Как да си направим близалки у дома
Близалката е твърда или вискозна маса, която се приготвя от сварена, замръзнала захар. Най-често се фиксира върху пръчка. В крайна сметка всеки си спомня "Петелът на пръчка" от детството. А сега нека започнем директно да готвим.
Захарни близалки
В съда, в който ще готвите, добавете сто грама вода и триста грама захар. Сложете тази смес на котлона за десет минути. Всичко зависи основно от количеството захар и вода.
Никога не довеждайте сместа до тъмнокафяв цвят. Ако се появи такава сянка, това означава, че сте преварили и захарта е започнала да гори.
Ако не готвите до края, близалката ще бъде като карамел. Така че, когато готвите, не се разсейвайте от нищо и не ходете никъде.
Попсикли от прегорена захар
Добавете двеста и петдесет грама гранулирана захар, една супена лъжица ванилова захар или прах и петдесет грама бренди в тигана. Поставете върху плочката, задръжте не повече от минута, като разбърквате добре.
След това извадете от плочката и добавете няколко капки масло от мента и лимонов сок.
Изсипете масата в малки форми и оставете да изстине. Поставете клечка във формата, така че да залепне, и изчакайте близалката да се втвърди напълно.
Шоколадови близалки
Изсипете пет супени лъжици преварена вода, две супени лъжици растително масло, една супена лъжица мед, две чаши гранулирана захар и две супени лъжици какао в тенджера. След това смесете всичко и го поставете върху плочката.
Когато сварената във водата шоколадова капка моментално се сгъсти, близалката е готова. След това изсипете във форми и поставете пръчици, както в предишната рецепта.
Ако искате вашата близалка да е червена, просто добавете сироп от малиново сладко вместо какао.
Попчета с плодова паста
Първо трябва да приготвите сварено сладко - крушово, ябълково или друго по ваш вкус. Добавете към него нарязани ядки, овкусете го със щипка карамфил. От топлото сладко се прави топка и се пъхва клечка. Когато плодовото лакомство изсъхне, го залейте с шоколадова глазура или го потопете в пудра захар.
Много хора вярват, че най-добрите близалки са тези, направени от прегорена захар. И вие опитвате всички опции и намирате любимата си.