Как да си направим домашна майонеза у дома

Жените, които обичат да готвят всякакви вкусни ястия със собствените си ръце, все още не са се преместили при нас. Нашата история е точно за такива домакини. Ще ви кажем как да си приготвите чудесна домашна майонеза. Рецептата му е много проста, а качеството е отлично.

Домашна майонеза

Майонезата се оказва много гъста, не се разслоява, може да се съхранява в хладилника, без да се разваля до две седмици.

Съставки

– едно яйце; – 250 ml слънчогледово масло (рафинирано, без мирис, нерапично); – една чаена лъжичка захар; - една трета от чаена лъжичка сол; - една супена лъжица лимонов сок; - подправки по желание (добавете една чаена лъжичка горчица - получаваме "провансалска" майонеза, добавяме чесън и малки парченца кисела краставица - получаваме майонеза "тартар").

Подготовка

Слънчогледовото олио се налива веднага в буркана, в който ще се съхранява майонезата. Факт е, че ще бъде гъсто, ще залепне за лъжицата и ще бъде трудно да го прехвърлите в друго ястие. Нека да е половинлитров стъклен буркан.

Маслото може да се мери на грамаж, като можете да налеете толкова, колкото е показано на снимката на око - не се изисква голяма точност. Може би за това ще ви бъде полезно - таблица с мерки за тегло на продуктите.

Изсипете сол в буркан с масло. Изпращаме захар там след солта.

Изстискайте лимон в чиния (разбира се с ръце – половин лимон наведнъж). Не над буркана, а в чиния, за да е по-удобно да извадите костите.

Изсипете лимонов сок от чиния в буркан.

След това счупете едно яйце върху буркана.

Важно е по време на тази процедура жълтъкът да остане непокътнат.

Потопете блендера в буркана, като се уверите, че жълтъкът влиза в бъркалката и плътнонатиснете бъркалката към дъното на буркана. Ще разбиваме не маслото, а жълтъка! Ако разбиете маслото, докато постепенно добавяте жълтъка, майонезата няма да се сгъсти.

И сега започваме да бием. Гъста маса бяла майонеза веднага ще започне да тече от бъркалката. За да осигурим достъп до маслото, от време на време повдигаме бъркалката.

Смесвайки, разбийте за една или две минути.

Почистваме бъркалката.

И сервираме готовия продукт. Ето я - чудесна, уханна, бяла-бяла домашна майонеза. Добър апетит!

Съветваме ви да прочетете още няколко интересни статии за домакини:

? Домашен бананов сладолед

? Как да си направим петел на пръчка

? Съвети за отглеждане на копър и целина

? Производство на сапун у дома