Барбекю в аерогрил
Шашлик в аерогриле удобен вариант за приготвяне на шишлик у дома. Шашлик във въздушна скара се приготвя подобно на готвене на ястия на скара. Месото се нарязва на парчета, предварително мариновани в различни маринати, нанизва се на шишчета и се пече на скара. Можете да приготвите барбекю в аерогрил, като вземете любимата си традиционна рецепта за готвене, зададете режима и получите апетитно здравословно ястие. Вкусът и сочността на кебапите в аерогрил са подобни на тези, приготвени на скара. Приготвя се на струи горещ въздух, изпича се равномерно, не загаря. Използването на дървени стърготини от елша, течен дим, пръскане на месото с разтвор на оцет по време на готвене придава на ястието миризма на барбекю.
Диетичното барбекю в аерогрил се прави от филе от постно месо. По-сочен кебап от свинско, агнешко, по-сух - от говеждо. За сочност можете да покриете парчета месо със свинска мазнина, свинска мас. По-добре е предварително да овкусите месото в зехтин за пържене, използвайте зеленчукови ивици, направени от кръгчета лук, домати и кисели краставици, нанизани на шишчета последователно с парчета месо.
Снимката показва свински кебап на скара, маринован в лимонов сок и приготвен без мерки, за да придаде на ястието мирис на шашлик. Вкусна, здравословна версия на популярно ястие с месо. Рецептата е публикувана по-долу. По същия начин се приготвят агнешки и телешки шишчета с различни маринати.
съставки
- Месно филе - 500гр
- Лимон - 1 бр
- Лук - 2 бр
- Рафиниран зехтин - 1 с.л. л.
- Кориандър (кардамон), кимион (кимион), черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Шиш кебап в аерогрил - рецепта за готвене
Нарежете месното филе на кубчета със страна 4 см.
Добавете зехтин и лимонов сок(1/2 лимон), лук нарязан на кръгчета (1 бр.), подправки. Смесете месото с маринатата. Мариновайте за 1-6 часа.
Посоляваме го. Нанизваме едно след друго на шишчета парченца кисели кръгчета лук.
Изсипете маринатата в тавата, сложете я на дъното на аерогрила.
Поставяме шишчето върху средната решетка.
Печем кебап в аерогрил за 6 минути в режим на отопление (t260, висока скорост на вентилатора), при t235 C, при средна скорост на вентилатора за 10-15 минути до златиста коричка от едната страна, обърнете шишчето , и печем до готовност.
Останалият лук се нарязва на тънки кръгчета и се маринова в лимонов сок (1/2 лимон).
Сервираме шишчета с кръгчета лук, мариновани в лимонов сок или доматено-лучена салата Шакарап.
