Витамин борш за бебета (готвене без вода), снимка рецепта
Когато приготвяме храна за най-малките членове на семейството, ние искаме ястието да запази всички витамини и хранителни вещества, доколкото е възможно, така че бебето да получи най-голяма полза. Днес ще ви разкрия тайната на полезния украински борш, пълен с витамини и микроелементи за най-малките чревоугодници. Ястието се оказва невероятно вкусно!, Рецепти за деца,
Съставки за 4-5 детски порции:
лук - 1/2 бр.
малки моркови - 1 бр.
цвекло - 1/2 бр.
картофи - 2 бр.
домат - 1 бр.
Бяло зеле - 150 гр
пуешко филе - 100 гр
преварена вода - 1 л
сол - на върха на ножа
заквасена сметана за сервиране
Процес на готвене:
За да приготвим борш без вода, се нуждаем от малък дебелостенен тиган с дъно най-малко 10 мм. Можете също да опитате да приготвите борш по този начин в бавна готварска печка на програмата „Радост“ или „Овесена каша“.
1. Първо подгответе всички съставки. Зеленчуците се почистват фино и се измиват много старателно. Опитайте се да изберете цвекло и моркови, така че да са сладки и сочни, тогава боршът ще се окаже вкусен.
Пуешкото филе също измиваме и го накисваме във вода за 15 минути. След това изсушете пулпата върху хартиена кърпа.
2. Започваме с нарязването. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете морковите на ситно ренде. Нарежете бялото зеле на ситно. Все още е трудно за бебетата да дъвчат влакнести зеленчуци, затова се опитайте да ги нарежете възможно най-малки. Нарежете пуешкото филе на малки парчета (около 2 кв. см). Цвеклото също настъргваме на ситно ренде. Нарежете картофите на малки кубчета.
3. Започнете да маркиратесъставки На дъното на суха, чиста (както казахме, с дебело дъно) тава без олиосложете лука, след това морковите (това са сочни зеленчуци без скорбяла, затова са първия слой). След това разпределяме накълцаното зеле. Поставете месото върху зеленчуците. Последно нареждаме нишестени зеленчуци на равен слой: картофи и цвекло. Зеленчуците не трябва да се уплътняват в тигана. Въздушният слой подпомага циркулацията на парата. Всички компоненти трябва да заемат не повече от 2/3 от обема на тигана.
4. Залейте един малък домат с вряла вода, отстранете кожата и го нарежете с нож. Можете да използвате замразени домати, те запазват структурата и вкуса си и са идеални за готвене на борш.
Оставяме домата настрана за малко, ще го добавим по-късно.
5. Ако зеленчуците ви не са достатъчно сочни, можете да добавите няколко лъжици студена вода в тигана за първоначално задушаване. Покрийте съдовете с капак и поставете на минимален огън и задушете борша за 20 минути. Опитайте се да не отваряте капака по време на готвене. След това отстранете съда от котлона и оставете за няколко минути (топлината вътре в съда продължава процеса на готвене). След това отваряме капака и опитваме картофите за готовност. Обърнете внимание колко сок излезе на дъното! Добавете нарязан домат, сол. Залейте с гореща (не вряла) вода и покрийте съдовете с капак. Оставете борша да се влива в продължение на 15-20 минути.
6. Ако вашето бебе го харесва, добавяме заквасена сметана при сервиране. Боршът се оказа богат на цвят, ароматен и невероятно вкусен! Опитайте този необичаен начин за готвене без вода и усетете разликата! Гответе с любов! Добър апетит за вас и вашето бебе!
Забележка:при този метод на готвене зеленчуците абсолютно не се подлагат на процес на варене, следователносъхранявайте повече витамини. Единственият момент е проблемът със съхранението. Тъй като ястието не се разварява накрая с домата, не трябва да се съхранява дълго време в хладилника, така че гответе малко количество. Или ще трябва да доведете борша до кипене и веднага да го свалите от котлона, като го оставите да заври не повече от няколко секунди.