Да знаеш как правилно да приготвиш барбекю е истинско изкуство

Днес ще говорим с вас за това как да готвите свински кебап. Дойдоха дългоочакваните топли майски дни. Хората свързват такива дни с почивка. Мнозина се събират и отиват сред природата семейно, а някои отиват сред природата с приятели. Но всички отиват с една цел, да си починат и да изпържат месо, тоест свинско барбекю. Нито едно пътуване до природата не е пълно, без да приготвите любимото си ястие. Готвенето на вкусен свински или пилешки кебап не е важно, не е лесна задача и изисква специален подход. Всеки човек има свое мнение за това как правилно да приготви вкусен кебап. Като направим извод от многонационален опит, можем да кажем, че независимо от какво е направено барбекюто, основното е да направите правилния избор на месо, било то пилешко или свинско. Месото за барбекю трябва да е прясно и топло, но в никакъв случай замразено, камо ли старо. Хранителните вещества изчезват в замразеното месо. Сега за това как да изберете месо за барбекю, от което ще се направи вкусно барбекю.

Избор на месо

Най-подходящото месо за скара е свинското. Как да изберем свинско за барбекю ?От свинския врат ще излезе сочен и вкусен шиш. Можете да вземете и агнешка кост, но месото ще бъде по-сухо от свинското. Малко хора предпочитат да правят телешко, но ако сте истински професионалист в приготвянето на вкусно барбекю, ще получите отлично месо. Но ако вземете месо от младо телешко, тогава резултатът ще бъде отличен. Човек, който не се е сблъсквал с него, не трябва да приема телешко, но е по-добре първо да се упражнява върху пилешкото. Готвенето на пиле е доста просто, месото му е нежно и меко. Всички части на пилето са подходящи за готвене, дори и крилцата. Можете да ги приготвите на барбекю. Един от важните етапи в приготвянето на добро барбекю е марината, в която ще се накисне свинскотоили пилета

Марината за барбекю

Най-разпространената рецепта за марината за свински и пилешки шишчета се приготвя от кисели течности, сол, черен пипер и лук. Като кисела течност може да се използва сок от нар или лимон, вино. Много от тях се правят с оцет. Но това не трябва да се прави, тъй като оцетът прави месото грубо. Използва се за прикриване на дефекти в месото. Сега си струва да помислите за закупуване на барбекю, закупено от магазина. В крайна сметка не е известно какъв вид месо се използва в него. За да приготвите добро и вкусно барбекю у дома, първо трябва да поставите месото в стъклен или глинен съд. Не е необходимо месото да се накисва в алуминиеви съдове, тъй като месото ще се окисли. Това може да повлияе на вкуса на месото, а в най-лошия случай можете да се отровите.

Основата за обличане на свинско може да бъде сок от лимон или нар, а виното е точно за агнешко. Сега за пърженето на самото месо. За да не се обърне месото на шишчетата, не трябва да го режете на големи парчета, но не трябва да го режете и много ситно, тъй като ще бъде сухо. Средният размер на парче шиш кебап е 5 на 5 сантиметра. По-добре е да готвите пиле на барбекю, тъй като то постоянно пада от шишчето. Готвенето на свинско има свои собствени трикове. По парчетата не трябва да има много мазнина. Когато мазнината започне да гори, се образува неприятен вкус. Месото трябва да се нанизва на шиш последователно. Месо, кръгчета лук, домати. За да не изсъхне месото, трябва да го навлажнете с марината по време на готвене. Ето такава проста и лесна рецепта за марината за вкусно барбекю.

Дърва за огрев за барбекю

Сега ще ви кажа кои са най-добрите дърва за огрев за барбекю. Внимателно трябва да се подберат и дървата за огрев, на които ще се приготвя барбекюто. По-добре е да използвате дърва за огрев от бреза или липа. Ако няма такава възможност, тогава можете да използвате дървенавъглища. Изсипете го в мангала на равен слой и го разтопете. За запалването на въглищата се използва специална разпалваща течност. След като въглените се разпалят и отделят силна топлина, сложете шиш на скарата и гответе. Обръщайте често, за да предотвратите изгарянето на месото. Залейте месото с марината, за да стане сочно. Следвайки такива прости инструкции, ще зарадвате приятелите и близките си с барбекю. Ето как се приготвя най-вкусното барбекю в света! Добър апетит.

Видео как да мариновате и приготвите вкусен кебап