Как да готвя шоколадова глазура от какао и мляко

Всяка торта, торта, сладък десерт ще придобие празничен вид и вкус, ако го украсите с шоколадова глазура, това е като воал за булката: не можете без него. Масата трябва да е еднородна и лъскава, лъскава. Как да готвя шоколадова глазура от какао и мляко?

За приготвянето на глазурата ще ви трябва малък съд. Смесете в него две супени лъжици мляко или заквасена сметана, четири супени лъжици какао на прах, три или четири супени лъжици кристална захар, 30 грама масло и ванилия от торбичка на вкус. Поставете сместа на огъня, разбъркайте бързо: масата не трябва да залепва за дъното на тигана. Три или четири минути след началото на нагряването проверете продукта: капнете глазурата върху чинийка. Масата трябва да се втвърди, да се превърне в лъскава топка. Глазурата се втвърдява бързо, десертът трябва веднага да се залее с получената смес, след 15-20 минути тя ще се втвърди и можете да продължите с по-нататъшното украсяване на ястието.

Има и по-сложни начини за приготвяне на глазура, например с добавяне на пшенично брашно. В малка тенджера смесете 50 грама масло, една супена лъжица какао на прах, добавете една супена лъжица пшенично брашно и половин чаша гранулирана захар. Добавете пет супени лъжици мляко. Поставете сместа на огън, оставете да заври, разбъркайте. Охладете малко масата, добавете същото количество масло и ванилия. Можете да сложите малко повече брашно, то ще даде правилния вискозитет, глазурата няма да тече от готовата торта.

Третата рецепта ви позволява да правите без какао на прах, заменяйки го с шоколадови пръчици. Разбийте 150 грама от готовия продукт на парчета, добавете чаша гранулирана захар, половин чаша вода. Загрейте сместа на слаб огън, докато се сгъсти, разбъркайте. Нанесете готовата маса върху торта или торта, бързозагладете с нож. Можете да използвате всякакъв вид шоколад, за да направите тази глазура: черен, бял, млечен.

Още една рецепта за глазура, този път със заквасена сметана. По-добре е да вземете истински, домашен, дебел продукт. Добавете две супени лъжици заквасена сметана към половин блок черен шоколад, загрейте, разбъркайте. Оставете масата да се охлади малко и намажете тестото.

Можете да украсите тортата върху глазурата по всеки удобен начин: бита сметана, готови малки блатове, шоколадови фигурки, цветни сладкиши, парченца мармалад, захаросани плодове.