Как да си направим тесто за риба, прости и ясни рецепти

Съдържание

• Съвети преди готвене
• Най-простата рецепта за тесто
• Рецепта с лук и сметана
• Рецепта за мляко
• Рецепта за бирено тесто без яйца
• Рецепта с бяло вино и лимон

Рибата, приготвена в тесто, има деликатна коричка, приятен пикантен вкус и аромат. Получава се много сочно, засищащо и изключително вкусно. Лесно се прави тесто, има много рецепти. Основата му винаги е брашно и яйца, по желание на домакинята се добавят всякакви течности, от вода до минерална вода и бира, подправки, подправки. След това остава само правилно да навиете парчетата в това течно тесто и да ги изпържите в тиган.

Преди пържене някои жени поръсват парчетата с лимонов сок и поръсват със зеленчуци. Готовата риба, пържена в тесто, се оказва сочна, хрупкава, мека отвътре. Домакинствата с удоволствие ще ядат всички за сладка душа, възхвалявайки такава умела домакиня. Нашите прости, разбираеми рецепти и препоръки ще помогнат на тези, които все още не знаят как да направят тесто за риба.

Съвети преди готвене

• Препоръчително е да вземете риба от нискомаслени сортове, в които има възможно най-малко кости: треска, минтай, камбала, хек
• Червената риба не се готви в тесто, там се използва марината
• Може да се използва всякакво брашно: ръжено, царевично, пшенично - въпрос на вкус
• Тестото трябва да е течно, без бучки, от това зависи дебелината на кората и външния вид на парчетата

• Преди да приготвите панировка с вода, вино, бира или минерална вода, те трябва да са добре охладени
• От подправки и подправки шафран, копър, мащерка, червен пипер, магданоз, босилек, чесън, всеки пипер, сусам, смлени ядки са подходящи за всяка риба.
• Преди да оваляте рибататесто, то трябва да бъде осолено, покрито с подправки
• За да се окаже вкусно тестото, трябва да се остави да се влива в продължение на 15 до 30 минути, за предпочитане на рафта на хладилника
• Преди да потопите парчетата в тестото, можете да ги оваляте в брашно или галета

Най-простата рецепта за тесто

Ще имаш нужда:

• 2 големи яйца
• 3 супени лъжици всяка минерална вода
• половин чаша брашно
• малко сол, подправки, подправки

Приготвяне:

• Разбийте яйцата в купа, разбийте с миксер до получаване на гъста пяна
• Добавете ледена минерална вода, разбъркайте
• Поръсете брашното, замесете тесто, добавете сол и подправка
• Парчетата се посоляват предварително, овалват се в брашно
• След това ги слагаме един по един в купа с тесто, като ги потапяме от всички страни, спускаме ги на дъното на горещ тиган и ги пържим до готовност, като ги обръщаме

Рецепта с лук и сметана

Ще имаш нужда:

• 4 лъжици горчиво брашно
• чаша 200 грама заквасена сметана
• 2 крушки
• сол с подправки
• 1 яйце

Приготвяне:

• Разбийте едно яйце с миксер, добавете заквасена сметана към пяната
• Смесваме го със сол, подправки, ситно нарязан лук
• Изсипете брашно в тестото на струйка, разбъркайте, за да няма бучки

След това остава само да намокрите парчетата с тесто от всички страни, запържете рибата до златисто кафяво. Лукът с подправки придава на рибата аромат, остър вкус, кората е нежна и сочна.

Рецепта за мляко

Ще имаш нужда:

• 2 чаши мляко
• 5 яйца
• 250 грама всяко брашно
• няколко лъжици растително масло
• подправки, сол

Приготвяне:

• Млякото трябва да се загрее на котлона, така че да стане твърдотопло
• Разделете яйцата на жълтъци и белтъци
• Разбийте жълтъците с топло мляко с миксер или бъркалка
• Добавете растително масло, брашно, разбъркайте. Ако всичко е направено правилно, не трябва да има бучки
• Разбийте протеините в отделна купа, добавете към тестото
• Сол, черен пипер, разбъркайте
• Оставяме тестото да се влива малко, потапяме парчета риба в него, запържваме в масло

Готовото ястие е ефирно, нежно, меко, рибата просто се топи в устата ви.

Рецепта за бирено тесто без яйца

Ще имаш нужда:

• половин чаша светла бира
• 2 големи лъжици брашно
• сол, черен пипер, пресни билки

Приготвяне:

• Смесете брашното с бирата с миксер или бъркалка
• Посолете сместа, черен пипер, добавете зеленчуци

Това тесто придава на готовата пържена риба пикантен вкус с лека приятна горчивина. Коричката е много нежна и хрупкава.

Рецепта с бяло вино и лимон

Ще имаш нужда:

• стограмов стек от всяко бяло вино
• лъжица растително масло, за предпочитане без мирис
• 2 яйца
• 5 лъжици горчиво брашно
• голям лимон
• подправки, сол

Приготвяне:

• Разбийте яйцата с виното, добавете растително масло, лъжица обикновена или студена минерална вода
• Изсипете брашно, сол, подправки в сместа, изстискайте половината от лимоновия сок, разбъркайте
• След като рибата се оваля в брашно и тесто, останалият сок трябва да се изстиска на парчета и да се запържи от двете страни. Рибата ще бъде сочна, ароматна и приятна на вкус.

Можете да изберете една рецепта и да готвите само по нея или да разнообразите менюто по различни начини. Във всеки случай рибата в тесто ще се окаже сочна, нежна, вкуснаи ароматни, с хрупкава коричка. Ако желаете, можете да добавите зеленчуци, различни билки и подправки към всички рецепти.