Приготвяме обикновени и мързеливи богомолки

Традиционните манти имат страхотен вкус, но приготвянето им отнема доста време. Ако нямате достатъчно време, но все пак искате да поглезите любимите си хора с това азиатско ястие, можете да направите необичайни "мързеливи" манти по нашата рецепта.

Класическа рецепта

За да приготвите манти по обичайния начин, ще ви трябва готварска печка за манти или пара. За теста са ви необходими:

• 4 чаши брашно;
• Чаша вода;
• яйце;
• Шипка сол.

Замесете тестото и го приберете в хладилника.

Пълнежът трябва да се състои от:

• 400 гр. говеждо и същото количество свинско месо;
• 200 гр. свинска мас или извара;
• 300 гр. пулп от тиква;
• 4 крушки;
• Сол и черен пипер.

Месото се нарязва и се смесва с нарязаните зеленчуци. Омесете отново тестото, разделете го на топки и разточете на тънко. Обърнете мантите като розови пъпки, сложете ги върху намаслената тава на уреда за манти и гответе на пара за 45 минути. Традиционно това ястие се яде с ръце, потапяйки манти в заквасена сметана.

"Мързелив" вариант

За да подготви стандартни манти, домакинята ще трябва да прекара поне 3 часа в кухнята и да бъде търпелива. Ако решите да използвате "мързеливата" рецепта, дори няма да ви трябва мантоварк - дълбок тиган ще ви бъде достатъчен.

Състав на тестото:

• 3 чаши брашно;
• Халба мляко;
• 2 яйца;
• Сол.

Кайма за пълнеж:

• Телешко и свинско - 300 г;
• Лук - 2 бр.;
• Малко свинска мас, зеленчуци, сол и черен пипер.

Освен това се нуждаете от зеленчуци за задушаване: няколко глави лук, моркови, 3 домата и малко чесън.

Както в класическата рецепта, тестото се омесва и се поставя в хладилника за четвърт час.Съставките за плънката се смилат в месомелачка, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Освен това се приготвя субстрат от зеленчуци: морковите се натриват, лукът и доматите се нарязват, като предварително се отстранява кожата от тях. В сгорещен тиган се запържват морковите и лукът, добавят се доматите, подправките, водата, дафиновият лист и се оставят да се задушат на тих огън, като съдът се захлупва с капак.

Разделете тестото на порции и разточете на тънки овални кори с размери 7 на 15 см. Каймата се поставя върху чиния, покрива се с втора чиния и се навива на розичка. Рулцата се нареждат върху канапе от зеленчуци, заливат се до половината с вода и се поръсват със ситно нарязан чесън. Мантите се приготвят за около 30 минути, а общото време за приготвяне на това ястие няма да ви отнеме повече от час и половина. Е, сочни, апетитни, "мързеливи" манти, поднесени със заквасена сметана, определено ще бъдат оценени от вашите гости или членове на семейството!

Моля сподели!: