Как да съхраняваме зимни сортове ябълки

Напълно възможно е да се насладите на пресни ябълки в студените есенни и зимни вечери. Основното нещо е да се осигурят оптимални условия за съхранение, така че събраната реколта да не изгние. Пресните ябълки са източник на витамини и микроелементи, така че е много важно и полезно да се консумират през зимата, когато човек често приема витамини не само от таблетки.

За любителите на кулинарните шедьоври има много рецепти, в които се използват ябълки. Вкусно е, повишава настроението и ви връща в топлите летни дни. По правило градинарите не могат да следват съветите на професионалистите, тъй като различните сортове изискват различни температурни режими, специализирани помещения и процент на влажност.

Съществуват обаче общи правила за съхранение, които не са трудни за спазване, а реколтата може да се запази по този начин и да се запази за дълго време. Най-често летните жители имат мазета и мазета, които не са оборудвани със специални сензори за влажност и имат най-стандартната вентилационна система. Ето защо, когато избират място за съхранение на ябълки, много хора предпочитат мазето.

Спазвайте температурата на съхранение на ябълките

За да се запазят зимните сортове ябълки за дълго време, е необходимо да се предпазят от резки температурни промени. По правило в мазетата на летните жители температурата се колебае с 1-2 градуса, което абсолютно не е критично, а средната температура се поддържа на +5-+7 градуса. И както съветват експертите, тази температура е оптимална. Както вече споменахме, ябълките не обичат температурни промени, следователно, след като многократно поставяте ябълки на склад, всички операции с тях трябва да се извършват в избраното помещение, по едно и също време, без да ги внасяте в къщата. Така че е по-добре да ги сортирате точно в мазето. Опитните летни жители знаят, че тази процедура ще трябва да се извършва през цялата зима.

Изберетеконтейнери за съхранение на ябълки

За дългосрочно съхранение на ябълки е необходимо да изберете правилния контейнер. По правило като контейнери се използват дървени, пластмасови и шперплатови кутии. Ако пространството в стаята е ограничено, тогава най-подходящи са кутиите с високи рафтове. И двете са удобни, тъй като могат да се поставят един върху друг, без да повредят плодовете, и вместителни, отколкото ще ви помогнат да спестите място. Кутиите са относително лесни за преместване от място на място и съдържат два реда ябълки. Това е много добре, тъй като горните слоеве няма да притискат твърде много долните.

Не губете време в бране на ябълки

Разбира се, важно е да съхранявате реколтата правилно, но също толкова важно е да я съберете навреме.

Ако вземете ябълки преди крайния срок, те няма да имат време да придобият вкус, няма да се излеят, просто казано, и ако направите грешка и вземете ябълки след крайния срок, тогава те няма да се съхраняват дълго време.

Веднага щом забележите първите здрави плодове под дървото, знайте, че моментът е дошъл. Дръжката на зряла ябълка се отделя лесно, а самият плод има наситен цвят и е покрит със защитен слой. При прибиране на реколтата е важно да не повредите този слой, създаден от природата.

По-добре е да берете реколтата на ръка, като използвате платнени ръкавици, като не хвърляте плодовете, а внимателно ги подреждате. Това също ще има положителен ефект върху срока на годност на ябълките. По-добре е да ги сортирате веднага при събиране, както правят опитни летни жители. Ябълките, които ще бъдат преработени, е по-добре да се отделят отделно, по-големите ще отидат директно на масата, а средните плодове са идеални за дългосрочно съхранение.

Методи за съхранение на ябълки

Има няколко начина за съхранение на ябълки от тези сортове. Някои градинари ги увиват във вестници, други ги поръсват със стърготини и талаш, трети ги покриват със слама и сено. Всички тези начиниса търсени сред градинарите и всеки хвали техния метод.

Сравнително наскоро се появи друг метод, който става все по-популярен. Мнозина препоръчват да съхранявате ябълките в найлонови торбички. За да направите това, първо трябва да поставите ябълките в мазето, като ги разпръснете върху хоризонтална повърхност в един слой и ги оставете за няколко дни. Ябълките трябва да се охладят до температурата, която е в мазето.

Ако ги поставите веднага в торби, тогава когато температурата падне, ще се образува конденз, което ще причини гниене. И това ще доведе до загуба на реколта. Важно е да изберете здрави и прозрачни торби, за да можете да следите състоянието на ябълките. Те се поставят в чували от по два килограма и се съхраняват в суспендирано състояние. Ако изберете традиционни методи за съхранение в кутии, тогава е необходимо редовно да сортирате реколтата, за да откриете гниещите плодове навреме и да ги премахнете, за да избегнете развалянето на цялата реколта в кутията.