Рецепти за приготвяне на вкусно кафе

За мнозина кафето стана толкова познато, че малко хора се замислят как да го приготвят правилно. Междувременно има много методи и рецепти за приготвянето му, следвайки които можете да създадете напълно различни напитки.

Много фактори влияят върху аромата и вкуса на кафето: вида на зърната, степента на тяхното смилане, качеството на изпичане, съдовете за готвене, температурните режими и дори водата. Смята се, че най-добрата напитка може да се приготви само от прясно смлени, а не препечени зърна.

Кафе по турски

Специални малки тигани, стеснени нагоре и с дълги дръжки, се наричат ​​​​"турци". Те трябва да са изработени от качествени материали, най-добрият от които е среброто. Има различни начини за приготвяне на кафе на турски, ние ще разгледаме двата основни.

В базовата рецепта за 75 мл. вода се взема на чаена лъжичка смлени кафеени зърна и захар, но тези пропорции могат да бъдат променени според вашия вкус, намалявайки или увеличавайки броя на съставките. За правилното приготвяне на кафе в турчина е желателно да се използват фино смлени зърна. В този случай кафето ще взаимодейства по-добре с водата, което ще позволи пълното му разкриване на вкуса.

Първият метод за приготвяне на кафе:

Изсипете кафето и захарта в чиста, суха турчина, след това я напълнете със студена вода, за предпочитане така, че обемът на течността да достигне най-тясната точка на турката. Така контактът на кафето с въздуха ще бъде минимален и напитката ще бъде максимално наситена с аромата на зърна.

Изсипете готовото кафе само в загрята, суха чаша, тъй като студените ястия могат да развалят дори най-перфектно сварената напитка.

Вторият метод за приготвяне на кафе:

Рецепта за кафе капучино

Капучиното се характеризира с фин, нежен вкус и приятен аромат. Неговата визитна картичка е стабилна млечна пяна. При приготвянето на тази напитка е по-добре да използвате класическо еспресо, което се приготвя в специални машини, но ако нямате, можете да се справите и с концентрирано черно кафе (супена лъжица зърна на 30-40 мл вода). Технологията за приготвяне на кафе капучино е изключително проста:

• Сварете кафе в турчина.
• Загрейте добре 120 мл. от млякото, без да го довеждате до кипене.
• Изсипете млякото в блендер и разбийте, докато се образува буйна гъста пяна.
• Изсипете кафето в чаша, сложете пяна отгоре и поръсете с настърган шоколад.

Рецепта за чаша за кафе

Глазураното кафе може да се приготви по различни рецепти - с добавка на кафе ликьор, шоколад, карамелени трохи, сметана и др. Основният критерий за избор на един или друг вид есамо лични предпочитания. Ще разгледаме класическата рецепта за тази напитка, която се приготвя на базата на кафе, сладолед и захар.

• Направете двойна порция черно кафе по една от горните рецепти и оставете да изстине.
• Поставете около 100 гр. във висока чаша. сладолед, може и ванилов или шоколадов сладолед.
• Внимателно се налива кафето.
• Сервирайте напитката с чаена лъжичка или сламка.

Рецепта за кафе лате

Тази наслоена напитка, която се състои от кафе, пяна и мляко, може да се нарече истинско произведение на изкуството и празник на вкуса. Разбира се, най-добре е, когато е приготвено в специални машини, но също така е напълно възможно да направите прилично лате у дома.

Най-важното при приготвянето на тази напитка е спазването на пропорциите. За една част от свареното кафе трябва да вземете три части мляко, можете да добавите захар на вкус.

• Млякото се загрява добре, но не се вари.
• Сварете концентрирано кафе (супена лъжица зърна на 30-40 мл вода).
• Разбийте млякото, докато се образува стабилна пяна.

Сега е необходимо правилно да смесите получените съставки. Това може да стане по два начина: изсипете разбито мляко заедно с пяна в чаша и след това добавете към него кафе на тънка струйка или първо налейте кафе, добавете към него мляко и сложете пяната отгоре.