Как да изберем качествен мед

Медът е продукт на жизнената дейност на пчелите и цъфтящите растения. Пчелите го приготвят чрез преработка на събрания цветен нектар.

Медът има благоприятен ефект върху целия човешки организъм, препоръчва се от всички диетолози. Но как да изберем висококачествен мед и да го различим от фалшив? Медът е цял набор от витамини: A, D, C, E, P, K и някои други. Но преобладава групата на Св. Витамин B2, например, е седемнадесет пъти повече в меда, отколкото в кайсиите, и пет пъти повече, отколкото в суровите моркови или шипките.

И въпреки че витамините се съдържат в продукта в малки количества, те са уникални с това, че в комбинация с въглехидрати, минерални соли и органични киселини не се разграждат и не изчезват в продължение на няколко години. При зелените витамини те са в активно състояние само за един ден, съобщава 1000sekretov.net.

Медът съдържа монозахариди - глюкоза, фруктоза и други, което означава, че тялото не се нуждае от усилия за разграждането им, както при обикновената захар. Поради това витамините и другите хранителни вещества навлизат в кръвта много бързо и моментално се усвояват, оказвайки благоприятен ефект върху буквално всички системи на тялото.

На първо място, сърдечният мускул получава хранене. Затова медът се препоръчва на отслабени хора, лишени от жизнена енергия, на заети с тежък физически труд, на спортисти. Опитайте се да приемате една чаена лъжичка мед на празен стомах всяка сутрин, за предпочитане наполовина с цветен прашец или перга и лимон, измити с няколко глътки вода със стайна температура, и веднага ще почувствате прилив на сила.

В народната медицина Мед

Спектърът на приложение на меда в народната и официалната медицина е много широк. Използва се при нарушения на въглехидратната, белтъчната, мастната обмяна, за подобряване на зрението, при невралгии, заболявания на централнатанервна система. Повишава здравината и еластичността на стените на кръвоносните съдове, има пагубен ефект върху патогенната флора.

Маските с мед се използват за подобряване на кожата на лицето, лечение на пукнатини по устните и дори използване на мед за ускоряване на растежа на косата!

Всеки мед еднакво лечебен ли е?

Добрият мед е абсолютно всичко! Деветдесет и девет процента от него се състои от въглехидрати и само един процент - от цветен прашец и други елементи, които му придават един или друг цвят и мирис. Сред хората свойствата на растенията, от които пчелите събират нектар, се свързват със самия мед. Смята се, че ако липовият цвят помага при настинка, то в този случай ще помогне и липовият мед. И тъй като елдата, богата на желязо, е полезна за хемопоезата, тогава медът от нея е същият. Това е преувеличение. Важно е да изберете продукт, който ви допада като вкус и аромат и полезността му е гарантирана. Между другото, учените са установили, че в меда има около двеста ароматни вещества, чийто състав зависи от мястото, където расте медената роса. Следователно кримският мед се различава от, да речем, карпатския мед или меда, събран в централната част на Украйна.

Как да изберем?

По този начин най-лесно ще различите висококачествения мед от некачествения. Загребвайте в лъжица и изсипвайте върху чинийка. Ако в същото време образува хълм, това означава, че медът е добър, а ако има дупка, той е неузрял. Истинската посяга към лъжицата на непрекъсната струйка, а фалшивата се отцежда и капе.

Чистият мед без примеси (захар, нишесте, метали), като правило, е прозрачен, независимо какъв е цветът му. С добавки, нехарактерни за продукта, той е мътен, а ако се вгледате, можете да видите утайка на дъното.

Наличието на примеси може определено да се определи химически. Разредете малко мед в малко количество дестилирана вода и добавете 4-5 капки йод.Ако разтворът стане син, това означава, че в меда е добавено нишесте. Няколко капки оцетна есенция ще могат да покажат, че медът е разреден с тебешир - в този случай разтворът ще съска.

Кристализацията е сигурен знак за добро качество на меда.

В същото време не възникват никакви химични реакции, излишната захар, особено глюкозата, просто кристализира. Между другото, акациевият мед е богат на фруктоза (особено подходящ е за диабетици), така че не кристализира дълго време. Има мек приятен вкус и почти никаква миризма - усеща се едва след отваряне на големия съд, в който се съхранява. И цената за него винаги е висока, тъй като е много рядко да се събира в чиста форма. Липовият мед също не кристализира добре. Наслояването на монозахаридите става най-бързо в меда от елда, той се захаросва преди всички останали.

Кой е най-добрият начин за съхранение на мед у дома?

Най-добре е в стъклени буркани от половин литър. Не ги дръжте отворени, за да избегнете влага и бактерии. В никакъв случай не излагайте на слънце. Най-доброто място за мед е сухо, тъмно и умерено топло.

Металните съдове са изключени - те могат да се окислят, което ще доведе не само до неприятни усещания в стомаха, но дори и до отравяне. А пластмасовият контейнер, в който сега най-често се опакова медът, е не само безопасен, но и практичен.

Източник: 1000sekretov.net Ирина Скиба специално за BTBlady.com

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!