Баница с плънка от месо, зеле и лук.
Днес ни гостува администраторът на сайта "Гореща дантела" http://kanunnikovao.ru Олга Кануникова.
Тя сподели с нас своя майсторски клас за приготвяне на бутер тесто пай с месо и зеле.
„Всеки ден всички трябва да храним домакинството си добре. И всяка домакиня винаги е изправена пред проблема с разнообразието на храната. Супи, гювечи, качамак, паста, картофи с месо, пилаф...
Когато ми омръзне всичко това, пека баници. Всички ние особено харесваме пайове с месо. За тях не се натоварвам да правя тест. Отивам в "Стричка" и си купувам бутер тесто без мая от тях. Аз го харесвам много. Тестото се съхранява в хладилник.
Изваждам тестото от хладилника, отварям го и оставям настрани да се размрази.
1. Започваме с направата на плънката. За целта използваме свинско-телешка кайма. Нарежете лука, прясното зеле и също на ситно. Обичам да има много лук и зеле. Сега сложете лука в загрятия тиган, запържете го малко, след това добавете каймата, разбъркайте всичко и запържете малко, след което добавете зелето и запържете всичко отново. Не е необходимо да се пържи на среден огън, така че пълнежът вече да не се задушава, но не се пържи. Не забравяйте да солите, пиперите и да добавите любимите си билки. Обичам хмел сунели. Всеки има своите любими подправки. Използвай ги.
2. Сега, когато тестото ни се разтопи, разделете го на две части и разточете едната
(разтегнете) върху лист за печене. Никога не намаслявам тавата за печене за този тест. Не е таказалепва за дъното. Сега включете фурната на 210 градуса.
3. Поставете приготвената плънка върху долния слой на тестото.
4. Вземете втората част от тестото и го сложете отгоре, като го разтеглите от всички страни. Свързваме краищата на двата кора тесто от всички страни
5. Сложете нашата баницав загрятата фурна и ще бъде готова за около 15-20 минути. Температурата не трябва да надвишава 210 градуса. 200 са достатъчни. Гледай внимателно. Всеки има различни фурни. Някои може да отнемат повече или по-малко време за готвене. Погледнете вътре и проверете. Веднага щом повърхността на паястане златиста, изключете го. Харесва ми, когато кората е по-тъмна.
Ето нашето занаятчийство и готово! Разрязваме нашия пай, разстиламе го върху голяма плоска чиния, а красива салфетка в техника гилош, върху която ще поставите пая, ще го направи още по-атрактивен.
Приятен апетит, мили мои!“
Олга Кануникова сподели такава прекрасна рецепта с нас.
С любов към вас, Марина Данилова.
„Научете всички тайни на женствеността“
Попълнете формуляра по-долу
Твоето име:
Твоят имейл:
Записни тагове:кулинарна рецепта, пай