Приготвяме бързи и вкусни втори ястия
Рецепти
По-долу има много рецепти за бързи втори ястия, как можете да ги приготвите вкусно и бързо на масата.
Пържен колбас с лук, подправен с горчица
Ще имаш нужда:
- 250 р. колбаси;
- 40 г трапезна горчица;
- 200 г лук;
- мазнина (за пържене на лук);
- гхи (може да се замени със свинска мас).
Взимаме всеки варен колбас. Нарежете го на малки филийки. Смажете с гъста трапезна горчица. Запържват се в предварително загрята в тиган свинска мас (гхи). Нарежете лука, поръсете го с брашно и го запържете с добавка на голямо количество мазнина. Поставете сварения лук върху наденицата и сервирайте. По същия начин можете да готвите шунка за втори път.
Омлет от яйца и мляко
Съставки за съотношението яйца с мляко за второто ястие:
- яйца;
- мляко;
- масло
- Шипка сол;
- смлян пипер
Разбийте яйцата в голяма купа. Изсипете мляко в него. Всичко това се разбива добре с бъркалка. Подправете със сол и черен пипер. Да облечемзапалете дълбок тиган, разтопете върху него парче масло, изсипете получената разбита маса в него и намалете котлона. Докато омлетът се пържи, е необходимо внимателно да повдигнете краищата му с вилица, така че да се изпържи равномерно. Необходимо е омлетът да се изпържи от двете страни. Преди да сервирате, украсете със зеленина. Сервирайте бърз омлет с яйца и мляко с лека салата от домати и краставици или крутони.
Бъркани яйца с хляб
За бързи бъркани яйца от хляб ви трябват:
- 2 яйца;
- 200 г хляб;
- масло);
- щипка сол на вкус.
Рецептата за второто ястие е бърза и лесна: загрейте олиото в тиган, така че да се разтопи. След това поставете предварително нарязан бял или черен хляб. Запържете малко от едната страна, обърнете и залейте с разбитите яйца, за да не повредите жълтъците. Веднага след като протеинът побелее, е необходимо да добавите сол. Сервирайте в голяма чиния.
Варени пилешки яйца
За да приготвите рохко сварено яйце, е необходимо да го държите във вряща вода за 2 минути (протеинът ще стане млечнобял на цвят). За да сирне протеинът, е необходимо да го варите 3 минути. Ако сложите яйцето веднага в студена вода, то ще е готово веднага след като водата заври. Варени яйца в "торбичка" ще излязат след 4-5 минути. Яйцата ще бъдат "хладни" след 9 минути. След готвене веднага потопете яйцата в студена вода, тъй като в гореща вода, дори и при изключен огън, те продължават да се готвят.
Доматите се пълнят с извара или сирене
Ще имаш нужда:
- 200-240 г домати,
- 180 г сирене (220 г извара),
- 1 яйце,
- масло),
- връзка магданоз,
- Шипка сол
Магданозът и яйцето се нарязват на ситно. Получената масасмесете със сирене или извара - по ваша преценка. Изплакнете доматите в течаща вода, отстранете средата и напълнете с получената кашкавалена смес. Нарежете на ситно останалия център на домата и го поставете върху лист за печене до доматите. Овкусете с олио и запечете във фурната. Ето още едно бързо, вкусно и безпроблемно второ ястие.
Яйца, овкусени с домати и сирене
Имате нужда от:
- 1 яйце,
- 320 г домати,
- 200 г мляко,
- 60 г извара (100 г сирене).
- масло (растително),
- връзка магданоз.
Обелете доматите. Нарежете на ситно и задушете с добавяне на растително масло. Разбийте яйцата с млякото, изсипете тази смес в доматите. След това добавете настърган кашкавал или кашкавал. Прехвърлете получената смес в тава, намазана с олио и сложете на водна баня до пълна готовност при непрекъснато бъркане. Завършете готвенето с добавяне на магданоз.
Българска закуска Миш-маш
Имате нужда от:
- 2 яйца;
- 150 г извара (190 г сирене);
- 320 г домати;
- 160 г черен пипер,
- масло (растително);
- връзка магданоз.
Пипер, нарязан на малки парченца, задушен в растително масло. Добавете настърганите домати и изпарете водата. След това добавете натрошеното сирене, сипете едно яйце, посолете на вкус и варете 10-15 минути. Гарнирайте готовото ястие с магданоз. Ето и готовата българска закуска. Добър апетит.
Картофено пюре с пържено яйце
Ще имаш нужда:
- 400 г млади картофи;
- 140 г мляко;
- масло (растително);
- 3 яйца.
