Най-вкусните рецепти за лепешняк на кефир

Грисът се счита за универсална зърнена култура, тъй като може да се използва за готвене на каша и печене на торта. Но не всеки харесва каша от грис, мнозина са уморени от нея от детството, но едва ли някой ще откаже пай с грис. Но не всеки знае рецептата за лепшняк на кефир, защото приготвянето му не отнема много време и не изисква специални кулинарни умения в областта на готвенето.

Mannik е незаменимо ястие за заета съвременна жена и за него можете да вземете вчерашния кефир, който няма да пиете сами и да предложите на детето си. А основният компонент - грисът, е в арсенала на всяка кухня. Затова ще ви кажем как да готвите манник на кефир.

За какво е полезен грисът?

Мнозина подценяват ползите от грис за човешкото тяло и напразно. Полезните свойства на тази зърнена култура са следните:

• грисът е много полезен за червата;
• Зърнените храни съдържат фитин. Този компонент спомага за добър процес на храносмилане и дори може да предотврати появата на ракови клетки в човешкото тяло;
• грисът съдържа много витамини В1 и Е и калий, които са толкова необходими за човешкото тяло, поради което тортата манник на кефир е не само много вкусна, но и полезна.

Основни принципи на приготвяне на пай с грис

Mannik се пече по различни рецепти и всяка домакиня избира сама основния компонент на този пай. Можете да вземете различни млечни продукти за него: заквасена сметана, кисело мляко, кисело мляко или мляко. Но пайът с кефир се счита за най-популярен и затова много домакини се интересуват как да направят манник на кефир, нарича се още класически. Именно тази съставка ви позволява да получите рохкав и порест манник.

Основните принципи на приготвяне на това вкусно ястие са следните:

не забравяйте да накиснете грис в кефир. Тя е в негоще изтече, ще се надуе и това е основната тайна на великолепния пай. И сега можете да кажете на приятелите си как правилно да готвят манник на кефир;

грисът трябва да се остави в кефир за половин час или час. Можете да го запазите в течност за по-дълго време. Ако крупата се накисва за по-малко от това време, тя няма да се разпръсне добре и в готовата манника ще има зърна, които ще започнат да хрускат неприятно на зъбите;

всички останали компоненти се поставят в добре набъбнал грис. Готовото тесто се слага в тава за печене и се слага във фурната. Заслужава да се отбележи, че фурната трябва да бъде предварително загрята до 180-200 градуса, а тавата за печене трябва да бъде намазана с масло и поръсена с грис отгоре. Средно манник се пече четиридесет минути. Това са основните принципи на приготвяне на плоска торта на кефир.

Правилно приготвеният манник трябва да е пищен и порест

Популярни рецепти за хляб с кефир

Нека разгледаме методите за приготвяне на пай с грис за всички поводи. Първо, нека се запознаем с класическата и най-проста рецепта, а след това ще преминем към по-сложни варианти.

Класическа рецепта за лепняк

За тази най-проста рецепта за лепешняк на кефир трябва да подготвите следните продукти:

• 500 г кефир;
• две или три яйца;
• 150-200 г грис;
• 100 г захар;
• 250 грама заквасена сметана за готовия пай (може да се замени с всяко сладко);
• една щипка сол;
• 8 g ванилова захар;
• 10 g бакпулвер (можете да замените 3 g сода);
• 20 г масло за намазване на формата.

Ако сложите сушени кайсии, сини сливи, стафиди или други вкусни съставки в тестото, ще получите различни вкусове на пая, но това зависи от вас.

Изсипете кефир в купа ибавно заспивайте грис в него, като в същото време смесете масата до хомогенност. Оставете гриса настрана за половин час, така че да набъбне добре в кефир. Можете да покриете купата със стреч фолио и да оставите грисът да набъбне за няколко часа или дори до следващата сутрин, но не забравяйте да го поставите в хладилника.

Поставете фурната на средна позиция и загрейте фурната на 190 градуса. Докато фурната се загрява, счупете яйцата в друг съд и ги разбийте малко. Към тях добавете солта и захарта и отново разбийте. След това трябва да сложите бакпулвер и ванилия, можете също да сложите стафиди или настъргана кора, а също и лимонов сок - ще бъде много по-вкусно.

