тиква

Съставът на тиквена тинктура съдържа алкохол, този компонент увеличава срока на годност на продукта. Напитката се съхранява 6-8 месеца в мазето или в хладилника. Задължително условие е непрозрачен контейнер и липса на осветление. След изтичане на срока на годност тинктурата от тиква може да стане мътна, да загуби вкуса и мириса си.

Заключение

Тиквеният лунен лук има мек вкус и приятен аромат. Лесно може да се направи у дома. Подходящ е за консумация в чист вид, служи като основа за приготвяне на тиквени напитки с разнообразен набор от съставки. Умерената употреба не вреди на здравето.