Съвети за всяка част на живота.

Пиле с гъби рецепти с картофи, заквасена сметана, сметанов сос

Пилето с гъби е вкусно и сърдечно ястие, което може да се приготви за цялото семейство за обяд или да се сервира на празничната трапеза. Горските гъби придават особен чар на простите рецепти. Гъбите с месо са пържени или печени, те са добри за това в замразена, варена и маринована форма.

Как да готвя гъби с пиле

Има много рецепти за готвене на гъби с пиле. Основата за тях са следните продукти: филе, бутчета или цял труп на птица, варени или мариновани гъби. Това просто ястие изисква внимателен подход - трябва да осолите всички продукти, с изключение на месото, в края на пърженето в тиган.

съвет! В допълнение към популярните подправки като къри, смлян черен пипер, куркума, сладък червен пипер, босилек, билки от Прованс, магданоз и чесън, можете да използвате стръкове мащерка.

Пиле с гъби на тиган

Това е най-простата рецепта с минимален набор от продукти, бърза за приготвяне, много вкусна и апетитна.

Рецептата изисква следните продукти:

  • пилешко филе - 1 бр.;
  • варени гъби - 200 г;
  • лук - 1 бр.;
  • подправки и олио за пържене.

рецепти

Описание на процеса:

  1. Измитото и подсушено филе се нарязва на парчета. Пържат се в сгорещено олио от двете страни до зачервяване, прехвърлят се в купа.
  2. Нарязаният на ситно лук се запържва в олиото, в което се е пържило месото, след което се добавят гъбите. Запържете всичко заедно за 5-7 минути.
  3. Пилешкото филе се нарежда отгоре, посолява се и се поръсва с черен пипер. Ако няма достатъчно течност, добавете няколко лъжици вряща вода, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.

Готовото ястие се поръсва с наситнен пресен магданоз и босилек.

Пиле с гъби в бавна готварска печка

В бавна готварска печка си струва да задушите гъбитепиле Въпреки простотата на приготвяне, птиче месо с гъби и сос се оказва много вкусно.

пиле

Продукти за рецептата:

  • пилешки бутчета - 400 г;
  • варени гъби - 120 г;
  • заквасена сметана - 120 г;
  • лук - 60 г;
  • чесън - 1 скилидка;
  • вода - 150 ml;
  • горчица - 5 g;
  • черен пипер - 0,5 ч.л.;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • постно масло - 2 с.л. л.

Описание на процеса:

  1. Нарежете гъбите, лука и чесъна.
  2. Смесете сметаната с горчицата.
  3. В тигана се изсипват 2 с.л. л. олио, сложете гъбите и лука с чесъна, когато съдът е загрят. Включете режим "Печено, зеленчуци". След 7 минути при отворен капак гъбите са готови.
  4. Изключете тигана, добавете заквасена сметана с горчица, сол, подправки към гъбите, налейте гореща вода. Спуснете краката в получената смес, леко потопете.
  5. Затворете капака на мултикукъра, изберете режима "Гасене" в менюто. Задайте времето на 45 минути.

По тази рецепта се получава ароматно пиле с много гъбен сос. Може да се сервира с всякакви гарнитури.

Гъби с пиле на фурна

Пилешко филе, изпечено с гъби в заквасена сметана под кора от сирене, е класика на кулинарното изкуство. Това ястие се приготвя лесно и има вкус на предястие от скъп ресторант.

Продукти за рецептата:

  • пилешко филе - 4 бр.;
  • варени гъби - 300 г;
  • сирене - 150 г;
  • лук - 1 бр.;
  • подправки по избор за пиле - 2 ч.ч.;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • заквасена сметана и майонеза - по 70 г;
  • зелен копър;
  • маслото ще свърши.

Описание на процеса:

  1. Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиени кърпи. След това разполовете по дължина.
  2. Приготвени тънки парчета месо, подобни на котлети, сол, решеткаподправки и оставете настрана.
  3. Запържете лука до златисто кафяво. За да направите това, първо го смелете, добавете масло в тигана, запържете, като разбърквате.
  4. Нарежете гъбите, добавете ги към вече запържения лук.
  5. След това добавете заквасена сметана и майонеза, като разбърквате, отстранете от огъня.
  6. Настържете половината сирене, смесете го с гъбите в тиган, така че да се разтопи.
  7. Посолете накрая, по желание добавете черен пипер.
  8. Поставете пилето върху намаслен пергамент върху лист за печене, разпределете гъбите, пържени със сирене и лук отгоре. Поръсете малко повече настъргано сирене отгоре и го изпратете във фурната.
  9. Печете на 180 ° C за четвърт час.

