Как да съхраняваме сиренето

Brynza е жив продукт, който е постоянно в процес на развитие и трябва да се спазват правилата при съхранението му

Много хора предпочитат сирене пред други видове сирена. Сиренето Rapni, което се нарича brynza, се различава от другите видове сирена не само по вкуса си, но и по ниското си съдържание на калории.

Бринза е меко сирене и след приготвяне от мляко се съхранява на парчета в дървени бъчви. И как да съхранявате извара у дома, така че вкусът и консистенцията му да не се променят?

За да може сиренето да запази вкуса и свежестта си, у дома се препоръчва да се съхранява в саламура и при температура от 2 до 5 градуса по Целзий, тоест в хладилник. Саламурата се приготвя, като в литър преварена вода се разтварят от 1 до 12% сол в зависимост от вкуса на сиренето.

Ако сиренето трябва да се съхранява не повече от една седмица, то също трябва да се съхранява в хладилник, но не непременно в саламура, и да се накисне във вода за един или два часа преди употреба.

Ползите от изварата

Ползите от сиренето са очевидни. Лечебните и диетични свойства на този вид сирене се дължат на неговия състав. Сиренето съдържа около 22% протеин, тоест повече от месото, до 30% мазнини, от 400 до 700 mg. минерални соли на калций и фосфор и всички витамини на млякото.

Много е важен в храненето на деца, юноши, бременни и кърмачки. Този млечен продукт е полезен и за хора със ставни заболявания.

На 30 гр. сирене толкова калций, колкото в 300 гр. сирене Освен това млякото и сирената доставят на тялото калий, който също е необходим за растежа.

Специфичният вкус и аромат на изварата събужда апетита, спомага за увеличаване на секрецията на храносмилателни сокове, което спомага за по-доброто усвояване на храната, приета със сирене. Смята се, че този продукт се усвоява от човек с 99%.

Тозиполезна ли е статията Запазете го на страницата си в социалната мрежа!