Как да готвя желе от сок от червено касис, рецепти за зимата

Желето от сок от касис определено трябва да добави към редиците на зимните препарати. Нежен, лек деликатес с идеална консистенция ще помогне за възстановяване на защитните сили на тялото, ще устои на вирусни заболявания през студения сезон.

Полезни свойства на желе от сок от червено касис

Готвенето на желе от сок от червено касис е много полезно, тъй като това зрънце е признато за хипоалергенен продукт. Това означава, че е разрешено да се използва от малки деца, кърмачки и бременни жени.

Хомогенната структура на лакомството има благоприятен ефект върху стомашната лигавица, помага за укрепване на тялото и има антипиретични свойства. Желето има холеретичен ефект, действа като слабително и противовъзпалително средство.

Препоръчва се да се използва при колит и спазми. При редовна употреба помага да се отървете от камъни, запек, подуване, както и да стимулира работата на стомашно-чревния тракт.

Рецепта за желе от сок от касис

Много е лесно да приготвите желе от сок от червено касис за зимата. Това питателно ястие се оказва дори за неопитна домакиня от първия път. Основата на желето е сок, който може да бъде извлечен по всеки наличен метод. Най-удобно е да използвате сокоизстисквачка, с помощта на която е възможно веднага да получите чист сок, който не изисква допълнително почистване. Можете да смилате касиса с помощта на блендер или месомелачка и след това да разтриете полученото пюре през сито или да изстискате през тензух.

Някои рецепти са предназначени за готвене на плодове в малко количество вода или печене във фурната, която трябва да се отдели от тортата, след като е напълно охладена.

Внимание! Събраните плодове не могат да се съхраняват дълго време. След 2 дни ще вкиснат дори и в хладилника.

Рецепта за желе от червено касис през сокоизстисквачка

Можете лесно и бързо да приготвите желе от червено френско грозде сс помощта на сокоизстисквачка.

Ще се нуждая:

• захар - 2 кг;
• червено френско грозде - 3,5 л.

Начин на приготвяне:

Берете горски плодове. Отстранете клонките. Изплакнете обилно с вода.

За да може касисът лесно да пусне сок, ще трябва да се затопли малко. За да направите това, трябва да го изсипете върху лист за печене и да го поставите във фурната. Задръжте за 10 минути при температура 180°C. Можете да използвате и микровълнова фурна. Задръжте плодовете за 4 минути на максимален режим.

Прехвърлете в сокоизтисквачка. Изстискайте сока.

Добавете захар. Поставете на малък огън. Разбърквайки, гответе, докато се разтвори напълно. Не е необходимо да се вари.

Изсипете в подготвени буркани. Когато изстине, покрийте с капаци и съхранявайте на хладно място.

Желе от червено касис през сокоизстисквачка

Желето от червено касис в сокоизстисквачка се приготвя без добавяне на желатин. Плодовете съдържат достатъчно количество пектин, който е отговорен за втвърдяването на деликатеса.

Ще се нуждая:

• касис (червено) - 2,7 кг;
• вода (филтрирана) - 2 л;
• захар - 1,7 кг

Инструкции стъпка по стъпка:

Измийте плодовете, оставете течността да се отцеди напълно. Отстранете клонките.

Налейте вода в дълбок тиган, поставете сокоизстисквачката отгоре. Сложете червено френско грозде. Включете огъня.

Поставете изходната тръба в сокоизстисквачката, а другия край поставете в по-малък съд, в който да изсипете захарта.

Когато целият сок изтече, сложете отново на огъня. Разтворете напълно. Не се вари.

Изсипете в подготвени съдове и покрийте с капаци.

ВНИМАНИЕ! Желето ще достигне максималната си дебелина само след месец.

Желе от сок от червено касис без варене

В предложената рецепта желето е напълно запазеновсички витамини и хранителни вещества. Тъмночервените, зрели плодове не са много подходящи за тази рецепта, тъй като съдържат по-малко пектин. По-добре е да използвате светлочервени плодове.

Ще се нуждая:

• френско грозде;
• захар.

Инструкции стъпка по стъпка:

Отстранете сърцевината на плодовете. За да ускорите процеса, можете да използвате вилица. Поставете ръба на клон между зъбите и го издърпайте. Плодовете ще паднат и клонът ще остане в ръцете. Отстранете листата.

Изсипете плодовете в леген и напълнете с вода. Разбъркайте Целият боклук ще изплува на повърхността. Внимателно отцедете течността. Процесът трябва да се повтори още 2 пъти.

Изсипете върху кърпа или хартиена кърпа. Всички плодове трябва да са напълно сухи. Попадането на влага в желето значително ще съкрати срока му на годност.

Сгънете марля или тюл на 2 слоя. Изсипете порции червено френско грозде и изстискайте. Не се препоръчва използването на сокоизстисквачка в тази рецепта.

Прецедете сока през цедка. Това ще ви позволи да го почистите напълно от малки кости.

Измерете обема на получения сок. Измерете 2 пъти повече захар.

Изсипете сока в широк емайлиран съд. Сипете малко захар. Разбъркайте с дървена лъжица, докато се разтвори напълно. Процесът ще отнеме около 15 минути.

Добавя се следващата порция и се разтваря отново. Продължете, докато цялата захар и сок изчезнат.

Прехвърлете в стерилизирани буркани. Затворете плътно с капачки.

Поставете на тъмно, хладно място. След 8 часа лакомството ще започне да се втвърдява.

Калорично съдържание

В предложените рецепти съдържанието на калории е малко по-различно. Деликатесът, приготвен със сокоизстисквачка, съдържа 172 kcal на 100 g, 117 kcal през сокоизстисквачка и 307 kcal в рецептата без варене.

Правила и условиясъхранение

В зависимост от избраната технология за готвене, срокът на годност ще варира. Желето, приготвено с помощта на топлинна обработка, запазва своите полезни и вкусови качества в продължение на 2 години. Херметически затворени и предварително правилно приготвени контейнери се допускат да се съхраняват при стайна температура, но без достъп на слънчева светлина.

Лакомствата, приготвени без варене, се съхраняват само в хладилник или в студено мазе. Максималният срок на годност е 1 година, но се препоръчва да се използва преди настъпването на пролетта.

съвет! Не си струва да изхвърлите останалата торта. Можете да готвите ароматен компот от него.

Заключение

Желе от сок от червено касис ще зарадва цялото семейство с прекрасния си вкус през зимата на годината, а също така ще помогне за укрепване на имунитета. Добавената канела, мащерка, мента или ванилия ще направят вкуса на десерта по-оригинален и богат.