Домашни рибни консерви в тенджера под налягане, снимка рецепта

Много харесвам рибни консерви, но за съжаление днес е много трудно да се намери качествен продукт, а ако се намери, често е недостъпен. От това реших да се науча как да приготвям такива консерви сам у дома. За тези цели използвам тенджера под налягане, оказва се безумно вкусна и много по-добра от закупените от магазина., Рибни ястия,

Такава риба може да се яде веднага след готвене, но аз предпочитам да я оставя да се влива малко. Затварям ги в предварително приготвени буркани и ги оставям в хладилника за 3-4 дни, след което ги отварям и сервирам на масата. Ако искате да оставите консервираната храна за по-дълъг период, например, за да я навиете за зимата, тогава предварително стерилизирайте бурканите и капаците. Въпреки че, честно казано, не виждам много смисъл в това, тъй като такава риба може да се купи в магазин или супермаркет през цялата година и във всяко количество.

Съставки:

Скумрия - 2 бр. Лук - 1 бр. Масло - 50 ml Подправка за риба - на вкус.

Начин на приготвяне:

И така, първото нещо, което правим, е да почистим рибата от люспите и вътрешностите. Отстранете главата, опашката и перките, след което изплакнете добре под чешмата. Нарежете на не дебели парчета, разбъркайте добре с черен пипер и сол на вкус или можете да използвате готова подправка за риба.

След това нарежете лука на половин пръстени или пръстени, както сметнете за добре. Поставете го на дъното на тенджера под налягане, отгоре сложете парчета риба и налейте вода и по същия начин налейте растително масло. Покрийте с капак и сложете на силен огън, като чуете сигнал, намалете котлона на минимум и гответе малко повече от половин час.

След това прехвърлете готовите парчета риба в буркани и ги напълнете със сокостанали в сокоизстисквачката след направата на консервата. Плътно усукваме кутиите и ги поставяме в тиган с вода, кутиите трябва да са във вода, около 3/4. Оставете да заври и гответе 15-20 минути. След това го извадете, увийте го в одеяло или кърпа и изчакайте да изстине напълно.

Сега можете да отворите и използвате, но все пак препоръчвам да оставите бурканите в хладилника или на друго място за съхранение за няколко дни и едва след това да ги изядете. Желая ви приятен апетит!