Мариновано червено френско грозде за зимата, рецепти със снимки

Маринованото червено френско грозде е изискана добавка към месни ястия, но това не е единственото му предимство. Перфектно запазвайки своите полезни свойства и свежест, той често се превръща в украса на празничната трапеза. Но основното му предимство е лекотата на приготвяне.

Полезни свойства на киселото френско грозде

Маринованото касис запазва витамините напълно:

• витамин А подобрява зрението, имунитета, храносмилателните органи;
• витамин Е укрепва косата, кожата и ноктите;
• витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9) са необходими за естественото функциониране на цялото тяло;
• аскорбинова киселина.

Важно! Този витаминен комплекс е полезен за бременни жени. B6 е необходим за успешното развитие на плода, формирането и укрепването на имунитета както на плода, така и на тялото на майката, отслабено от токсикоза.

Освен това е богат на минерали:

• калий;
• натрий;
• калций;
• фосфор;
• желязо;
• магнезий

Черното зрънце съдържа хлор и сяра, етерични масла, глюкоза. Намалява вероятността от съдови заболявания, подобрява дейността на черния дроб и бъбреците, е ефективен при лечението на венците и зъбите, помага в борбата с болестотворни организми и киселини.

Червеното зрънце придава еластичност на кръвоносните съдове, така че е полезно да се използва във всякаква форма за диабетици и страдащи от отоци. Помага в борбата с анемията, ако ядете около 30 г на ден по време на менструалния цикъл.

Внимание! Нормата на касис за възрастен е 50 г на ден. Има противопоказания при болки в коремната кухина, гастрит, язва, повишена киселинност на стомашния сектор.

Рецепти от кисело френско грозде

За класическа заготовка ще ви трябва:

• червено френско грозде (обем по преценка);
• 500 мл чиста вода;
• оцет 9% 100 ml;
• бахар;
• зеленчуци (босилек, магданоз или дафинов лист са идеални);
• канела;
• захар 10 с.л. л.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Измийте зрънцето добре под течаща вода няколко пъти, сортирайте, като оставите големи плодове и клонки (по желание).

Подредете в стерилизирани буркани, добавете измити и изсушени зеленчуци (можете да ги избършете с кърпа), залейте с вряла вода за 5-10 минути.

Сварете вода за марината, добавете захар, карамфил, черен пипер, парче канела и дафинов лист. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори. Добавете оцет, разбъркайте отново, отстранете маринатата от котлона.

Налейте горещата марината в бурканите до гърлото. Завийте капачките, оставете ги да изстинат (можете да обърнете капачките надолу), след което прехвърлете на хладно място.

Червеното френско грозде изглежда особено впечатляващо с клонки през зимата на масата.

Приготвянето на мариновани черни плодове не се различава много от червените. Необходимо е да се измият, сортират и да се обърне специално внимание на подправките. За 1,5 кг добре подбрани плодове ще са необходими следните съставки:

• 100 г оцет 9% киселина;
• 450 г чиста вода;
• млян черен пипер;
• карамфил;
• билки;
• смляна канела 2 ч.л.

Процесът на готвене е същият. Основното е да се спазва пропорцията.

Мариновано червено френско грозде за зимата

Изящно зрънце, което допълва месни ястия, е мариновано с краставици. Пропорциите са както следва:

• 1-2 кг краставици
• 10 скилидки чесън;
• 500 г касис;
• 500 ml вода;
• 3-4 стръка копър;
• 1 чл. л. оцет 9%;
• 1,5 с.л. л. захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• черен пипер;
• листа от касис, череши ихрян

Рецепта:

Накиснете краставиците в студена вода за 4 часа.

На дъното на буркана сложете зелени, чесън и черен пипер.

Слагат се краставици, отгоре се изсипва касис.

Напълненият буркан се залива два пъти с преварена вода. След първия път оставете да се влива в продължение на 10 минути. При повторно кипене във водата трябва да добавите захар, сол и оцет.

Изсипете получената марината в буркан, веднага го завъртете, обърнете го с главата надолу и оставете да се влива поне един ден. След това можете да сервирате мариновано червено френско грозде с краставици.

Необичайният вкус на червено френско грозде с краставица е пикантно съчетан с печена пуйка и пиле. Плодовете, мариновани по тази рецепта с чесън, често се сервират в ресторанти с резенчета лимон и свински пържоли. Толкова е лесно да изненадате семейството си сега!

ВНИМАНИЕ! Маринованите продукти с чесън са отлична профилактика срещу настинки.

Мариновано касис за зимата

Маринованото касис с цвекло се приготвя много лесно. За половин литър буркан ще са необходими следните съставки:

• 300 г варено цвекло;
• 75 г касис;
• Канела, бахар, карамфил (на вкус);
• 20 г захар;
• 10 г сол;
• 35-40 г 9% оцет.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Почистете цвеклото, измийте го, нарежете на кубчета или лентички, сложете в буркани. Измийте и сортирайте касиса, като добавите 1 част плодове към 4 части нарязано цвекло.

Пригответе разтвор от подправки, захар, оцет, сол и преварена вода. Напълнете кутиите с горещ разтвор.

Покрийте бурканите с варени капаци, загрейте на водна баня във вряща вода. Литър - 10 минути, половин литър 7-8 минути.

коркови банки,охладете, прехвърлете в килер или друго хладно място. Продуктът ще бъде готов за употреба след един ден. За да постигнете богат вкус, най-добре е да отворите кутиите не по-рано от 2-3 седмици.

С какво да ядем кисело френско грозде

Маринованото червено френско грозде с клонки се сервира към месни ястия и десерти. От него можете сами да приготвите сос за гарнитура, достатъчно е да го смилате с блендер или вилица, да добавите подправки, да излеете получения сос.

Маринованите плодове се използват за пайове, кифли, домашен сладолед и кисело мляко. За да приготвите кисело мляко, е необходимо да смесите горски плодове със заквасена сметана в блендер, като добавите ванилия - десертът е готов.

Условия за съхранение

Маринованото червено френско грозде може да се съхранява до 3 години на хладно място. За да избегнете мухъл в отворен буркан, трябва да добавите захар. Колкото по-кисело е зрънцето, толкова повече захар ще е необходима. На стайна температура без хладилник се съхранява 2-3 дни.

Заключение

Маринованото червено френско грозде, подобно на касиса, се приготвя лесно. Неговите вкусови и полезни свойства напълно оправдават времето, прекарано в кухнята.