Приготвяме вкусно тесто за пица

За да научите някои рецепти за приготвяне на вкусно тесто за пица, прочетете нашата статия!

Тестото за пица има хиляди рецепти, но цялото това разнообразие се свежда само до три вида.

Пушно тесто.На първо място е пищното тесто за пица. Необходими са ви четири съставки - брашно, сол, вода и мая. Великолепието на тестото се постига в резултат на дълго втасване, специалната хрупкавост и подчертан вкус се определят от високата температура на печене на пицата, приготвена върху това тесто. Този вид тесто се използва за повечето популярни пици, които се хапват не само в пицарии, но и с помощта на доставка на пица до кръг от приятели у дома.

Обикновено тесто.На второ място е обикновеното тесто за пица, в тестото се добавят зехтин и захар. Това тесто не изисква дълго втасване, но се пече по-дълго, на по-ниска температура. Кората на такава пица е най-деликатна и хрупкава поради маслото, смесено с брашно. В крайна сметка олиото, смесвайки се с брашно, намалява известно количество глутен, който се отделя при напластяване на тестото. Захарта придава такава сладост на пица и помага да се зачерви добре дори при ниски температури на печене.

Тесто с течност.На трето място е тестото, състоящо се от голямо количество течност. Това е много пищно и нежно тесто, което придоби особена популярност, когато се приготвя у дома. Приготвя се в голямо количество вода, с добавка на зехтин, което му дава възможност да се разпредели равномерно върху листа. Не изисква специално разточване и оформяне, пече се във фурна на средна температура.

Най-важният продукт при приготвянето на пица е брашното. За предпочитане е тестото за пица да се съхранява в хладилник за няколко часа. Такова тесто няма да залепнеръце, но ще бъде много еластична и лесна за разгъване. Освен това ще е пластмасов, можете да го разтегнете с ръце и няма да се скъса.

Изобщо не е необходимо да приготвяте тестото в деня, в който ще поглезите любимите си хора. Тестото може да се приготви предварително, когато имате свободна минута за това.

Прясно приготвеното тесто може да се замрази за 2 седмици. За да направите това, достатъчно е да го поставите в пластмасов контейнер и да го покриете с хранителен филм.

Преди да поставите пълнежа, трябва да приготвите тестото. Разточете тестото с помощта на точилка и го разтегнете на страни, тестото може да се държи на тежест и да се разтяга от центъра на всички страни.

Поставете готовия кръг тесто върху тава и оставете за десет минути, през което време тестото ще втаса. След това с помощта на вилица направете пробиви по цялата повърхност на пицата, опитайте се да не пробиете тестото докрай, в противен случай сосът ще изтече върху тавата за печене. Този метод ще помогне на вашата пица да избегне мехурчета по време на печене. След това тестото трябва да се намаже със зехтин, което ще запази тортата румена и хрупкава.

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!