Резерви за зимата, ние приготвяме хайвер от тиквички в бавна готварска печка.

Практически всеки жител на бившия СССР е запознат с хайвера от тиквички - отлична закуска или зимнина. Произвежда се както в хранителни предприятия, така и у дома. За първи път тези консерви са пуснати в продажба през 30-те години на миналия век и се произвеждат и до днес.

Но най-вкусен ще бъде хайверът, приготвен от вас. В края на краищата в магазинните консерви често се срещат ароматизатори, химически консерванти и просто нискокачествени суровини. И можете да изберете подходяща рецепта за това с помощта на тази статия. Освен вкусовите си качества, хайверът от тиквички има и положителен ефект върху организма. Съдържа малко калории, е ценен източник на желязо, мед, натрий, фосфор, някои витамини и киселини.

Според резултатите от изследванията хайверът от тиквички помага при лечението на жлъчнокаменна болест, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и редица заболявания на храносмилателната система.

Видео рецепта за готвене на хайвер от тиквички

Хайвер от тиквички по съветски

Съставки:

• 1 кг тиквички.
• 1 крушка.
• 1 малък морков или половин голям.
• 3 чл. л. доматена паста.
• 2 скилидки чесън.
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. сол
• 4 чл. л. растително масло.
• Смлян пипер.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Брой порции: 11.

Подготовка:

• Приготвяне на тиквички.Обелете зеленчуците. Ако тиквичките са стари, отстранете семките. Нарежете месото на малки парченца.
• Приготвяне на лук и моркови.Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на големи кубчета или половин пръстени. Формата на парчетата няма значение, защото в бъдеще все още ще има зеленчуцисмила се до пюреобразно състояние.
• Пържене на зеленчуци.Задайте програма "Пържене" в мултикукъра. Загрейте маслото. Запържете тиквичките върху него за 10 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време. След това добавете лука и морковите. Продължете да пържите още 15 минути, като разбърквате.
• Пасиране.Поставете пържените тиквички, лук и моркови в купа на блендер. Смелете до пюреобразно състояние. Ако няма блендер, месомелачката може доста успешно да го замени (която доскоро се използваше за приготвяне на тази закуска).
• Закаляване.В уреда за бавно готвене променете режима на готвене на "Охлаждане". Сложете пасираните зеленчуци в купа. Гответе 20 минути. След това добавете сол, захар, черен пипер, чесън, прекаран през преса, доматено пюре.
• Разбъркайте и оставете да къкри още 20 минутипри отворен капак. Готовият хайвер от тиквички може да се използва веднага след готвене или да се навие в стерилизирани буркани за зимата.

• Нека се запознаем с рецептите за готвене на минтай в парни печки Redmond и Polaris, рецепти със снимки.
• Учим се да готвим грахова супа с пушено месо: http://multrecept.com/supyi/myasnyie/gorohovyiy-sup-s-kopchenostyami-v-multivarke.html полезни съвети.

Хайвер от тиквички по грузински

Съставки:

• 3 средно големи тиквички.
• 1 чл. л. оцет
• 2 крушки.
• 1 морков.
• 100 г белени орехи.
• 100 ml растително масло.
• 2-3 скилидки чесън.
• 0,5 ч.л. хмел-сунели
• 1 връзка копър и кориандър всяка.
• 0,5 ч.л. смлян червен пипер.
• Черен пипер на вкус.
• Сол.

Време за приготвяне: 1 час и 10 минути.

Брой порции: 14.

Подготовка:

• Приготвяне на зеленчуци.Настържете моркова на едро. Нарежете лука и чесъна на малки кубчета.
• Приготвяне на тиквички.Измийте тиквичките, отстранете кожата и семките (ако са големи и втвърдени). Нарежете на средно големи парчета.
• Първият етап на печене.Задайте режим "Пържене" или "Печене". Запържете лука и морковите в растително масло за 5 минути. Добавете тиквичките и запържете 20 минути, като разбърквате.
• Пасиране.Изпържените зеленчуци смелете с блендер.
• Вторият етап на печене.Към пюрираната маса добавете сол, подправки, ситно нарязани зеленчуци и оцет. Разбъркайте и гответе на същия режим за 10 минути. Разпределете готовия хайвер в стерилизирани буркани.

Подготвяме хайвер от тиквички за зимата. Видео рецепта за различни бавни печки

Съвети за готвене

• С какво друго можете да готвите хайвер от тиквички? За това домашно приготвяне се използват домати, сладки пиперки, гъби, патладжани и ябълки.
• Опитайте се да изберете млади тиквички за прибиране на реколтата. При старите зеленчуци семената са големи и втвърдени. Те ще трябва да бъдат премахнати, което увеличава както количеството отпадъци, така и изразходваното време. Освен това старите тиквички могат да горчат. В този случай те трябва да се поръсят със сол и да се оставят за 10-15 минути, след което да се изплакнат. Солта премахва излишната горчивина.
• Ще трябва да ограничите употребата на хайвер от тиквички или да го изоставите напълно в случай на гастрит, язвена болест на стомаха или дванадесетопръстника, повишена киселинност, бъбречна дисфункция.

• Научаваме как да готвим омлет на пара в бавна готварска печка, рецепти със снимки за бавни печки Redmond и Polaris.
• Вижте рецептите за кайма с ориз.
• Тук ще намерите рецептиприготвяне на пюре от грах

Ако сте отворили буркан с хайвер, можете да го съхранявате в хладилник за не повече от 3 дни. Затова е най-добре да подредите тази закуска в малки бурканчета, чието съдържание да се изяде бързо.

Младите тиквички с дължина 15-20 см могат да се използват цели, без да се отстранява кожата.

За да се изпържат по-бързо тиквичките, първо трябва да се настържат на едро ренде. Различните модели мултикукъри Redmond и Polarisмогат да имат различна мощност на нагряване, така че влагата ще се изпари по-бързо или по-бавно. За да получите желаната консистенция, просто трябва да варите зеленчуците по-дълго или да добавите малко вряща вода.

Ако обичате по-пикантен хайвер, добавете към тиквичките още чесън, лук, люта чушка. А за сладък вкус използвайте пресни домати и чушка. Различни подправки, сушени или пресни билки ще ви помогнат да разнообразите вкуса. Съотношението на тези или други съставки може да се коригира по ваша преценка.

Освен това прочетете по-добре след седмица на уебсайта: