Как да си направим кнедли у дома, рецепта със снимка

Днес много жени казват, че изобщо не готвят. Работа, път, деца, хобита - всичко това отнема време и ви пречи да седнете пред печката. Ето защо домакините все повече предпочитат да хранят своите домашни любимци с готови полуготови продукти.

Но защо не отделите половин ден, за да приготвите например вкусни домашни кнедли?Посветете един уикенд на това и след това поставете получените заготовки във фризера. И това е всичко! Можете спокойно да използвате тези запаси в случай, че нямате време да направите обяд или вечеря. Просто извадете кнедлите от хладилника и ги гответе по ваш вкус: сварете, запържете, изпечете във фурната със заквасена сметана или добавете към супа.

За да направите кнедли у дома, ще ви трябва:

• тесто: 0,5 кг брашно, пакет масло (250 грама), 150 мл преварена вода.

• плънка: 0,3 кг кайма (може да я направите от два вида месо - например телешко наполовина със свинско), 1 средно голяма глава лук, сол, смлян черен пипер или специална подправка за кнедли - на вкус.

Рецепта:

Започнете с направата на тестото. Вземете голяма дълбока купа и изсипете брашно в нея. След това нарежете маслото в купа и го претрийте заедно с брашното на ръка. В резултат на това трябва да имате троха. След това внимателно, на малки порции, изсипете вряща вода в брашното и в същото време разбъркайте тестото с лъжица, докато стане хомогенна консистенция. Оставете масата да се охлади малко, след това внимателно омесете тестото с ръце, разточете го на топка и го оставете за известно време.

Време е да подготвим пълнежа за бъдещи кнедли. Много е просто. Ако няма под ръка готово мляно месо, смилайте месото и лука с месомелачка, след което добавете сол и подправки към тази маса и разбъркайте добреразбъркайте го Когато каймата е готова, направете я малко по-различно. Първо нарежете лука на ситно с нож, а след това го добавете към каймата заедно със сол, черен пипер и подправка. Направете място на кухненската маса и изсипете там малко брашно, за да не залепва тестото за работната повърхност. Преди да разточите тестото се препоръчва да го нарежете на няколко части. Всяка част разточете на пласт с дебелина около сантиметър. Кнедли от тестото могат да се изрязват с помощта на специална форма или чаша с подходящ диаметър. Сега остава да свържете тестото и пълнежа, тоест да оформите кнедлите. Поставете малко пълнеж в центъра на чашата и, както трябва, защипете краищата, така че полуфабрикатите да не се разпаднат по време на готвене. Случва се да сте приготвили тестото, но някой ден искате да го разточите и да оформите кнедлите. В този случай просто поставете тестото в хладилника. Ако е необходимо, лесно се възстановява с помощта на малко количество вряла вода.

И така, домашните кнедли са готови. Могат да се варят или пържат веднага. В първия случай кнедлите се хвърлят във вряща подсолена вода и се варят в рамките на 3 минути, след като изплуватна повърхността. Във втория случай кнедлите се подреждат на горещ тиган и пържат в растително маслоот двете страни, докато се образува апетитна коричка. При сервиране варените кнедли могат да бъдат украсени със зеленчуци или заквасена сметана. Пържените кнедли вървят добре със зеленчуци, настъргано сирене, заквасена сметана или кетчуп.