Шоколадова паста, снимка рецепта

Посвещава се на любителите на шоколада! Невероятно вкусна, ефирна шоколадова паска за светлия Великден. Тестото по тази рецепта е нежно, поресто, като гъба и меко. Индийското орехче и канелата добавят пикантност към шоколадовата торта. Ако обичате да изненадвате, тази рецепта е за вас!

Съставки за 4 средни ленти:

500-550 г пресято пшенично брашно

60 г какао

120 мл вода

10 г суха мая

40 г краве масло

200 мл мляко

100 г захар

1 ч.ч. от содата

2 яйца

150 г захаросани плодове

канела, индийско орехче - на вкус

сол - щипка

шоколадова глазура

Процес на готвене:

1. Смесете какао на прах, сода, сол, захар и половин чаша студена вода в тенджера. Оставете да заври на тих огън при непрекъснато бъркане и охладете.

Смесете част (120 г) от пресято пшенично брашно със суха мая. След това добавете топло (38-40 градуса) мляко и разбъркайте до гладкост. Оставяме на топло за около половин час да стегне.

2. Разтопете маслото на топла водна баня. Добавете омекналото масло, жълтъците и какаовата смес към готовото тесто, разбъркайте. Добавете канелата и индийското орехче. Постепенно се добавя брашното и се замесва меко тесто. Оставете за 1 час на топло място, като покриете съда с тестото с кърпа.

3. В същото време ще подготвим захаросани плодове, като ги нарежем на малки кубчета. Разбийте белтъците на гъста пяна и внимателно ги разбъркайте в тестото. Добавете захарта и отново разбъркайте тестото. Месете докато стане еднородно. Оставете шоколадовото тесто да втаса отново.

4. Разделете тестото начасти и се разстилат в намазнени форми, като се пълни не повече от една трета. Оставете да почине половин час. През това време тестото ще втаса във формите. Изпращаме шоколадовите ленти в предварително загрятата фурна. Печем в началото за 10 минути при температура 100 градуса, а след това увеличаваме на 180 градуса и печем още 40 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

4. Охладете готовите паски и ги залейте с шоколадова глазура и украсете. Великден се оказа лесен и, надявам се, вкусен! гответе с любов! Весели празници и на теб!