Какво да готвя от боб Няколко вкусни рецепти
Как се готви боб, боб пюре супа и други рецепти.
Фасулът и грахът съдържат много витамини и протеини, които се усвояват по-добре от протеините от месото, особено тези продукти не са разрешени по време на православния пост. От това следва, че тези продукти трябва да присъстват в ежедневното ни меню, но как да ги приготвим правилно.
Нека започнем с факта, че за успешно ястие от бобови растения е необходимо да изберете продукта правилно в магазина. Зърната трябва да са цели и гладки, без бял налеп. По същия начин не трябва да приемате боб или грах, ако видите, че различни мушици и насекоми са започнали вътре в пакета. Не забравяйте, че срокът на годност е 18 месеца. Зърната трябва да се съхраняват на тъмно място в стъклен буркан с полиран капак. Консервирането се влияе и от нивото на влажност, влажността трябва да е минимална, в противен случай зърната могат да се дехидратират или в тях да се развие плесен.
Преди готвене фасулът и грахът се сортират старателно и се измиват няколко пъти, задължително в студена вода. Не е тайна, че често отказваме да готвим бобови растения, отнема много време, за да ги сготвим, така че да се приготвят по-бързо, те трябва да се накиснат във вода за една нощ. При накисване е важно да запомните, че водата не трябва да е по-висока от 15 градуса, в противен случай бобът или грахът могат да вкиснат.
Ето няколко съвета за приготвяне на варива. След като сте накиснали боба, тогава тази вода трябва да се отцеди и да се добави нова вода, трябва да е два-три пъти повече от броя на боба, също така е по-добре да го сварите в хладка вода и сол и други подправки не трябва да се добавят. Можете да проверите готовността на боба по този начин, като натиснете вилица върху зърното и ако е станало меко, значи ястието е готово. Обикновено времето за готвене е 1-1,5 часа за грах и 1-2 часаза варене на боб.
БОБЕНА ЧИСТА ЧОРБА
След приготвяне варивата се сервират цели или пасирани. Фасулът е добър като самостоятелни ястия, след това зърната се подправят с доматен сос и като гарнитура към зеленчуци или месо. Вегетарианците често правят котлети от боб, веднага след готвене, без да охлаждат, преминават зърната през месомелачка или блендер, но за да не излязат котлети сухи, можете да добавите парче свинска мазнина, когато ги готвите.
Боб със зеленчуци на фурна
Във всеки случай в интернет има много рецепти за готвене на боб, изборът зависи само от вашите вкусови предпочитания.
Моля сподели!: