Приготвяме царевична каша с най-вкусните рецепти
Царевичната каша е много здравословно ястие. Съдържа голям брой различни хранителни вещества и витамини (Е, А, РР), както и минерали (желязо, силиций). В тази каша няма глутен, което значително подобрява храносмилателния процес.
Само така се е наричала тази зърнена култура през 50-те години на миналия век в СССР. И ако у нас царевицата доби популярност през онези години, то отдавна се култивира по целия свят. А кашата, приготвена от царевичен шрот, е позната от древни времена. Защо е популярен и какво прави царевичното брашно толкова полезно?
Ползите от царевичната каша са безценни. В крайна сметка тази зърнена култура е много питателна, богата на различни витамини (E, A, PP) и минерали (желязо, силиций). В тази каша няма глутен, което спомага за подобряване на храносмилането.
Царевицата също е в състояние да премахне тежките метали от тялото. Освен това е хипоалергичен и подходящ за всеки.
Любителите на диетите могат да използват царевица без страх, защото 100 г зърнени култури съдържат 337 kcal, а обикновената нискомаслена каша на вода съдържа 141 kcal.
Можете да готвите крупа:
- на открит огън;
- във фурната;
- в бавна готварска печка.
Навсякъде готовият резултат ще бъде ароматен и вкусен. Само при използване на съвременни домакински уреди ястието ще излезе по-бързо и определено няма да изгори.
В името на справедливостта си струва да се отбележат не само ползите, но и вредата от царевичната каша. Тъй като такова ястие има ниска енергийна стойност, не се препоръчва за хора с поднормено тегло. Всички, които страдат от язви и заболявания на дванадесетопръстника, трябва да използват тази каша с изключително внимание. Освен това тази зърнена култура е противопоказана за тези, които са алергични към този продукт.
Така че кашата беше вкусна
Царевичният грис изисква специално отношение, тъй като е труден за приготвяне. Как да готвяцаревична каша? Няколко малки трика ще помогнат при приготвянето на ястие и то винаги ще се окаже вкусно и сочно.
Основните рецепти са овесена каша на вода
В кухнята е скучна работа да се научите как да готвите правилно царевичен грис. И въпреки че рецептата за царевична каша е проста, тя винаги ще се опитва да изгори. Ако няма време за готвене, но искате каша, тогава технологията ще дойде на помощ. В крайна сметка царевичната каша в бавна готварска печка ще се окаже не по-лоша, отколкото на печката.
Проста каша от царевичен грис
- Бул - 100 г;
- Вода - 250 г;
- Захар - 40 г;
- Сол - 5 g;
- Масло - 10 гр.
Налейте вода в тиган с дебело дъно. Когато заври се посолява на вкус.
Измийте зърната, сложете ги във вряща вода и разбъркайте добре. Веднага щом заври, добавете захарта, разбъркайте отново и намалете котлона на минимум.
Сварете царевична каша във вода за около 20 минути. Преди сервиране сложете парче масло върху всяка порция.
Бързо готвене в бавна готварска печка
Рецептата за царевична каша в бавна готварска печка ще отнеме минимум време. И готвенето в кухнята ще се превърне в удоволствие.
- Бул - 1 чаша;
- Вода - 2,5 чаши;
- Масло - 80 г;
- Сол и захар на вкус.
Изсипете добре измитата крупа в купата на мултикукъра. Напълнете го със студена вода.
Задайте режима "Изрязване" на мултикукъра. Ако времето за автоматично готвене е около 25-30 минути, тогава трябва да се има предвид, че през това време крупата ще стане ронлива, но малко твърда. За да придадете мекота на крупата, е необходимо да я варите около 10 минути при 150 ° С.
Ако овесената каша ще бъде самостоятелно ястие, тогава се добавя захар на вкус. Ако шротът е планиран като гарнитура към месото, добавете сол. Смесете всичко.
В самия край на готвенето добавете масло.
Млечна сладка каша
Царевична каша с мляко в бавна готварска печка, на печка или във фурна трябва да присъства както в диетата на децата, така и в менюто за възрастни.
Печени на фурна със стафиди
Тази рецепта за царевична каша с мляко е добра, защото ястието е на фурна и не изисква ежеминутен контрол.
