Как правилно да готвите раци за бира, рецепти, в мляко, сметана, вино, мас и горчица, заквасена сметана, саламура, класическа схема

Варените раци са чудесно ястие за любителите на морската храна, а и не само. Освен това е и много полезно. Месото от раци е лесно смилаемо и съдържа много малко калории, което е от значение за тези, които са на диета. Съдържа почти всички витамини и фолиева киселина.

Този вид храна се препоръчва при заболявания на бъбреците, сърцето и панкреаса. Съдържа йод. Както знаете, това е полезно за щитовидната жлеза. Лекарите препоръчват да се яде това месо след отстраняване на злокачествени тумори и химиотерапия. За тези, които обичат бирата, тя е и незаменима закуска. В тази статия ще разгледаме как правилно да готвим раци за бира. И така, нека да разберем стъпка по стъпка откъде да започнем.

Ако искате закуската с раци да бъде възможно най-здравословна и безопасна, раците трябва да бъдат приготвени живи. Мъртвите се развалят много бързо и не трябва да се ядат. Има опасност от отравяне. В случай, че не сте ги приготвили сами, а ястието ви е сервирано, обърнете внимание на опашките, ако са огънати, значи са били приготвени живи. Ако са прави, значи са счупени.

Класическа схема на готвене

Ето подробни инструкции за класическата схема и рецепта за готвене на раци за масата:

• Първо, раците трябва да се измият в студена течаща вода и да се оставят да лежат известно време. Налейте вода в голяма тенджера и поставете бъдещата храна там.
• Можете да добавите различни подправки и подправки, както и да добавите сол, 5 лъжици сол на 5 литра вода. Не се страхувайте, че има толкова много сол, раците имат дебела черупка, която е много трудна за осоляване.
• Когато цветът стане яркочервен, това означава, че ястието е готово. Обикновено това става 15 минути след завирането. Не гответе повече, в противен случай месото ще стане жилаво. Свалете от котлона и оставете да престои 10 мин. Това е най-често срещаният метод.

Но има и различни майсторски класове,как правилно да готвите раци за бира. Към класическата рецепта можете да добавите ябълка и круша. Или гответе със зеленчуци (моркови, домати, черен пипер). Разредете бульона с бира или вино.

Раци в мляко

Този метод е доста сложен, но все пак можете да готвите крехко морско месо от раци със собствените си ръце. Млякото трябва да се вари и да се охлади до стайна температура. Сварете раците отделно в подсолена вода с копър. Отцедете водата и добавете охладено мляко. Когато заври, изключете огъня.

Раци в мляко

Ще бъде необичайно да се готвят раци в панировка:

• Смесете 2 чаши мляко с 2 чаени лъжички подправки. Накиснете раците в тази смес за 10 минути. Комбинирайте една и половина чаши брашно, черен пипер и сол, оваляйте раците в тази смес. Сложете върху предварително загрят тиган с масло. Запържете от двете страни за около 4 минути. вкусно!

Има и друга рецепта:

• Налейте половин литър прясно мляко в 2 литра вода, добавете една глава лук и кипнете. След това добавете подправки, сол и черен пипер. Оставете да ври още пет минути. Сложете 100 грама масло и зелените, оставете да заври. Налива се поред половин литър бира, 100 грама вино и водка. Когато заври, добавете раките и оставете да поври 10 минути. След още 10 минути може да сервирате.

Раци в мас и горчица

Готвенето на раци по този начин ще ги отърве от миризмата на море, която много хора не харесват. Мазнините допринасят за това. Първо трябва да заври вода с различни подправки, след това да добавите раци и да сварите отново. Сега добавете малки парченца свинска мас, лимонов сок и 3 лъжици горчица. Пречим на пълното му разтваряне. Добавя се копър и се вари 10 минути. Сервирайте директно в бульона.

Вкусни раци в заквасена сметана

Първо попарваме раците с вряща вода, слагаме гитиган заедно с 50 грама моркови, лук, зелени. Добавете сол и черен пипер. Налейте вода и гответе 15 минути, добавете 250 грама заквасена сметана и още 10 минути. Ястието се поднася топло.

Можете правилно да приготвите раци за бира по друг начин. Сварете 5-литрова тенджера с вода, добавете 6 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, копър, 4 дафинови листа, раци и варете 20 минути. След това добавете 250 грама заквасена сметана и оставете да престои един час.

Рецепта за раци в сметана

Ще са необходими 8 раци. Разполовете черупките с нож. Изваждаме месото, премахваме ноктите на четири от тях. Смиламе всичко, което имаме. Сложете в чиния със сметана (250 грама), добавете черен пипер, сол и яйце. Тази смес се добавя към черупката на рака с цели нокти, поръсва се с настърган кашкавал и се слага във фурната за 15 минути.

Раци на фурна

Измийте, подсушете, черен пипер, сол и поставете раците върху лист за печене с растително масло. Печете раци във фурната при температура 200 градуса за около 20 минути. Много бързо, вкусно и просто!

Раци на фурна

Раци в кисели краставици

Първо сваряваме раците във вода по обичайния начин, след това източваме водата и изсипваме саламура. Когато заври, добавете 100 грама заквасена сметана и гответе още осем минути. Може да се сервира отделно или в саламура.

Раци в кисели краставици

Раци във вино

Налейте в тигана литър и половина вода и половин бутилка червено вино. Добавете половин чаена лъжичка червен пипер, сол на вкус и една чаена лъжичка риган, наричат ​​го още motherwort. Сварете всичко това, добавете раците, 40 мл зехтин и 60 грама сметана. Вари се 15 минути. След това ги оставете да престоят още толкова. Можете да направите сос от сушени домати, сол и черен пипер. Разбира се, такова мезе е по-подходящо за вино.

Сега знаете как правилно да готвите вкусно и сочнораци към бира. Има много рецепти не само за просто варени раци, но и за приготвяне на различни ястия от тези членестоноги. Ако не разбирате как да боравите с раци, можете да гледате видеоклип за тяхното приготвяне. А също и снимка. В крайна сметка варените раци могат да се сервират не само с бира.

Може да бъде и елемент от празничната трапеза. Освен това можете да ги закупите предварително и да ги оставите в хладилника за три дни в съд с вода. Просто изчистете онези, които не са оцелели. Варените раци могат да се съхраняват същия брой дни. Луната може да се съхранява в хладилник и двете. Само преди готвене не е необходимо да размразявате, а веднага да сварите във вряща вода.

Раци в бира - рецепта

Има много добри рецепти за готвене на раци по този начин. Можете да вземете пропорционално количество вода и бира, оставете раците да врят там за 10 минути и можете да ядете.

Можете също да вземете половин литър бира, да я сварите, да добавите сол, раци и да варите 10 минути.