Най-простата рецепта за бързо второ ястие: сварете картофите до готовност, изсипете мляко в тях имасло. След това разбийте с миксер или пестик. Сварените яйца се нарязват на ситно. Смесете получената маса със зелените. Сервирайте с пюре.
Морков, задушен в мляко
Съставки за готвене на моркови с мляко:
- 200 г моркови,
- 100 г мляко.
- брашно,
- масло.
Предварително измитите и обелени моркови се нарязват на парчета, заливат се с гореща вода. Веднага се посоляват, заливат се с олио и се задушават в затворен съд на слаб огън. Веднага след като морковите омекнат, налейте млякото с препеченото брашно, разбъркайте и гответе още около 10 минути. Сервирайте с масло. Перфектно замества гарнитурата. Ето такава проста рецепта за второто бързо ястие, задушени моркови с мляко.
Моркови със зелен грах
Имате нужда от:
- 300 г моркови,
- 160 г грах,
- 220 г мляко,
- брашно,
- масло.
Обелете морковите и изплакнете добре с течаща вода. Нарежете на кубчета, сложете в дълбока тава. Изсипете малко количество марината от консервиран грах, масло в тава за печене и задушете във фурната. Щом морковите омекнат, добавете граха, свареното с брашното горещо мляко, солта и варете още около 10 минути.
Задушен зелен грах
съставки:
- 160-200 г обелен грах,
- 250 грама мляко,
- 180 г вода,
- масло,
- брашно,
- малко зелен копър и магданоз.
Пресният, почистен зелен грах се гаси, като се залива с малко подсолена вода. Добавете наситнен магданоз. Когато грахът стане мек, е необходимо да добавите масло, брашно, запържено в масло, разредено с мляко. Гответе 10 минути. Украсете малконаситнени зеленчуци от копър. Можете също така да се запознаете с рецепти за приготвяне на бързи сандвичи, ако се интересувате от темата за бързо приготвяне.
Задушени зеленчуци
Сега ще разгледаме с вас рецептите за задушени зеленчуци, които могат бързо да се приготвят като второ ястие.
съставки:
- 200 г пресни картофи,
- 100 г зелен зелен фасул,
- 100 г моркови,
- 100 г грах,
- 100 г карфиол или брюкселско зеле,
- масло,
- мляко,
- брашно
Обелени, измити зеленчуци, нарязани на кубчета. Гответе в подсолена вода, без да добавяте картофи и грах - добавете ги едва след като останалите зеленчуци омекнат. Гответе в затворен съд, в малко количество вода. Второто ястие ще бъде готово, когато картофите омекнат. Правим сос от запържено брашно в масло с добавка на мляко. Готвим го 20 минути, след като го комбинираме със зеленчуците, го варим още 5 минути.
Рецепта за хайвер от патладжан с домати
съставки:
- 240 г патладжани,
- 120 г червени домати,
- 60 г стръкове целина,
- 60 г лук,
- 120 г моркови,
- масло (растително),
- магданоз, чесън на вкус.
Нарежете патладжаните на парчета, посолете и оставете да се запарят. Отцеждат се от отделилата се от тях вода и се пържат на силен котлон. Предварително наситнените лук, чесън, настърганите моркови и целина се задушават в малко олио, добавят се малко настъргани домати. Поставете пържените патладжани върху тава за печене, сложете зеленчуковата смес между тях, сложете резените домати върху патладжаните, поръсете с магданоз. Печете във фурната за 20 минути. Ето още едно бързо второ ястие.
Мусака (вегетарианска)
съставки:
- 260 г млади картофи,
- 80 г сирене,
- 1 яйце.
- масло,
- мляко,
Сварете картофите на пара. Чукам Подредете картофите и кашкавала, предварително настърган, в тава на редове. Разбийте яйцата с млякото. Изсипете картофи. Изпечете картофитевъв фурната. Сервира се топла.
Карфиолът с масло е бързо второ ястие
Имате нужда от:
- 300 г карфиол или брюкселско зеле, галета, масло.
Сварете предварително почистения карфиолв подсолена вода, докато омекне. Отцежда се от водата, разпределя се в малка тавичка, намазана с масло. Поставете във фурната за 2-3 минути. След това се залива с горещо олио. Отгоре добавете галета. Зелето е готово!
Карфиол в галета
Рецепта за паниран карфиол за второ ястие. Имате нужда от:
- 1 яйце;
- 300 г карфиол или брюкселско зеле;
- крекери;
- растително масло;
- брашно
Почистете карфиола и го нарежете на малки глави. Оставете да заври в подсолена вода. Прецедете го на сито с решетъчна лъжица. След като се отцеди излишната вода се овалват в брашно или галета, после в яйце и пак в брашно. Запържете в добре загрято растително масло в тиган.