За 1 порция са ви необходими:
- Бул - 2 супени лъжици. лъжици;
- Вода - 100 ml;
- Мляко - 100 мл;
- Сол - 1 щипка;
- Масло - 10 г;
- Стафиди - 20 гр.
фурназагрейте до 180 С. Налейте вода и мляко в равни пропорции в топлоустойчив стъклен съд или тенджера. Ако искате да получите каша, която не е особено гъста, тогава количеството течност може да се увеличи. Изсипете шрота и го посолете.
Измийте стафидите и добавете към зърнените култури. За да увеличите сладостта, можете да добавите малко захар. Всичко се разбърква старателно.
Поставете тенджерата в предварително загрята фурна. След половин час извадете кашата и внимателно я разбъркайте. Върнете във фурната за още 15 минути.
В готовото ястие сложете парче масло и сервирайте.
Царевична каша с ябълка
Можете да готвите царевична каша в мляко с различни плодове. Те ще придадат на ястието допълнително удоволствие, уникален аромат и свежест.
- Бул - 1 чаша;
- Мляко - 2 чаши;
- Вода - 1 чаша;
- Ябълки - 2 бр.;
- Захар - 2 с.л. лъжици;
- Ванилова захар - 12 g;
- Сол - щипка;
- Масло - 50 гр.
Почистете крупата от отломки, изплакнете. Оставете млякото и водата да заврат.
Изсипете готовата зърнена култура в течността. Гответе кашата на слаб огън за около 15 минути, като бъркате непрекъснато.
Добавете сол и захар: обикновена и ванилия. Продължете да готвите още 10-15 минути.
През това време отстранете кожата от ябълките и ги настържете. Когато зърнената култура е готова, добавете към нея настъргани ябълки и масло. Разбъркайте всичко и изключете огъня. Оставете кашата да се влива още 20 минути.
Закуска с царевица и банан за деца
Хранителната царевична каша в мляко с банан ще бъде чудесно начало на деня за бебета.
- Бул - 3 супени лъжици. лъжици;
- Мляко - 300 мл;
- Вода - 100 ml;
- Захар, сол - на вкус;
- Банани - 1 бр.;
- Масло - 10 гр.
Измийте шрота. Смесете вода със 100 мл мляко изагрявка Когато течността заври, изсипете зърнените храни. Разбъркайте и гответе 10 минути след като заври. След това на тънка струйка налейте останалото прясно мляко.
Гответе до готовност. Добавете сол и захар накрая.
Свалете съдовете от огъня. ? Намачкайте бананите и смесете с кашата. Увийте купата със зърнените култури и я оставете да се влива в продължение на 15 минути.
Върху готовата порция сложете маслото и останалия нарязан на кръгчета банан.
Вариации по темата за обилни ястия
Царевицата не е единствената диетична или млечна храна за децата. Можете да приготвите царевична каша както с месо, така и със зеленчуци. Такава обилна вечеря ще задоволи както гладен мъж, така и капризно дете.
Ярка каша със зеленчуци
- Бул - 2,5 чаши;
- Вода - 1 литър;
- Тиква - 300 г;
- Морков - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Сол, захар, подправки - по 1 чаена лъжичка;
- Зелените - на вкус.
Такава каша се приготвя от фино смлян царевичен грис. Ако няма такъв, тогава е достатъчно да използвате кафемелачка и да смелите наличния зърно.
Получената фина консистенция разредете в купа с малко вода до хомогенна смес.
Оставете водата да заври. При разбъркване изсипете в него разтворената царевична смес. Варете на тих огън при непрекъснато бъркане.
Почистете тиквата от семките и кожата. Нарежете на едри парчета. Можете да използвате замразена тиква. Нарежете измитите и обелени моркови на парчета. Добавете зеленчуците към зърнените храни. Всичко се разбърква старателно.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в растително масло. Добавете към каша.
Посолете ястието, подсладете го малко и добавете всякакви билки и подправки на вкус. Внимателно разбъркайте всичко и продължете да готвите до готовност. Ястието се приготвя за около 40 минути. През това време зеленчуците трябва да станатмека При сервиране всяка порция може да се поръси със зеленина и ситно нарязана люта чушка.
За радост на хищника
Месната каша е бърза, проста и обилна. Основното нещо е да не забравяте да разбърквате зърнените храни при готвене. И можете да готвите такава каша във фурната.