Ако се интересувате как да печете манник на кефир, тогава следващият етап ще бъде намазването на формата за печене с масло. Някои домакини го покриват с хартия за печене, също го намазват с масло. Сега изсипете тестото във форма и я поставете в предварително загрята фурна. Времето за печене е от четиридесет до петдесет минути и зависи пряко от характеристиките на фурната, продуктите и много други.

За да проверите готовността на продукта, можете да надупчите сухия блат с клечка за зъби и ако е готов, извадете формата. Не е необходимо веднага да прехвърляте манника в чиния - оставете го да престои във формата за пет минути. Нарежете извадената торта на порции в чиния и яжте със сладко или заквасена сметана. Много е вкусно да се яде манник с желе.

Маник с брашно

Най-често манник се прави на кефир без брашно и ще разгледаме вариант за готвене, при който брашното е един от компонентите на този вкусен пай. Ще има и майонеза.

Пригответе следните продукти:

• 2 чаши кефир;
• 10 г бакпулвер;
• чаша грис;
• 20 г масло;
• две яйца;
• 100 г брашнопшеница;
• 200 г захар;
• 20 г майонеза.

Комбинирайте гриса със захарта и брашното в купа. В друга купа смесете яйцата с майонезата и кефира. Сега комбинирайте двете смеси, покрийте купата с кърпа и оставете тестото да престои около час. След това слагаме бакпулвера в разтопеното и охладено масло и изсипваме тази маса в нашето тесто.

Препоръчително е тавата да се сложи в загрята на 180 градуса фурна само за минута, след което се изважда и се намазва с олио, а отгоре се поръсва с грис. Някои хора не разбират защо в рецептата за лепешняк на кефир е необходимо да се поръси грис във формата? В този случай вашата торта ще бухне добре и няма да прегори.

Изсипете тестото в тавата и я поставете във фурната за четиридесет минути. Ще получите много деликатна и пищна торта, а цялата тайна на нейната деликатност е, че набухвателят започва да ферментира в кефира директно във фурната, а не докато месите тестото.

Пай от грис с ябълки

Опитайте се да приготвите манник с ябълки на кефир, той ще има сладко-кисел вкус, който ще хареса на всички ваши роднини.

Искате ли нещо интересно? Зареждане…

На първо място, ще подготвим следните кулинарни компоненти:

• 150 г кефир;
• три ябълки;
• 10 г галета;
• две чаши грис;
• 20 г масло, 100 г маргарин;
• две яйца;
• 30 г пшенично брашно;
• чаша захар;
• 100 г стафиди и малко сол;
• половин лимон;
• половин чаена лъжичка сода.

За да приготвите лепшняк с ябълки на кефир, трябва да смесите грис с кефир и да оставите купата с тези компоненти настрана за набъбване. Имате свободно време и започнете да разбивате яйцата, като постепенно добавяте към тяхзахар. Изсипете въздушната яйчно-захарна маса в набъбналия грис.

Всичко се разбърква и в получената маса се слага разтопен маргарин. Но не трябва да е горещ, а охладен. Добавете към него настърган лимон. В полученото тесто трябва да поставите останалите компоненти - брашно, сода и добре измити стафиди.

Сега нека се занимаваме с ябълки, въпреки че те могат да бъдат приготвени по време на подуване на грис. Не режете кората на ябълките, а само отстранете костилките и след това ги нарежете на филийки. Добавете резени ябълка към тестото, след което разбъркайте всичко добре.

Подготовката на формата за печене се състои в намазването й с масло, като е желателно преди това да се загрее във фурната. Отгоре поръсете с галета и изсипете тестото във формата. Маникът се пече от 40 до 50 минути, температурата на фурната е 180 градуса.

Кексът от грис и ябълки има прекрасен сладко-кисел вкус

Маник без използване на яйца

Яйцата не се считат за необходима съставка за приготвянето на този пай, нека се опитаме да направим манник на кефир без яйца.

Приготвяме следните продукти:

• 1 чаша грис;
• 2 чл. л. сметана;
• ванилова захар на вкус;
• чаша кефир;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• 0,5 чаши стафиди;
• 0,5 чаши захар;
• пригответе масло за смазване.

За да приготвите лепшняк на кефир без яйца, трябва да изсипете грис в купа и да го залеете с кефир. След старателно разбъркване оставете за един час на стайна температура. Сега можете да добавите захар, заквасена сметана, ванилия, сол и малко бакпулвер към тестото. Накиснете предварително измитите стафиди в гореща вода за пет минути, след което ги изстискайте и подсушете. В тестото слагаме и стафиди.

