Лесни начини за приготвяне на млечен сладолед у дома.
Сладоледът у дома може да се направи с мляко или сметана. Днес ще говорим за сладолед с ниско съдържание на мазнини, освободен от такива скъпи и не съвсем диетични компоненти като сметана и яйца.
А рецептата ще задоволи всеки вкус.
Как да организираме индустрия за домашен сладолед?
Как да си направим домашен млечен сладолед? Рецептата за приготвяне на такъв сладолед у дома започва с прост елемент - машина за сладолед, въпреки че можете да направите отличен сладолед и без нея. И двата метода обаче изискват блендер.
В противен случай млечният сладолед няма да се получи такъв, какъвто ни се иска – нежен и ефирен.
Приготвяне на домашен сладолед в машина за сладолед
Машина за сладолед значително улеснява процеса на приготвяне на този десерт, като времето за направата му варира от няколко часа до няколко десетки минути, в зависимост от вида на уреда.
СЪВЕТ 1. Когато купувате машина за сладолед, не забравяйте, че всички те са разделени на три групи: ръчни, електрически с хладилен агент и електрически с генератор. Първите са най-евтини, но изискват редовно ръчно смесване с постоянно изваждане от фризера. Вторите, по-скъпите, работят от мрежата, сами пречат на масата, но изискват предварително излагане, за да замразят вътрешния си хладилен агент във фризера. И накрая, третият вариант, който е едновременно най-скъпият и най-удобният, всъщност е напълно автоматичен специализиран фризер за сладолед, който го приготвя самостоятелно.
Рецептата е следната: пригответе сместа за сладолед, охладете я и я изсипете в уреда за сладолед. Тогава всичко зависи от вида на това устройство. Получава се хомогенна, но мека смес, която трябва да се замрази в ледени кубчета, за да запази формата си (по-добре ссиликон) във фризера, като го поставите там за няколко десетки минути. Интересно е, че такъв продукт може да се приготви като резерва и след това, ако е необходимо, да се извади от фризера и след няколко часа престой в хладилника да се вземе вътре, така да се каже.
СЪВЕТ 2. Домашният сладолед е по-добре да съхранявате във фризера за кратко време, не повече от няколко седмици, а ако се съхранява заедно с други хранителни продукти, по-добре е да намалите този период до седмица.
Сладолед без уред за сладолед, но с блендер
Стъпка по стъпка опции за приготвяне на домашен сладолед
Накратко, има много възможности за приготвяне на сладолед с мляко у дома, като често допълнително се използват яйца и сметана. Първият се сгъстява, вторият - за увеличаване на съдържанието на мазнини и съответно на вкуса и органолептичните свойства. Тънкият край може да се замени със сметана, като се добави сухо мляко или извара с подобен резултат. По-добре е да вземете мляко у дома, а много вкусен десерт се получава, ако го направите от козе мляко.
Ето например една традиционна рецепта за ванилов сладолед.
съставки:
- домашно мляко (можете да вземете козе мляко или високомаслено краве мляко, в краен случай, сухо) 0,5 л,
- сухо 5-6супени лъжици,
- домашно или много качествено и мазно сирене от магазина 5-6 с.л. лъжица,
- захар 5-8 с.л. лъжица (на вкус)
- ванилова есенция 10 капки, ванилин или ванилова захар 1-2 пакетчета.
СЪВЕТ 3. Използвайте охладени първоначални продукти, това ще ускори приготвянето на сладоледа с поне половин-един час.
Всичко се разбърква с блендер и се слага във фризера, а ако сместа не е достатъчно студена първо в хладилника. Можете да направите такова ястие с ядки или топинг - според вкуса ще получите нова оригинална рецепта.
СЪВЕТ 4. Можете да разнообразите рецептата, като добавите всякакви плодове, замразени или пресни, такъв млечен сладолед, който ще го направи необичайно вкусен. Достатъчно е да добавите половин чаша или чаша боровинки, боровинки или ягоди и вашият десерт ще добави вкус, естетика и антиоксиданти.
Оригиналната версия
А сега се опитайте да оцените нашата оригинална рецепта за "африкански" сладолед с добавка на кафе и кокосово мляко. Не пропускайте да зарадвате любимите си хора - пригответе го сами у дома с нашите съвети.
Тайната е, че последната е с много високо съдържание на мазнини, така че не можете да добавяте сметана, сирене и т.н. Ако направите десерт със соев заместител, ще получите постен продукт и рецепта за хора, които не искат използвайте животински мазнини.
съставки:
- натурално кокосово мляко 300-400 мл
- краве мляко или друго - 200-300 мл.
- Кафе арабика – направете две супени лъжици смляно кафе
- вода - 100-150 мл.
- захар - 5-8 супени лъжици
Първо, не трябва да добавяте смляно кафе към десерта, трябва да го сварите, охладите и филтрирате.
Второ, кафето трябва да е много силно.
И накрая, можете да видите още една проста рецепта за приготвяне на такъв сладолед у дома в това видео:
Добър апетит, тези десерти си заслужават!