- Бул - 200 г;
- Месо - 400 г;
- Вода - 600 ml;
- Лук - 1 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Сол и черен пипер на вкус.
Пилешкото филе е най-доброто от всички видове месо. защото птицата се приготвя много бързо.
Нарежете месото на средно големи парчета. Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва. Запържете зеленчуците в растително масло.
Сложете измитата крупа в чиния, овкусете със сол и подправки. Отгоре сложете месото и зеленчуците. Залейте всичко с вода.
Гответе каша на слаб огън за 30-40 минути.
Световни шедьоври на царевична каша
Царевицата твърдо влезе в кулинарните рецепти на всички страни. И всяка нация има своя собствена древна тайна на царевична каша, която се е превърнала в тяхна визитна картичка.
Банош е кулиш на хуцулски
Банош е известно ястие от Западна Украйна. Сервира се с гъби и кашкавал.
- Бул - 250 г;
- Заквасена сметана - 850 мл;
- Вода - 200 мл;
- Сол и захар на вкус.
Искате ли нещо интересно? Зареждане…
За соса:
- Гъби (шампиньони) - 0,5 кг;
- Лук - 1 бр.;
- Заквасена сметана - 200 ml;
- Брашно - 1 с.л. лъжица;
- Сол на вкус.
Разредете заквасената сметана с чаша вода, изсипете в тиган и оставете да заври. Когато заври се добавя царевичен грис при непрекъснато бъркане.
В процеса на готвене се получава гъста хомогенна маса. Гответе на слаб огън, като непрекъснато разбърквате зърнените храни с лъжица. Това е необходимо, за да излезе на повърхносттамасло, образувано от заквасена сметана.
Добавете сол и захар на вкус. Щом качамакът лесно се отдели от стените на тигана, това означава, че баношът е готов.
Как се прави сос
За да направите това, нарежете лука на ситно и го запържете. Шампиньоните се нарязват на тънки филийки и се добавят към лука. Оставете да къкри под капак 20 минути.
За да сгъсти соса, разтворете брашното в заквасената сметана и добавете към гъбите. Всичко се разбърква и се задушава още 5 минути.
Сервирайте баноша на порции, като поръсите качамака с настърган кашкавал и полеете със соса.
Полента е селско ястие от Италия
Полента (царевична каша на вода) е любимо ястие на италианците, ястия за истински мъже. Благодарение на техническите иновации можете лесно да приготвите италианска каша.
- Бул - 1 чаша;
- Вода - 3,5 чаши;
- Сол - ? Изкуство. лъжици;
- Масло - 20 г;
- Пармезан - 100 гр.
Смажете купата на мултикукъра с масло. Измийте шрота. Оставете водата да заври.
Сложете крупата в купа, залейте с вряща вода и сол. Смесете всичко. Изберете режим "Овесена каша".
След звуковия сигнал за край изсипете настъргания пармезан в зърнената каша и разбъркайте. Сложете готовата полента в намаслена форма.
Охладената полента се нарязва на парчета и се запържва в зехтин в тиган.
Мамалига е късче слънце, подарък от румънците
Mamalyga е румънско-молдовска гъста царевична каша. С това ястие винаги се сервира заквасена сметана с чесън и сирене. Обикновено майчинката се приготвя в големи количества за цялото семейство.
- Бул - 500 г;
- Вода - 1,5 л;
- Масло - 100 г;
- Сол на вкус.
Оставете водата да заври в голяма тенджера или котел. Сложете в него масло и сол. На тънка струйка се изсипва шротът. За даизбягвайте бучки, непрекъснато разбърквайте зърнените храни.
Гответе мамалига на много слаб огън за 30 минути. За да предотвратите изгарянето на крупата, тя трябва непрекъснато да се разбърква. Пригответе мумийо без капак.
Готовата каша се обръща с главата надолу върху чиния. Оставете леко да се охлади и нарежете на порции. Мумията се изрязва с традиционно дебел конец от плат.
Овесената каша се сервира с дресинг от заквасена сметана. За да направите това, трябва да натрошите изварата на парчета и да прекарате няколко скилидки чесън през преса. Смесете сметаната със сирене и чесън - пикантният дресинг е готов!