Как да готвя кнедли с череши
Вероятно за много хора кнедлите с череши се свързват с босото детство на село, с мед и мляко. Да се счита това ястие за украинско не е напълно правилно, то присъства в много кухни на славянския свят. Как да готвя кнедли с череша?
За да приготвите тестото, трябва да пресеете пшенично брашно в плитък тиган, ще ви трябват две чаши от продукта. Сол, разбъркайте. Изсипете две супени лъжици растително масло без мирис, чаша вряща вода, бързо омесете тестото. Готовата маса трябва да се охлади до стайна температура.
Пресни черешови плодове, около 700 грама, измийте, отстранете костилките с помощта на специално устройство или щифт. Това трябва да се направи възможно най-внимателно, така че зрънцето да не се разпадне. Сложете черешата в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди. Не изливайте сока, той ще бъде полезен за сервиране на ястието на масата, трябва да поставите захар в него на вкус и да разбъркате добре, докато продуктът се разтвори напълно.
Поставете готовото, набъбнало тесто на масата, омесете до гладкост, масата трябва да стане гладка, но не твърда. Ако залепне по ръцете ви, поръсете с брашно работната повърхност. Покрийте тестото с кърпа, оставете го за 20 минути. Разточете масата на големи топки, нарежете на кръгове с чаша. Върху всеки сочен сложете по три зрънца, поръсете с чаена лъжичка захар и прищипете краищата. Готовите кнедли се нареждат върху набрашнен плот.
Налейте две трети вода в тигана, добавете малко сол. Оставете да заври, хвърлете кнедли един по един, разбъркайте. След като изплуват, оставете продуктите да поврят три-пет минути, извадете с решетъчна лъжица. При сервиране ястието се залива със сок от череши със захар или разтопено масло. Отделно може да се сервира сметана или сметана.
Кнедлите могат да се приготвят на пара, ако имате уред за пара- процесът е много прост, трябва да налеете вода в тавата, да намажете формата с масло, да наредите продуктите и да включите подходящия режим на готвене. Ако няма интелигентно устройство, тогава можете да сварите кнедли в гевгир или в опъната тензух, така че да не докосва водата. Други възможности за готвене: в mantovark или в бавна готварска печка.
Пълнежът може да се приготви не само от пресни, но и от размразени плодове. Охладените кнедли можете да сервирате втори път, ако ги запържите в тиган в масло.