Месни котлети с пекинско зеле, снимка рецепта
Месните котлети с пекинско зеле са интересна и необичайна рецепта. Опитах много различни варианти на кайма (с моркови, тиква, с кифличка и без), но тази рецепта ме изненада. Котлетите се оказват изненадващо вкусни, сочни и абсолютно месни! В тях изобщо няма зеле, това е тайна съставка, която абсолютно не трябва да се разкрива., Месни ястия,
Съставки:
свинско и телешко месо - 1 кг
Пекинско зеле - 1 бр. (малък размер)
лук - 2 бр.
пилешки яйца - 2 бр.
галета - 200 гр
сол на вкус
смлян черен пипер - на върха на ножа
подправка къри - по желание
растително масло за пържене
Процес на готвене:
1. Измийте добре котлетното месо и оставете течността да се отцеди напълно. Смелете свинско и говеждо месо в месомелачка. Можете да използвате готова свинска и телешка кайма. Това значително ще опрости процеса на готвене и ще спести време.
2. Измийте китайското зеле и го подсушете върху салфетка. Нарежете го на произволни парчета и го прекарайте през месомелачка. Дори ако на пръв поглед ви се струва, че има много зеле, не се страхувайте да го сложите в кайма, то абсолютно не се усеща в него. Почистваме лука и също го смиламе в месомелачка.
След това към каймата добавяме няколко яйца, около 100 г галета. Количеството на крекерите зависи от сочността на зеленчуците. Посоляваме каймата и добавяме смлян черен пипер и къри (или друга любима подправка за месо).
3. Разбъркайте старателно каймата до хомогенно състояние и я разбийте, сякаш я уплътнявате. С мокри ръце оформете котлети с произволна форма и размер. Тогававсяко оваляйте от всички страни в галета.
4. Запържете баничките в добре загрят тиган с добавка на растително масло от двете страни до златисто кафяво. Всяка страна ще отнеме около 5-6 минути. Накрая по желание можете да добавите малко вода, така че котлетите да се "разходят" на парата. Ако е необходимо, сложете готовите котлети върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
5. Вкусни месни котлети са готови! Оказаха се сочни и ароматни. Основното е, че пекинското зеле не е повлияло на вкуса на котлетите. Опитай! Вкусно е! Добър апетит!