Зеленчукова супа с рибни кнедли за бебета, снимка рецепта
Мили мами, споделям с вас една неочаквано сполучлива рецепта за зеленчукова супа с деликатни рибени кнедли за бебета. Не всички деца обичат риба, особено варена. Затова тази рецепта е отлично решение за нас. Кнедлите са много нежни и децата много ги харесват. Многоцветните зеленчуци изглеждат много апетитно в чинията, предизвиквайки интереса на децата., Рецепти за първи ястия, Супи,
Съставки за 2-литрова тенджера:
рибен бульон - 500 мл
пуешки бульон - 700 мл
картофи - 1 бр.
морков - 1 бр.
тиква - 100гр
зелен лук - 2-3 стръка
зелен грах - 2-3 супени лъжици. л.
сол на вкус
Съставки за кнедли:
варена риба (мерлуза, хек, судар) - 150-200 g
пшенично брашно - 5 ч.л.
пилешко яйце - 1 бр.
сол - щипка
Процес на готвене:
Готвенето на зеленчукова супа с рибни кнедли трябва да започне с готвенето на рибата. Аз използвам хек. Почистете и измийте рибата. Оставете водата да заври, добавете сол и дафинов лист (варете 5 минути, отстранете). След това пускаме парчета риба във вряща вода и варим до готовност.
1. Докато се готви рибеният бульон се заемем със зеленчуците. Почистете и измийте старателно всички зеленчуци. Нарежете картофите и морковите на малки кубчета. Тиква - малко по-едри кубчета. Измийте зеления грах.
Смесваме рибен и пуешки бульон. Оставете да заври и изпратете зеленчуците към него. Първо се нареждат морковите. След няколко минути - картофи, зелен грах и тиква. Варим зеленчуците под затворен капак на минимален огън.
2. Успоредно с това приготвяме рибни кнедли. Отделете сварената рибаот гръбначния стълб и кожата. Внимателно отстранете всички малки кости. Разбийте едно пилешко яйце в избраното рибно месо, добавете малка щипка сол. Смелете масата до гладкост с помощта на блендер. След това постепенно добавяме пшенично брашно, като омесваме тестото за кнедли. По консистенция трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
3. Когато зеленчуците са почти готови, добавете рибни кнедли към супата. За да направите това, вземете малко количество тесто с мокра чаена лъжичка и го пуснете в леко врящ бульон. Сварете супата с кнедли за пет минути. Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към супата. Посолете ястието на вкус и след като отново заври, изключете котлона. Покрийте тигана с капак и оставете супата да се влива в продължение на 10-15 минути.
4. Зеленчукова супа с деликатни рибни кнедли е готова. Стана толкова вкусно, че двегодишната ми дъщеря поиска екстри два пъти. Това е най-доброто доказателство за успех! Гответе с любов! Приятен апетит на вашето бебе!