Рецепти за приготвяне на фъстъчено масло у дома
Често, когато гледате американски филми, можете да чуете фразата: "Ще бъдеш ли фъстъчено масло?" или "Направих ти сандвичи с фъстъчено масло." Почти никой в ОНД не знае какъв продукт е и какъв е неговият вкус. Но сега абсолютно всичко е възможно и дори приготвянето на ядково масло. Ако го приготвите у дома е 100% гаранция за качество, тъй като всички съставки слагате сами.
Във фъстъците има естествен антидепресант - магнезий, в светлината на всички събития този продукт ще бъде най-търсен.
Фъстъците са един от най-често срещаните алергени в света, така че е препоръчително да проверите себе си и семейството си за съвместимост с фъстъци, преди да приготвите масло.
Как да започнете да готвите
Има огромен брой рецепти, по които можете да приготвите фъстъчено масло или както се нарича още - паста. Основата са фъстъци. За по-богат вкус преди започване на работа се запържва до златист цвят. Фъстъците трябва да се купуват пресни, за да няма стари и спаружени ядки, те могат да развалят вкуса.
Плътната паста се приготвя само от фъстъци и малко количество слънчогледово, рапично или зехтин по ваша преценка. По-полезно и засищащо е.
Съставки за богато фъстъчено масло:
Ако имате микровълнова фурна, можете да изпържите ядки в нея. Задайте максимална мощност и изберете време от 5-8 минути. Извадете фъстъците на всеки 2-3 минути, за да разбъркате.
Ако има възможност да се пържат фъстъци в тиган, трябва внимателно да се разбърква, за да не изгори. Същото важи и при печене на фъстъци във фурнатадрешник
Отстранете всички загорели ядки, ако има такива, а другата маса смелете в блендер до образуването на малки бучки като прах за пране или още по-ситни. Когато всичко е готово, разбъркайте и налейте масло, изсипете сол. Разбийте всичко отново, докато се получи хомогенна маса. Ако сместа е достатъчно гъста и става на бучки, можете да добавите още една супена лъжица масло. Готвенето на храна у дома е чудесна възможност да направите всичко по ваш вкус.
След като пастата е готова, тя трябва да се постави в буркан и да се постави в хладилника. За да може вашият кулинарен шедьовър да донесе не само удоволствие от вкуса, но и полза, е необходимо да съхранявате готовия продукт в хладилника за два месеца.
Rich peanut paste е натурален продукт с деликатен вкус на фъстъци.
Как да си направим сладко фъстъчено чудо
Хубаво е да давате сандвичи със сладка фъстъчена паста на децата в училище. Приготвя се за секунди, но удоволствието продължава две седмици.
Съставки за сладко масло:
Запечете фъстъците до златисто, на фурна, в тиган или в микровълнова фурна по ваша преценка. След това го изсипете в блендер и смилайте до образуването на хомогенна маса, първо добавете сол и масло, а в самия край изсипете мед. Всяка домакиня избира консистенцията, от която се нуждае. Ако искате макароните да са течни, добавете още една супена лъжица олио, а ако обичате по-сухи, добавете по-малко олио.
Готовата паста може да се постави в пластмасови или стъклени съдове и да се постави в хладилник. Но в никакъв случай не може да се замразява, защото не само приятното ще изчезнеорехов вкус, но полезните свойства все още ще бъдат загубени.
Ако детето е алергично към мед, той може да бъде заменен със захарен сироп.
Фъстъчена паста с добавен сладък сироп
Докато фъстъците се пекат, същевременно трябва да се вари и сиропът. Разтворете захарта в две супени лъжици, добавете я постепенно. Веднага щом сместа заври, трябва да се остави настрана.
Обелете фъстъците и ги смелете в блендер до хомогенна маса. След това добавете сол и масло и накрая залейте с охладения сироп. Ако имате кленов, малинов или ягодов сироп вкъщи, можете да добавите и него. Но най-добре е да направите захар, защото миризмата на сиропи може леко да промени вкуса на фъстъчената паста.
Шоколадово фъстъчено масло
За да зарадвате детето си, без да купувате скъпи шоколадови пасти, които съдържат повече консерванти и оцветители, отколкото естествени съставки, можете да приготвите оригинално шоколадово-фъстъчено масло у дома. Вкъщи готвенето ще бъде само удоволствие, а накрая ще получите половин литър чудесна, здравословна фъстъчена паста.
За готвене ще са необходими следните продукти:
- Фъстъци 450 грама
- Масло 50 грама
- Какао на прах 1-2 супени лъжици
- Захар 2-3 супени лъжици
- Ванилова захар чаена лъжичка
- Слънчогледово или сусамово масло 2-3 супени лъжици
Печете фъстъци или купете вече печени. Разтопете маслото на слаб огън. За да няма бучки, смесете какаото със захарта и едва след това изсипете сухата смес в разтопеното масло. Колкото повече какао, толкова по-тъмна е пастата, нои вкусът му е по-лош.
Веднага след като шоколадът е готов, той трябва да се добави към смляната смес от фъстъци и масло. Разбъркайте отново всичко добре, сложете готовата смес в буркан, приберете го в хладилника. Такава паста ще стане любима не само на вашето дете, но и на всички приятели. Ползата от продукта е максимална, тъй като в него се запазват хранителните вещества и витамините.
Ползите от фъстъченото масло
Фъстъченото масло съдържа цял набор от витамини, аминокиселини и микроелементи. Голямо количество растителен протеин, напълно лишен от холестерол, е основното предимство. Тоест, използвайки ядка, вашите вени и кръвоносни съдове няма да бъдат предразположени към запушване с плаки.
Витамините А, В1, В2 и Е са смес от естествени имуностимулатори, които помагат да се справят с всякакви заболявания. Витамин РР дава здраве и сила на косата и ноктите.
Микроелементите от калий, кобалт, желязо, йод, цинк и фосфор ще поддържат защитните сили на организма през студения сезон. Йодът и фосфорът стимулират мозъчната дейност. Калцият и калият се грижат за здравословното функциониране на сърцето.
Фолиевата киселина е невероятно полезна, помага за разграждането на витамините, насърчава регенерацията на клетките.
Къде се използва фъстъчено масло
Ако приготвите фъстъчено масло у дома, тогава то може да се използва не само в сандвичи.
При приготвяне на домашно приготвени сладкиши, например бутер тесто, пастата може да се използва като пълнеж. Апетитни палачинки се намазват с тази паста или се добавят към пай. Тогава вкусът ще бъде специален и необичаен.
У дома има много опции, където можете да използвате фъстъчена паста.
Какво трябва да знаете
Тези, които са прочели статията до края, ще се интересуват да знаят, че слънчогледовото масло трябва да се използва рафинирано - без мирис. Акообичате пикантността в ястията си, тогава можете да направите фъстъчено масло от ядки, без да ги белите. В този случай ще има приятен червеникав цвят и пикантен вкус.