Ябълки, изпечени в тесто Татянка

Приятно прекарване!

Есента свършва в двора. Вече богата, тя прибягна до ябълки. Какво ли не се правеше с тях тази година - и сок, и шарлоти, и компоти, и пайове. И аз също обичам да пека ябълки във фурната или микровълновата. Но простото печене е едно, а печенето им в тестото е друго. Днес ще ви кажа как да приготвите ябълки, печени в тесто.

Ябълки, печени в тесто

По-точно, дори по-скоро пайове с ябълки. Накратко, мислих и мислих как да кръстя това ястие и кръстих ябълките в тестото "Татянка". Защо "Татянка"? Защото моята приятелка Татяна ми даде идеята. Така че нека се наричат ​​ябълки Татянка в нейна чест.

Ще ви трябват силиконови форми за печене. До скоро не ги ползвах, но сега пробвах и много ми хареса. И лесно се изважда от формите, и лесно се измива - чисто удоволствие.

Можете да вземете всяко тесто, което харесвате - сирене, бутер, мая, бира. Важното е да се разточи добре.Предлагам ви две рецепти, малко се различават, но накрая става вкусно и по двата начина.

Рецепта 1. Нарязани ябълки, изпечени в тесто.

За тестото ще ви трябва:

100 грама масло, 100 г маргарин, 1 яйце, 150 г нискомаслена заквасена сметана, 1 с.л. л. ром или водка, около една и половина чаши брашно.

Разбийте яйцето. Настържете маслото и маргарина в брашното, разбъркайте, добавете разбитото яйце, заквасената сметана, рома. Замесете гъсто тесто, ако тестото е течно, добавете брашно, ако е твърдо, добавете малко вода или заквасена сметана.

Тестото трябва да се отделя добре от ръцете ви. Не е нужно да месите дълго - разточете го на топка и това е достатъчно. Оставете тестото да престои малко и през това време пригответе сами ябълките.

Нарежете 4-5 ябълки на 4 части, почистете от семките и разрежете напречно. Добавете захар към ябълките (2-3Изкуство. л.) и канела. Добавям специално приготвена ароматна захар с етерични масла.

Правя го просто. Изсипете половин килограм захар в буркан, добавете 5-6 капки масло от портокал, 4-5 капки лимон и 1-2 капки мента. Взимам малко мента, така че ароматът на мента да не надделява върху другите компоненти, но едва се чува.

Ароматна захар за печени ябълки

Разбърквам всичко добре и затварям с плътен капак, за да не изтичат маслата. Сега такава захар може да се добави към чай или пайове.

Разточих тестото на китка и го нарязах на 12 части. Всяко парче разточих на кръг, около 2 пъти по-голям от формичките.

Поставих тестото върху формичка и във всяка формичка добавих нарязани ябълки - супена лъжица с горчивина.

Отгоре поръсете смлени орехи или кокосови стърготини. Направих така и така. За да се различават, ги сложих във формички с различни цветове.

Ябълки с ядки и кокос за печене в тесто.

След това тя просто затвори планината с краищата на тестото. Това беше рецептата на Татяна, от която се получиха пайове и кексчета с пълнеж. Но като се има предвид, че сложих много плънка, реших, че все пак са ябълки в тестото.

Да, не съм забравил малко. Когато започнала да прави баници, видяла, че брашното не стига. За тестото стигна, но го разточих за... примамки. И се оказа не зле, даже яко.

Поставих формичките върху тава за печене (станаха много добре) и ги сложих във фурната.

Ябълките в тестото са готови за печене

Пекат се на 200 градуса до златисто.

Рецепта 2. Ябълки в бирено тесто, изпечени на половинки

Друг път съм правила тестото малко по-различно.

Изсипах 2 чаши брашно в купа и претрихнастъргват се 100 грама масло и маргарин. По някаква причина тази комбинация ми харесва повече от просто масло или маргарин. Там тя добави 1 яйце и 2/3 чаша бира. Тя събра тестото на бучка. Можете да направите тестото предварително и да го поставите в хладилника.

Този път ябълките не се натрошават, а се разполовяват, отстранява се сърцевината и се изсипва в средата малко ароматна захар и канела.

Ябълките могат да се пекат в тестото на половинки

В останалото направих всичко както в първата рецепта, само този път имах достатъчно брашно, разточих го традиционно, на брашно

След това се пече във фурната при температура 200 градуса до златисто.

Готовите ябълки в тестото охладете малко и ги извадете от формите. Със силикон се прави много лесно. Сега можете да поръсите пайовете Татянка с пудра захар, ако желаете. Ако обичате неподсладени сладкиши, не е нужно да ги поръсвате.

Ароматни ябълки в тесто за чай

Приятно чаено парти!

Ако обичате да печете, ви предлагам да разгледате и бързи и лесни рецепти: бисквити със сирене с лимонов пълнеж и пайове със зеле за бърза ръка. В раздела ароматна кухня има и други рецепти.

И за днес, за сега!