Опции за готвене на пържени

Какво по-хубаво от палачинки за закуска. Тези ароматни, румени палачинки ще зарадват всички, както възрастни, така и деца. Те са сърдечни, питателни, много вкусни и не отнемат много време за приготвяне. Освен това палачинките могат да се приготвят по различни рецепти, създавайки всеки път ново ястие. А за още повече разнообразяване на вкуса ще ви помогнат всевъзможни сосове. Сладките пържени могат да се комбинират със заквасена сметана, конфитюр, мед или кондензирано мляко, зеленчукови или солени пържени - със сметана, сметана, сладко-кисел и много други сосове.

Пърженките с мая са класическа рецепта

Нашите прабаби са приготвяли пърленки по тази рецепта. С течение на времето, когато изборът на продукти стана много по-голям, към тях започнаха да се добавят различни съставки. Сега към тестото за пържени се добавят стафиди, банани, ябълки, спанак и т. н. Въпреки това, основната, класическа рецепта за пържени с мая е останала непроменена и е изключително популярна и до днес.

За готвене ще ви трябва:

• чаена лъжичка мая;
• две чаши мляко;
• яйце;
• супена лъжица слънчогледово масло;
• три чаши брашно;
• захар на вкус;
• Шипка сол

Разредете маята с топло мляко и оставете сместа за четвърт час. Добавете разбитото яйце, захарта, солта, олиото и разбъркайте добре. Изсипете брашното и месете, докато бучките изчезнат напълно. Поставете тестото на топло място за един-два часа, през това време обемът му трябва да се удвои. Загрейте тиган със слънчогледово олио и изсипете сместа върху него с лъжица. На среден огън запържете пърженките от двете страни.

Бързи пържени на сода

Ако нямате много време и трябва да сготвите нещо набързо, содените пържени са чудесен вариант. Те са много буйни и ароматни. Можешправете такива пържени на кефир, кисело мляко или заквасена сметана.

За готвене ще ви трябва:

• 250 мл. кефир;
• супена лъжица захар;
• 150 грама брашно;
• половин чаена лъжичка сода;
• трапезария лъжица масло (разтопено масло или растително);
• торбичка ванилова захар;
• Шипка сол

Изсипете кефир в купа, добавете към него сода и разбъркайте, докато съставките трябва да реагират. Добавете захар, сол, ванилия, олио, разбъркайте. След това изсипете брашно в центъра на масата и разбъркайте внимателно, докато бучките се разтворят. Трябва да получите тесто с консистенция, подобно на гъста заквасена сметана, но изобщо не течно, ако е необходимо, добавете още малко брашно. Оставете да престои четвърт час и започнете да пържите.

Палачинки с ябълки

Такива палачинки са идеални за деца, тъй като са не само вкусни, но и здравословни. За повече аромат можете да добавите канела или ванилия към тестото и сервирайте готовото ястие със сладко, заквасена сметана или кондензирано мляко.

За готвене ще ви трябва:

• 50 грама масло, за предпочитане масло, но е възможно и растително масло;
• яйце;
• една и половина чаши брашно;
• чаша кефир;
• чаша настъргани ябълки;
• две супени лъжици захар (може повече или по-малко, според вашия вкус);
• супена лъжица бакпулвер.

Изсипете кефира в купа и разбийте едно яйце, добавете разтопеното масло към сместа и разбъркайте. В отделен съд комбинирайте захарта, брашното и бакпулвера. Смесете заедно течните и сухите съставки, след което добавете ябълките. Разбъркайте добре и изпържете пърженките на слаб огън.

Пърженки от тиквички

Ще отнеме минимално време, за да готвите пържени от тиквички, но въпреки това ще го направитеще получите отлично, вкусно ястие, което можете да консумирате както топло, така и студено. Основният му компонент са тиквичките, те трябва да са силни и млади.

За готвене ще ви трябва:

• чифт средни тиквички;
• 5 супени лъжици брашно;
• две яйца;
• черен пипер, билки и сол на вкус.

Натрийте измитите тиквички с кората на едро ренде и ги отцедете от излишния сок. Към тях добавете ситно нарязаните зеленчуци и всички останали съставки. Тестото за пържени не трябва да е твърде дебело или твърде рядко, трябва да получите вискозна маса със средна дебелина. За да направите това, можете да увеличите или намалите количеството брашно. С помощта на лъжица тестото се слага в загрят с растително масло тиган и се запържва на бавен огън от двете страни.

Зелеви пържени

Това ястие ще ви зарадва с отличния си вкус, хранителност и в същото време не много калории. Идеален е за закуска, обяд и дори вечеря.

За готвене ще ви трябва:

• 200 грама зеле;
• 50 грама твърдо сирене;
• яйце;
• три супени лъжици брашно;
• супена лъжица сметана;
• една четвърт чаена лъжичка бакпулвер;
• сол, магданоз, черен пипер.

Нарязваме зелето на ситно и го пускаме във вряща вода. След няколко минути го изхвърлете в гевгир, изплакнете със студена вода и го изцедете. Комбинирайте зелето с разбито яйце, настъргано сирене и заквасена сметана, разбъркайте добре. Изсипете брашно, сол, бакпулвер и черен пипер в центъра на получената маса. Разбъркайте всичко старателно и го изпратете в хладилника за половин час. Такива пържени могат да се пържат в тиган с растително масло или да се пекат във фурната върху пергамент, без излишна мазнина.