Как да подготвим рецепти и характеристики на печене

Кексът е сладко сладкарско изделие, приготвено от бисквитено или мая. За украса може да се използва крем, конфитюр, конфитюр, стафиди, ядки и много други.

Прототипът на модерния кекс се появява в древен Рим. В империята се приготвяло пюре от ечемик и се смесвало със стафиди и ядки. Да, интересът към печенето постепенно нараства. Самото име "торта" се появява през Средновековието. Думата има англо-френски произход. Истинският бум на тортите се случва през 16 век, когато започва масовото производство на захар. Рецептите за готвене са се разпространили в Европа много широко поради наличието на компоненти и евтиността. Малко по-късно печенето у дома се появи в Америка. Нейната популярност е там и днес.

Мъфините са много малки сладки, приготвени във формички. Размерът на мъфините се счита за доста удобен. Продуктът е предназначен за една чаша ароматен чай или горещо кафе.

Рецепти

Не е трудно да се готви у дома. Ще имаш нужда:

• 1 чл. захар;
• 180 грама масло;
• 3 пилешки яйца;
• 1,5 с.л. брашно;
• 0,5 ч.л. обикновен бакпулвер;
• 1 чл. стафиди;
• Шипка сол;
• Пудра захар.

Как да готвя торта със стафиди:

Смесете мекото масло и захарта и разбийте с миксер.

Добавете яйцата към сместа едно по едно и разбийте. Консистенцията трябва да е кремообразна.

Комбинирайте брашното, солта, бакпулвера и пресейте.

Замесете тесто като смесите всички съставки. Използвайте лъжица, за да разбъркате.

Накиснете стафидите във вряща вода и след това ги добавете към тестото.

Намажете цялата форма с масло и разпределете тестото.

Загрейте фурната до 160 градуса и изпечете продукта.

За да извадите изпечения кекс от формата е достатъчно да го обърнете. Когато баницата не се поддава, е необходимо да я подберете с нож от краищата. Ако се страхувате, че горната част на пая ще изгори, покрийте го с фолио по средата на готвенето.

След като прехвърлите продукта в друг съд, той трябва да бъде поръсен с пудра захар и разделен на парчета. Получената торта трябва да има структура с фини пори и леко влажна.

Рецепта с минимум продукти

Съставът на тортата е толкова прост, че може да се приготви у дома почти от нищо. И така, ще ви трябва:

• 300 грама брашно;
• 100 грама захар:
• 1 чл. кефир, кисело мляко, ряжанка, варенца);
• 3 чл. л. Слънчогледово олио;
• 0,5 ч.л. от содата

Процесът на приготвяне на кекс е много прост:

Комбинирайте кефир и захар. Захарните кристали трябва да се разпаднат.

Пресейте брашното и изсипете кефира в него. Направете тестото. Масата трябва да има консистенция на заквасена сметана.

Добавете масло към тестото.

Изгасете содата с лимонов сок или оцет.

Ако е възможно, добавете стафиди, захаросани плодове, ядки.

Сложете сладкиша във фурната и печете 1 час при температура 100 градуса.

Специфичното на този сладкиш е, че процесът на приготвяне трябва да протича много бързо. Да, ако забавите процеса на месене на тестото за повече от 3 минути, има голяма вероятност кексът изобщо да не втаса. Разбира се, това няма да повлияе на вкусовите му свойства, но е важен и естетическият компонент.

Къпкейк с тиква и джинджифил

За да приготвите тиквен кекс у дома, ще ви трябват следните продукти:

• 180 грама разтопено масло;
• 140 грама течен мед;
• 1 пилешко яйце;
• 250 грама тиква;
• 100 грамазахар;
• 350 грама брашно;
• 1 чл. л. смлян джинджифил.

Процесът на готвене е много бърз:

Смесете маслото, нарязаната тиква, яйцето и меда в един съд.

Добавете брашното, джинджифила и захарта.

Поставете сместа във форма и я изпратете в загрята фурна.

Изпечете сладкиша до златисто. Ще отнеме около час или малко по-малко.

Оставете тортата леко да се охлади, преди да я извадите от формата.

Особености при приготвянето на кексчета

За да изпечете всякакъв вид продукти от брашно, трябва да използвате форма. За да не прилепва плътно към дъното, трябва да го смажете с масло. Можете да поставите внимателно намаслен пергамент във формата.

Обичайно е да се пекат изкуствени тарталети или мъфини във форми от гофрирана хартия. За да определите готовността на продукта, го пробийте с дървена клечка, клечка за зъби или нож. Ако тестото лепне и се дърпа зад клечка за зъби, това означава, че тортата още не е готова. Също така е важно продуктът да не се препича във фурната, в противен случай ще бъде много сух. Нормалната влажност на тортата е 30%.

По време на готвене не нарушавайте температурния режим във фурната, в противен случай тортата няма да се надигне. Като цяло този продукт е доста капризен. Затова вратата на фурната не трябва да се отваря, докато не е готова. Продуктът се приготвя лесно, ако нагряването във фурната е равномерно. В противен случай тортата може да не се изпече отвътре.

В процеса на готвене маслото може да се замени с маргарин, а понякога и с растително масло. Използвайте продуктите, които имате под ръка. Когато месите тестото, всеки вид масло трябва да е меко или дори разтопено.

Плодовете и плодовете за тортата трябва да бъдат добре измити и изсушени. Ако използвате захаросани плодове, първо ги сортирайте и след това изплакнете с вода.Преди да поставите ядките в тортата, те трябва да бъдат почистени от различни примеси. Конфитюрите, конфитюрите, плодовите пюрета не трябва да се разреждат с вода, тъй като това ще повлияе на вкуса и консистенцията.

Ако искате тортата да е изключително ароматна, трябва да добавите различни подправки към нея. Може да бъде ванилов прах, ванилова есенция, лимонова и портокалова кора, кардамон, шафран.

Всяка торта има високо съдържание на калории. Ето защо, ако не искате да се поправите, използвайте печени продукти в минимални количества.