Поръсете готовия деликатес с копър, сервирайте с всякакви гарнитури - варен ориз, пюре, паста.

съвет! По-добре е да използвате само майонеза, това ще направи месото по-сочно. А тези, които са за здравословен начин на живот, могат да приемат само заквасена сметана.

Гъби рецепти с гъби с пиле

Гъбите могат да се използват за приготвяне на ястия във варена, маринована или замразена форма. От маринованите гъби стават вкусни салати, а от замразените - богати супи.

Пържени пилешки гърди с гъби

Това е интересно и вкусно ястие, в което пилешките гърди ще бъдат сочни и ароматни. Гъбите не се използват като сосове, а като пълнеж за филета.

Продукти:

  • филе - 500 г;
  • варени гъби - 160 г;
  • глава лук - 140 г;
  • сирене - 70 г;
  • майонеза - 4 супени лъжици;
  • сол и черен пипер според нуждите;
  • постно масло - 100 м:
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно за панировка.

Описание на процеса:

  1. Нарежете на ситно една голяма глава лук.
  2. Налейте олио в тигана, сложете лука, след това гъбите. Сол и черен пипер със сместа от чушки.Сложете гъбите в чиния да се охладят, добавете настърган кашкавал и 2 ч.ч. майонеза
  3. Разрежете пилешкото филе по дължина. Получават се четири половинки, които се начукват, покриват с торбичка, посоляват се и се поръсват с черен пипер от двете страни. Поставете вътре плънката от гъби и сирене и я прегънете на две.
  4. За панировката в чиния се изсипва брашно, а яйцата се разбиват със сол и 2 ч.ч. майонеза Потопете месото в брашно, след това в яйце, повторете процеса, сложете в тиган с олио. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
  5. Прехвърлете филето в тава и печете във фурната на 170°C за около 30 минути.

Готовото ястие от гъби и пиле се сервира със зелена салата и задушени зеленчуци или друга гарнитура. От посочените в рецептата продукти стават 4 порции.

Пиле с гъби в сметана

Това е обилно и вкусно ястие. Гъбите могат да се приемат както пресни, така и замразени.

Ще са необходими следните продукти:

  • пилешко филе - 500 г;
  • варени гъби - 250 г;
  • лук - 2 бр.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • заквасена сметана - 400 г;
  • масло за пържене;
  • сол и черен пипер според нуждите.

Приготвяне:

  1. Лукът и чесънът се наситняват с нож, запържват се в тиган в олио до златисто.
  2. Към готовия лук добавете нарязаното на едри парчета пилешко филе, разбъркайте и гответе до промяна на цвета на месото.
  3. Когато филето стане по-светло, добавете подправки, сол, варени гъби и сметана.
  4. Разбъркайте добре пилето с гъби в заквасена сметана в тиган и задушете под капак за 10 минути.

Сервирайте готовото пиле с произволна гарнитура. Особено вкусна ще бъде комбинацията с картофено пюре.

Пиле с гъби и картофи

На празничната трапеза може да се сервира пиле, пълнено с картофи и гъби.

За рецептата са необходими следните нещапродукти:

  • пиле - 1 бр.;
  • картофи - 350 г;
  • варени гъби - 300 г;
  • глава лук - 60 г;
  • масло за пържене;
  • заквасена сметана и майонеза - 50 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол, черен пипер и къри според нуждите.

Описание на процеса:

  1. Подгответе пилето за пълнене, като премахнете костите отвътре. Оставете крилете и краката.
  2. Натрийте трупа на пилето с подправки и сол отвън и отвътре, оставете настрана.
  3. Нарежете обелените картофи на ивици, лука и гъбите наситно.
  4. В тиган на силен огън запържете картофите в олио, докато станат хрупкави, като добавите малко сол и черен пипер. Прехвърлете в купа.
  5. Запържете лука и гъбите в тиган. Сол и черен пипер.
  6. Смесете готовите гъби и картофите.
  7. Поставете пилето в тава за печене, напълнете го с картофено-гъбената плънка.
  8. Зашийте дупката в трупа на пилето с обикновена игла и конец, като не забравяте дупката в областта на шията, така че сокът да не изтича.
  9. Поставете пилето в загрята до 200°C фурна за 1-1,5 ч. През това време веднъж обърнете трупа и намажете два пъти със смес от заквасена сметана, майонеза и счукан чесън.

Готовото пиле е много ароматно, с апетитна златиста коричка.

Пиле с гъби в сметанов сос

Искате да ядете това ястие дори на етапа на приготвяне на кремообразния гъбен сос, който мирише страхотно, изглежда апетитно и целият аромат ще се прехвърли върху готовото месо.

