Рецепти за готвене на храсти на кефир у дома
Khmiz е популярно име за ефирни и много хрупкави дълбоко пържени закуски. Известни са много рецепти, но храстите на кефир се оказват най-меките и пищни.
По правило закуските излизат сладки, дори поръсени с пудра захар - такава мека четка върху кефир не е точно диетичен деликатес, но е просто невъзможно да се откъснете от нея.
Нека да разгледаме рецептата за класически сладък кефир на айрян и айрян върху айрян със сирене стъпка по стъпка и със снимка, за да се уверите, че подготовката е лесна и достъпна.
Пищна четка върху кефир
За да изненадате гости и членове на домакинството със сладка и хрупкава закуска, не са необходими много усилия и време. Сладката четка на кефир се приготвя бързо, рецептата със снимката е проста, а резултатът ще ви изненада с апетитния си вид и аромат. За готвене ще ви трябва:
- Кефир - 200-250 мл (1 чаша);
- Брашно - 2 чаши;
- Яйце - 2 бр.;
- Захар - 4 с.л. лъжици;
- Сол - ? чаена лъжичка;
- Сода - на върха на ножа;
- Растително масло за пържене;
- Пудра захар за поръсване.
Стъпка по стъпка подготовка на храсти върху кефир със снимка:
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и солта до получаване на хомогенна пенлива маса.
Добавете кефир със сода в купата със захарно-яйчената смес. Добавяме ги едновременно, след което содата веднага ще "изгаси" във ферментиралия млечен продукт. След това разбъркайте всичко заедно до гладкост.
Брашното трябва да е по-качествено или предварително добре пресято. Брашното трябва да се добавя в обща купа на малки порции, като се разбърква добре, като се отърват от бучките. Като цяло тестото трябва да е меко и еластично. Тестото трябва да се остави настрана за 30-40 минути, така да се каже, за да "диша".
Когато тестото е втасало, го разточете на пласт с дебелина не повече от 3 мм инарежете в желаната форма: ивици, ромби. Класическата форма на четката е следната: нарежете тестото на ленти с ширина 2-3 см и дължина 5-7 см. Ако лентите се нарязват диагонално, те ще изглеждат като дълги ромби. В средата на тези ленти по дължина се прави разрез с дължина 2 см и единият край на лентата се протяга през него, обърнат на една страна, "като клонки".
Необходимо е да се готвят храсти в голямо количество масло: във фритюрник или в тиган с високи ръбове или котел. Налейте олио в съществуващите съдове и ги загрейте силно на огъня.Запържете "Lozynyki или тръстика" в масло от двете страни до златисто, извадете от маслото с решетъчна лъжица. Важно е да не преварявате четката, за да не й придадете горчивина на прегоряла захар и неапетитен тъмен цвят. Извадете четката в гевгир или я разстелете върху хартиени кърпи, за да оставите излишното масло да се отцеди.
Когато четката се охлади малко и се отърве от горещото капещо масло, я сложете в голяма чиния и поръсете с пудра захар.
Пищна мека четка върху кефир
Гледайте този видеоклип в YouTube
Като цяло от приготвената смес ще се получи доста голяма част от храсти. Ястие, пълно с такива ефирни сладки, поръсени с пудра захар, е отлично решение за лека почерпка за гости или голямо семейство любители на сладкото.
Прочетете също: Най-добрите рецепти за солянка с месо, колбаси и гъби
Хрупкава разядка - намажете със сирене
Четка върху кефир може да бъде не само сладко удоволствие, това ефирно удоволствие може да замени обичайните закуски на работа, пикник или докато гледате любимия си филм.
Рецептата за неподсладен кефир на кефир със снимка и инструкции стъпка по стъпка ще гарантира, че всяка домакиня може да се справи с подготовката. За четка с пълнеж от сирене ще ви трябва:
- Кефир - 200-250ml;
- Брашно - 2 чаши;
- Яйца - 3 бр.;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Захар - 4 с.л. лъжици;
- Сол - ? чаена лъжичка;
- Сода - на върха на ножа;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
Подготовка стъпка по стъпка:
Смесете 2 яйца, захарта и солта в дълбока купа. Разбийте до хомогенна пенлива маса.
В купа добавете кефир и веднага сода към яйцата, така че веднага да премине етапа на "загасване" в кефир. Смесете всички съставки.
Добавяме брашно в купата на малки порции, така че да се смеси добре в тестото, без да образува бучки. В процеса на месене тестото трябва да е леко лепкаво, меко и еластично. Не забравяйте да оставите тестото настрана за 30-40 минути.
В отделен съд пригответе плънката със сирене. Сиренето се настъргва на едро ренде, смесва се с половин яйце и една супена лъжица брашно.
Втасалото тесто се разточва на слой с дебелина не повече от 3 мм.Нарязва се на ленти с дебелина 3-5 см. Разделете лентите по диагонал с разрези (също 3-5 см.) на нивото на ромби.
Поставете чаена лъжичка пълнеж от сирене в центъра на всеки ромб и покрийте с едната страна на ромба, като плътно притиснете краищата един към друг, например с няколко разходки с вилица. Така се получават триъгълници с пълнеж.
Поставете хартия за печене върху лист за печене, залепете триъгълници върху нея. Намажете всяка от тях с останалата разбита половина яйце отгоре (вижте точка 4), можете да направите това с готварска четка.
Слагаме тавата в загрята на 180-200 С фурна за 10 минути. През това време четката ще се надигне невероятно, ще стане ефирна, а яйченият фондан отгоре ще покафенее и ще направи коричката лъскава.
Такива хрупкави закуски с пълнеж от сирене могат да се сервират на голяма чиния с напитки и различни сосове - теще се хареса не само на деца, но и на възрастни.
Хрупкава четка върху кефир
Гледайте този видеоклип в YouTube
За експеримент можете да опитате да разнообразите пълнежа: добавете шунка или зеленчуци, тогава привидно обикновеният кефир кефир ще ви изненада с разнообразие от вкусове.
Прочетете също: Рецепти за чийзкейкове - приготвени в бавна готварска печка и във фурна