Преместете получената маса внамаслена форма и се слага в загрята на 200 градуса фурна. Времето за печене е около 25 минути.

Маник с тиква

Вероятно не сте знаели за такава рецепта, но манник с тиква на кефир също е много вкусен и пухкав.

Ще ви трябват следните съставки:

• 1,5 чаши грис;
• 0,5 чаши захар;
• 2 чаши настъргана тиква;
• чаша кефир;
• 0,5 чаена лъжичка бакпулвер.

Също така подгответе компонентите за сиропа:

• 100 ml сок от тиква;
• супена лъжица лимонов сок;
• щипка смляна канела;
• 5 век лъжица захар.

Процесът на приготвяне на лепшняк с тиква на кефир е много прост и първо трябва да се справите с тиквата. Отрежете кожата и настържете пулпата на ситно ренде, изстискайте сока. Запалете фурната предварително и нагласете температурата на 180 градуса, оставете фурната да загрее до зададената температура.

Комбинирайте настърганата тиква с грис, изсипете кефир в него и добавете захар на вкус и щипка сода за хляб, погасена с оцет. Изсипете готовото тесто във форма и изпратете манника в предварително загрята фурна за 35 минути.

Докато манникът се пече, да сиропираме. Смесете всички необходими съставки в купа, след което оставете да заври на слаб огън на котлона. Прехвърлете готовия сладкиш в чиния и веднага го залейте със сиропа. Това е всичко, приготвянето на тиквен хляб на кефир без брашно и яйца е завършено!

Рецепти за лепешняк в бавна готварска печка

Ако имате този прекрасен кухненски помощник у дома, вероятно искате да научите как да готвите манник на кефир в бавна готварска печка. Ще се окаже толкова вкусно, колкото и на фурна, а може би и по-добре.

Маник със сирене

Предлагаме да направите манник със сирене на кефир и ще го направим в бавна готварска печка.

Приготвяме следните продукти:

• 300 г сирене;
• три яйца;
• по една чаша захар и грис;
• чаена лъжичка бакпулвер и ванилин;
• 150 мл кефир.

За да приготвите лепшняк със сирене на кефир, първо трябва да смилате сиренето с жълтъци, захар, ванилин и кефир. След това добавете бакпулвера с грис към тази вкусна маса. Белтъците, отделени от жълтъците, трябва да се разбият на твърд сняг и бялата въздушна маса много внимателно да се въведе в масата със сирене. След това смесваме всичко. Сега вече знаете как да направите манник на кефир по тази рецепта и изобщо не е трудно.

Намажете купата на мултикукъра с масло и поставете тестото в нея. Гювечът се пече в бавна готварска печка в режим "печене" за четиридесет и пет минути, след което трябва да се остави за петнадесет минути на автоматично нагряване.

Маник със сирене се приготвя перфектно в бавна готварска печка

Шоколадов манник със сирене и кокосови топчета

Предлагаме още една оригинална рецепта за лепешняк на кефир в бавна готварска печка.

Процесът на готвене е както следва:

смесете чаша грис с 1,5 чаши кефир, добавете малко сол и оставете да набъбне за четиридесет минути;

докато грисът набъбва, пригответе сирене топчета. 200 гр. сирене, чукнете едно яйце и сложете 3 с.л. л. захар След това добавете 2 с.л. л. брашно и 7-8 с.л. лъжица кокосови стърготини. От получената маса трябва да разточите топки, малко по-големи от орех. Сложете готовите топчета във фризера за половин час.

По време на приготвянето на тестото по тази рецепта за лепшняк на кефир трябва внимателно да разбиете три яйца със захар с бъркалка. Комбинирайте набъбналия грис с разбитите яйца, изсипете в тестоточаена лъжичка сода за хляб, половин опаковка размекнат маргарин (масло). Сега можете да изсипете чаша пресято брашно и 4 с.л. л. какао. Всичко се разбърква много добре.

Изсипете тестото в намасления съд на мултикукъра, а върху него разпределете кокосово-кашкавалените топчета. Поставете бавната готварска печка в режим "Печене", време - 1 час 30 минути. Ако искате да получите пай с румена коричка, обърнете го и го оставете за още 10 минути при температура 120 градуса.

Сега знаете как да печете манник на кефир и определено ще намерите нещо свое от горните рецепти. Не се страхувайте от експерименти, добавете нови компоненти към тестото и определено ще успеете.