Продукти:

  • пилешко филе - 4 бр.;
  • варени гъби - 400 г;
  • лук - 1 бр.;
  • пера от зелен лук - 1 връзка;
  • сладък червен пипер - 1 бр.;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сметана 20% - 200 ml;
  • подправки и сол;
  • олио за пържене.

Описаниепроцес:

  1. Филето се разполовява по дължина. Запържете в малко количество олио в тиган от двете страни по 1 минута, докато придобие златиста коричка. Прехвърлете месото в тава за печене.
  2. Нарежете гъбите и всички останали зеленчуци. Счукайте чесъна, нарежете зелените. Запържете лука в масло, добавете към него сладкия пипер. Добавете чесъна и гъбите към запечените зеленчуци. Разбърквайки, запържете на среден огън, след 5-10 минути добавете сметана и лук. В края на готвенето посолете зеленчуците и гъбите.
  3. Месото в тава за печене се намазва с кремообразния гъбен сос. Покрийте с фолио, сложете в гореща фурна. Пече се при температура 180°C около 40 минути.

Когато филето се охлади малко, отворете фолиото и сложете всяко върху чиния с гарнитура. Посочените в рецептата продукти са достатъчни за 8 порции.

Пиле с мариновани гъби

Пилешка салата с мариновани гъби се оказва много вкусна, тя ще заеме почетно място на масата за вечеря.

Продукти за рецептата:

  • филе - 2 бр.;
  • мариновани гъби - 300 г;
  • лук - 2 бр.;
  • сирене - 200 г;
  • яйца - 6 бр.

Марината от лук:

  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • захар - 2 ч.л.;
  • оцет - 2 с.л. L.;
  • преварена вода - 200 мл

Описание на процеса:

  1. Първата стъпка е да мариновате лука за салата. Нарежете на ситно, добавете сол, захар, оцет и вряща вода, оставете да изстине, като разбъркате добре.
  2. Пилешкото филе се вари 30 минути, накрая се посолява. Когато изстине се изважда от бульона и се нарязва на ситно.
  3. Нарежете на ситно маринованите гъби и яйцата.
  4. Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
  5. Поставете порции в малки купички за салата: 1-ви слой - яйца, 2-ри - варено пилешко филе, 3-ти - маринован лук, 4-ти - гъби. Намажете всеки слоймайонеза Отгоре поръсете с настърган кашкавал.

От посочения в рецептата брой продукти се получават 8 порции салата. Удобно и красиво е, когато всеки гост може да яде салата от своята купа за салата.

Замразени кнедли с пиле

Приготвя се вкусна, богата супа от замразени гъби и пиле. Вместо картофи в тази рецепта ще има юфка.

Продукти за рецептата:

  • половин пилешки труп - приблизително 650 g;
  • замразени гъби - 120 г;
  • зеленчуци от копър и магданоз;
  • семена от кориандър, босилек, копър - по 0,5 ч.л.;
  • малка цяла шушулка чили и черен пипер с грах;
  • домашно приготвени или закупени от магазина юфка с яйца.

Описание на процеса:

  1. Сложете пилето в 3-литрова тенджера със студена вода, оставете да заври.
  2. Махнете пяната от бульона, добавете подправки според рецептата.
  3. Нарежете лука и моркова и ги сложете в тенджера. Гответе 25 минути.
  4. Готовото пиле извадете от бульона и нарежете на ситно, запържете със замразени гъби.
  5. Сложете пържени гъби с пиле в супата, добавете сол и черен пипер на вкус.
  6. Гответе 5 минути, след това добавете фидето и гответе още 3 минути.
  7. Накрая сложете парчета пиле, оставете супата да заври, изключете.

Готовото ястие се поръсва със зеленчуци в чиния.

Калорично съдържание на пиле с гъби

Калоричното съдържание зависи от продуктите, използвани за рецептата. Ако готвите филе с минимално количество мазнина - без сметана, заквасена сметана и малко масло - тогава 100 g ще съдържат 128 kcal.

Важно! Калоричното съдържание се увеличава, когато към ястието се добавят картофи, твърдо сирене, когато се използват други части от трупа, с изключение на филето. Ето защо, тези, които искат да отслабнат или да "седят" на нискокалорична диета, е по-добре да изберат проста рецепта за готвене на пилес гъби, състоящ се от 5 съставки - пилешко филе, гъби, лук, подправки и лъжица олио.

Заключение

Пилето с гъби е вкусно и здравословно ястие, което може да се яде с всякакви гарнитури. Гъбите придават на месото приятен аромат и богат вкус. Умело използвайки подправки, зеленчуци, сирене, заквасена сметана и други продукти, можете да създадете истински кулинарни шедьоври.

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2024.