Катогответе барбекю у дома

В представите на повечето хора барбекюто винаги се свързва с излизане сред природата и мирис на лагерен огън. Но възможно ли е да приготвите това ястие у дома, без да загубите отличителния си вкус? За съжаление, няма да получите напълно подобен кебап, така че не е нужно да измисляте неща там. Въпреки това ястието няма да е лошо. Ако се интересувате от темата как да готвите барбекю у дома, можете да прочетете за това в нашата статия.

В онези рецепти, които решихме да ви предложим по-долу, се използва фурна вместо скара - това е чудесен заместител за нашия случай. За разлика от готвенето на барбекю на чист въздух, нашият метод има няколко характеристики:

Трябва правилно да подготвите месото. В идеалния случай трябва да вземете пресен продукт и да го почистите от филма (ако е свинско или говеждо) или от кожата (ако е пиле). Въпреки този съвет, филето също ще свърши работа - ще трябва да се размрази предварително.

Месото за барбекю трябва да е добре мариновано. Тази процедура трябва да се прави поне два часа, въпреки че това важи само за пилешките филета, ако използвате друго месо, може да отнеме повече време. Така че, например, ако използвате говеждо или свинско месо, трябва да мариновате месото за около десет часа. Сред всички видове месо златната среда принадлежи на агнешкото - то се нуждае от около четири часа, за да се маринова добре. Ако използвате гъби за барбекю, тогава може би най-бързият метод - всичко ще бъде готово в рамките на тридесет минути. Тази скорост се обяснява със свойствата на гъбите да абсорбират много добре течността.

У дома можете да готвите шишчета на дървени шишчета, но преди готвене трябва да ги накиснете добре във вода. Ако не искате да се забърквате с клечки, можете безопасно да използвате метални шишчета.Вместо това в този случай определено ще сте сигурни, че няма да изгорят.

Опитайте се да не експериментирате много с вкуса и да не използвате непознати компоненти. Лесно можете да развалите вкуса на ястието. Това се отнася особено за възможността за добавяне на "течен дим", който симулира готвене на лагерен огън.

Ако сте решили за първи път да приготвите барбекю у дома и нямате опит с печенето на месо във фурната, можете да използвате фолио. Такъв малък трик ще ви помогне да избегнете факта, че месото ще се окаже много жилаво. За целта трябва да го увиете във фолио преди да започнете процеса и преди да е готов (около десет минути преди края) трябва да го извадите. В допълнение към фолиото можете да използвате и други елементи: ръкави, железни кутии и други подобни елементи. Такива прости методи опростяват приготвянето на барбекю у дома.

Когато използвате фурната, трябва да имате предвид, че тя трябва да бъде настроена на доста висока температура, въпреки че зависи от вида на месото. Ако използвате пилешко месо, тя е около двеста градуса, докато за свинско или телешко е около 250 градуса.

Струва си да се отбележи, че можете да приготвите диетични кебапчета. За целта ще ви трябва младо агнешко или постно пиле.

Веднага след като разберете и овладеете всички тези прости трикове, можете да преминете към готвене на шиш по нашите рецепти.

Рецепта за домашен кебап

В тази рецепта ще приготвим ястие с пилешко филе.

Ще имаш нужда

• Приблизително четиристотин грама пилешко филе
• По две големи лъжици соев и оризов оцет
• Двойно повече зехтин
• Подправки за барбекю, на вкус.

Подготовка

Първо трябва да сте внимателнинарежете филето на тънки ивици (с дебелина около сантиметър и половина).

Пригответе марината: смесете зехтин, подправки, сосове.

Накиснете месото в марината и оставете да се влива в хладилника.

Веднага след като месото е готово, трябва да го поставите на шишчета или шишчета, след което внимателно да го поставите върху листа. Задайте желаната температура и гответе кебап за четиридесет минути, по време на готвене трябва да обръщате месото от време на време.

Домашно агнешко шишче

Ако сте на диета или предпочитате "леки" месни ястия, то тази рецепта е идеална за вас.

Ще имаш нужда

• Приблизително един килограм агнешко
• Четири глави лук
• Два лимона
• Две малки лъжици сух джоджен и майорана
• Китка магданоз
• Четири български чушки
• Черен пипер, сол на вкус и зехтин.

Подготовка

Първо трябва да почистите и настържете лука, да го смесите с лимонов сок (изцеден от един лимон), след което да добавите масло и различни подправки към сместа. На същия етап можете да осолите всичко.

В същото време започнете мариноването на агнешкото. Поставете го в хладилника за три или четири часа.

Веднага след като месото е готово, го добавете на шишчета или шишчета, като го редувате с лук и чушки.

Поставете шишчето върху тава за печене, задайте температурата (около двеста градуса) и започнете да готвите кебапчета. По време на готвене можете да го поръсите с лимонов сок.

Надяваме се, че нашата статия за това как да готвите кебап у дома е била полезна за вас и ще можете да зарадвате любимите си хора с това ястие. Късмет!

Видео уроци