Пържени тиквички с чесън
За да приготвите пържени тиквички с чесън, трябва:
- 350 г тиквички,
- растително масло,
- кисело мляко,
- чесън и копър на вкус
Отстранете кожата от тиквичките, нарежете на не много дебели филийки, посолете. Пържат се в сгорещено олио след овалване в брашно. Гарнирайте със ситно нарязан копър. Ако децата в семейството вече са големи, тогаваможе да се овкуси с чесън. Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.
Оризови банички със сирене
Бърза рецепта за оризови котлети със сирене. Ще имаш нужда:
- 160 г ориз,
- 1 яйце,
- 160 г сирене
- растително масло,
- брашно
Сварете ориза в леко подсолена вода до омекване, отцедете водата, добавете едно яйце и половината от брашното, изварата, леко посолете. От получената маса оформете котлети, оваляйте ги в брашно и запържете малко. Сервирайте с вкусен доматен сос.
Как да си направим котлети със спанак
Имате нужда от:
- 200 г спанак,
- 150 г коприва,
- 200 г пресни картофи,
- 160 г сирене,
- зелен магданоз,
- яйчен под,
- брашно,
- растително масло.
Кипнете вода, посолете, сложете в нея спанака, копривата и магданоза. Изстискайте задушените зеленчуци и ги нарежете. Добавят се едно яйце, предварително сварени и намачкани картофи, извара, запържено брашно, малко се посолява и всичко се разбърква добре. Разделете сместа на порции с чаена лъжичка, като придадете на тези части вид на котлети и ги пуснете във врящо масло. Сервирайте със зелена салата и кис.мляко.
Котлети от тиквички
съставки:
- 260 г тиквички,
- 200 г картофи,
- 100 г сирене.
- крекери,
- яйчен под,
- зелен магданоз,
- връзка зелен лук,
- връзка копър
- растително масло,
Рецептата за котлети от тиквички не е трудна. Настържете предварително обелените тиквички. За сол Оставете да престои 30 минути. След това сместа трябва да се изцеди от излишния сок. Поръсете сместа с галета, добавете настърган кашкавал,картофено пюре, яйце, наситнен лук, магданоз и копър. Посолете, разбъркайте добре. От получената смес оформете банички. Пържат се във врящо олио. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци и кисело мляко. Тук имате отговор на въпроса как да приготвите котлети от тиквички за масата.
Картофени котлети
Как да направите рецепта за картофени котлети за вашето внимание .. Имате нужда от:
- 240-160 г картофи,
- 1 яйце,
- 80 г лук,
- брашно,
- растително масло,
- връзка магданоз.
Сварете картофите на пара и ги омекнете. Добавете задушения и предварително накълцан лук и част от яйцето. Разбъркайте добре получената маса, оформете котлетите. Оваляйте котлетите първо в яйце, след това в брашно и запържете в растително масло. По желание към сместа може да добавите сирене или извара. Поднесете картофени котлети с доматен сос и зелена салата.
Сирене с добавено мляко или сметана
съставки:
- Сирене - 400гр;
- мляко - 500 г или сметана - 100 г;
- захар.
Сварете мляко или сметана и охладете. В дълбока чиния залейте сиренето с охладеното прясно мляко (сметана). Добавете гранулирана захар или пудра на вкус.
Кашата от елда е вкусна
съставки:
- каша от елда;
- вода;
- сол.
Овесената каша от елда може да се приготви бързо както сурова, така и предварително запържена каша в съотношение 100 г каша към 150 г вода. Сварете вода, добавете сол, добавете масло, покрийте с крупа. Веднага след като водата се изпари, кашата трябва да набъбне, отстранете от котлона и увийте в кърпа за един час. Поставете кашата от елда в чиния и върху нея сложете парченце от останалото масло. Може да поръсите със захар. Отлична гарнитура към месни ястиякотлети, месо, риба.
Овесена каша
За да приготвите овесена каша за второто ви трябва:
- 6-8 век лъжици овесени ядки,
- крем,
- кондензирано мляко,
- захар.
Сварете вода, добавете сол, изсипете половин чаша овесени ядки в нея, оставете да заври. Когато люспите омекнат, отстранете от огъня. Разпределете кашата върху чинии, като добавите към нея сметана (кондензирано мляко).
Картофено пюре на въздух
Обелете картофите. Сложете в тава. Гответе, като предварително сте посолили, до готовност. Изсипете бульона в отделна чаша. Намачкайте картофите (по-добре е да използвате миксер), налейте чаша горещо мляко (вместо мляко може да се използва картофен бульон), добавете масло. Разбийте, докато се превърне във въздушна маса.
Ето може би всички рецепти за втори ястия бързо, други ястия изискват доста време. Добър апетит!