Как правилно да съхранявате ябълки у дома
Как да съхраняваме ябълки у дома? Този въпрос задават собствениците, решили да се запасят с полезни и ароматни плодове за зимата. Нека да разберем как да гарантираме запазването на събраната реколта.
Срок на годност на ябълките
Преди да приберете плодовете, проверете колко време се съхранява избраният от вас сорт. Подгответе се за зимата:
- Есенни сортове. Те остават свежи до 2 месеца. Температура на съхранение 0°C
- Зимни сортове. Запазва се добре 4-7 месеца. Срокът на годност зависи от конкретния сорт. Оптимална температура: от 0°С до +4°С...+5°С.
Собствениците трябва да положат всички усилия да поддържат определената температура в мазето или друго място за съхранение. Температурите под 0°С влияят пагубно на плодовете. - 1°C е границата. Развалянето на събраните ябълки започва отдолу.
Подготовка за съхранение на ябълки
Ябълките се сортират по няколко параметъра. Не пропускайте тази стъпка. Ябълки от различни сортове, размери и качество, подредени в една кутия, остават в добро състояние много по-малко от сортираните плодове.
Подреди по качество
Изберете плодове за зимата:
- не червеи;
- без вдлъбнатини, повреди или драскотини. На местата на повреда ябълките започват да гният и да се влошават;
- с дръжка. Цялата "опашка" предотвратява развитието на гъбички;
- с восъчно покритие. Не се препоръчва старателно избърсване на плодовете и премахване на естествения защитен слой.
Обърни внимание! Забранено е събирането на ябълки от земята за съхранение, разклащането им от дървото, ускоряване на процеса на прибиране на реколтата. Такива плодове не могат да се съхраняват.
Разделяне на разновидности
Всеки сорт има свой собствен срок на годност. Всеки сорт има свой вкус. За да не ровите в дузина кашони и да "не безпокоите" набраните плодове втърсейки правилния сорт, разпространявайте всеки сорт хотелски контейнери.
Някои собственици маркират опаковката, посочват името на сорта и датата на съхранение. Просто и удобно, спестява време и нерви.
Калибриране на плодове
Не бъдете мързеливи, сортирайте плодовете по размер. Струва ли си да отделяте време за тази операция? Разбира се!
Причини:
Трябва ли да налеете или завиете ябълките?
За по-добро запазване можете да поръсите плодовете със стърготини или да увиете всяка ябълка в чиста хартия. Последната операция е възможна, ако има 10-20 килограма реколта. Съгласете се, опаковането на 50 кг плодове в хартия е проблематично.
Стърготините трябва да са чисти и сухи. Осигурете достатъчно дървени стърготини, за да не се допират плодовете. Някои собственици използват сух пресят пясък за отделяне на ябълките.
Къде да съхранявате ябълки през зимата?
Готовите плодове могат да се съхраняват на хладно място:
- на балкона;
- в мазето;
- в хладилника;
- в мазето
Влагата е враг на културата. Максимално допустимата влажност на въздуха е 80%. Осигурете подходяща вентилация.
Нека разгледаме по-отблизо характеристиките на съхранение на ябълки през зимата. Изберете приемлива опция за себе си.
В кутии
Плодовете се поставят в сухи дървени кутии. Можете да подреждате плодове със дръжката нагоре или надолу. Запомнете: теглото на съдържанието в кутията е твърде голямоще доведе до голям натиск върху долния слой и преждевременно разваляне на плодовете.
Експертите препоръчват да изберете "шах". С този метод на маркиране е лесно да се избегне повреда на плодовете в горния ред от дръжката. Има желание - поръсете всеки слой от реколтата с дървени стърготини.
По рафтовете
Отличен начин да избегнете сблъсъка на съседни плодове. Всяка единица се поставя внимателно върху подготвеното място. След подреждането можете да изсипете малко дървени стърготини върху решетката, за да запълните останалото пространство между плодовете.
В термо кутия
Този прост дизайн ще ви позволи да запазите плодовете на балкона или лоджията. Важно условие е помещението да не замръзва силно през зимата.
Как да си направим термична кутия?Лесно:
В хладилник
Този метод за съхранение на ябълки у дома ви позволява да запазите плодовете непокътнати и непокътнати за дълго време. Ако не за едно "но". Ограничен брой плодове могат да се поставят в хладилника.
Съвет:поставете изрязванетов специални торби, от които е изпомпван въздухът. Ако няма такива, вземете обикновена плътна пластмасова торбичка и пробийте дупки в нея за добър обмен на газ.
В картонени кутии с разделители
Ако берете малко количество ябълки, потърсете картонени кутии, в които се доставят екзотични плодове за продажба. Имат специални нарези за всеки плод, осигуряват идеално транспортиране и съхранение дори на сочни и меки плодове.
Тази опция е подходяща за тези, които имат познати търговци от пазара. Кивито, мангото или прасковите се запазват идеално цели и невредими в такива опаковки. Този вид контейнер е идеален за зимно съхранение на твърди плодове от нашите географски ширини.
Съвет: не съхранявайте ябълки и други зеленчуци в една и съща изба. Картофите, целината, морковите под въздействието на етилена, който се отделя от ябълките, започват да покълват по-бързо. Продължителният престой в една стая ще придаде на плодовете неприятен нишестен послевкус.
Сега знаете повече за това как да съхранявате събраните ябълки през зимата у дома. Изберете удобния за вас метод и се насладете на студените, ароматни, сочни плодове.
Ако се съмнявате дали ще бъде възможно да запазите голям брой ябълки пресни, изберете друг метод за събиране на плодове за зимата: сушене, приготвяне на компоти или сладко.