Приготвяме вкусни ястия с калмари

Днес ще научите как да приготвяте вкусни първи и втори ястия от калмари и техните рецепти. Горещите ястия с калмари са много популярни днес. Неотдавна този деликатес беше трудно достъпен. Сега калмарите могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет, те също могат да бъдат закупени в магазин или на пазара. Това е сравнително евтин, но в същото време много вкусен, здравословен и диетичен продукт (калмарите са с ниско съдържание на калории). Месото от калмари е истински деликатес! Разнообразието от ястия, които включват калмари, е невероятно. Калмарите правят необичайни, вкусни, горещи първи и втори ястия и от тях се приготвят различни закуски и салати. Ястията с калмари се приготвят доста лесно. Всички тези полезни съветии рецепти за готвене на калмари се събират изключително за нашия сайт и за вас, нашия читател.

Рецепти

Подготовка на трупа на калмари

Вземете трупа на калмарите, ако калмарите са замразени, размразете ги. Отстранете повърхностния филм, хитиновата плоча от трупа с нож и изплакнете добре под течаща вода (целият процес на обработка отнема около 7-10 минути).

За да могат първите и вторите ястия от калмари да се окажат вкусни и нежни, запомнете основното правило: оптималното време за готвене на калмари е 4 минути, в противен случай месото от калмари ще се окаже „гумено“. А сега рецепти за ястия с калмари, вкусни и прости.

Борш с калмари

Съставки за борш с калмари:

• калмари - 300 г;
• червено цвекло - 4 бр. със среден размер;
• прясно зеле - 150 г;
• картофи - 2 бр. среден размер;
• лук - 2 бр.;
• морков - 1 бр.;
• доматено пюре - 3 с.л. L.;
• чесън (няколко скилидки);
• свинска мас, свинска мас - 20 г;
• обикновена вода - 1,5 л;

Почистваме калмарите. Поставете тиган с вода на огъня, посолете водата. Спускаме готовия труп на калмари във вряща вода и варим 4 минути. Оставете калмарите да изстинат заедно с бульона, в който са варени. След това извадете калмарите от тигана, нарежете ги на тънки колелца и ги запържете със ситно нарязан лук и мас.

Вкусен боршгответе както обикновено.

10 минути преди боршът с калмари да е готов, добавете към него готовите пържени калмари. Ястието е готово!

Когато сервирате на любител, можете да добавите заквасена сметана и зеленчуци към борш с калмари.

Котлети от калмари

Рецепта за котлети от калмари на фурна и на тиган и съставки.

Състав на котлети от калмари:

• калмари - 400 г;
• лук - 150 г;
• стар бял хляб - 50 г;
• яйце - 2 бр.;
• малко сол и черен пипер;

Прекарайте почистените калмари през месомелачка. След това отново прекарайте калмарите през месомелачката, а също и лука и парчето стар бял хляб, накиснат в обикновена вода, прекарайте през месомелачката. Отделете жълтъците от белтъците. Добавете яйчен жълтък, сол, черен пипер към каймата, разбъркайте всичко и добавете протеина.

Оформете малки банички. Сега първо ги потопете в яйце, след това ги панирайте в галета и ги изпържете в тиган или във фурната от двете страни до готовност.

Картофи, различни видове овесена каша, тестени изделия са подходящи за такива котлети от калмари като гарнитура.

Пълнени калмари

Съставки за ястие:

• калмари - 6 средни трупа;

За пълнене на Колмаров:

Опция 1

• бяло зеле - 400 г;
• моркови - 150 г;
• лук - 100 г;
• гъби"Хлива" - 200 г;

Всички съставки за пълнежпълнените калмари се нарязват на ситно и се запържват на среден огън, в мазнина или олио.

Вариант #2

• тиквички - 1 бр.;
• моркови - 150 г;
• чесън (няколко скилидки);
• скариди - 200 г;
• твърдо сирене - 100 г;

Тиквичката и морковите се нарязват на лентички, чесънът се нарязва на ситно и всичко се разбърква. Добавете обелени скариди и твърдо сирене, настъргано на ситно ренде. С тази плънка пълним калмарите.

Предварително подготвените трупове на калмари се посоляват добре отгоре и отвътре. Вътре се нарежда плътно плънката, като всеки калмар се пълни добре с нея. Намажете тавата за печене с масло и сложете калмарите върху нея. Върху всеки калмар правим малка мрежа от майонеза. За да не излязат калмарите сухи, изсипете малко обикновена вода върху тавата за печене. Сложете калмарите в предварително загрята фурна (160 градуса) за около 15 минути. И това е всичко, вкусните пълнени калмари със скариди, сирене, тиквички и моркови са готови и готови за сервиране!

Салата от калмари с ядки

Съставки за салата от калмари с ядки:

• калмари - 4 бр.;

За соса:

• ядки - 15 г;
• бяла питка (меко тесто) - 2 бр.;
• чесън (няколко скилидки);
• растително масло - 0,5 супени лъжици. L.;

Прекарайте ядките и чесъна през месомелачка. Бяла питка (меко тесто), предварително накисната във вода, се намачква добре с вилица, постепенно се смесва с ядково-чеснова маса, разбива се с вилица, налива се олио. Разбийте добре цялата маса, докато стане рохкава и хомогенна.

Сварете почистените калмари, нарежете ги на колелца, смесете със соса и подправете с лимонов сок.

Пържени кръгчета калмари

Компонентисъдове:

• калмари - 1 кг;
• галета - 250 г;
• 4 яйца;
• мазнина за пържене или растително масло;

Приготвяме пържени кръгчета калмари. Сварете почистените калмари и нарежете на тънки колелца. Разбийте 4 яйца в чиния, разбъркайте ги добре, добавете малко сол. Първо потапяме кръгчетата калмари в яйчената смес, а след това ги овалваме в галета. Запържете кръгчетата калмари в загрят тиган (намазан с разтопена мазнина или олио) от двете страни.

Първото и второто ястие от калмари несъмнено ще се превърнат в „връхната точка“ на вашата празнична или ежедневна трапеза. Добър апетит!