Сладолед сорбе от горски плодове. Ние приготвяме известни десерти у дома

Шербетът е традиционно годишна сладост, една от разновидностите на сладоледа. Приготвя се от горски плодове и плодове. Като цяло думата "шербет" се отнася до различни сладкиши: това са ориенталски ястия, приготвени на базата на ядкова нуга (те се наричат ​​още сорбет) и лека прохладна напитка (сорбет). Но днес ще говорим за сладоледен шербет у дома. Дори начинаещ готвач може да го приготви.

В рецептата няма нищо сложно, а изобилието от сезонни плодове по това време на годината ви позволява да зарадвате себе си и близките си с нови десерти всеки ден. Но може да се приготви и през зимата - от замразени съставки. Опитайте се да направите сладолед шербет у дома - и ще разберете колко е просто, бързо и вкусно. Вероятно, след като усвоите поне една рецепта за това ястие, винаги ще можете да намерите няколко порции от това ястие във фризера си.

Класически шербет от горски плодове

Това е базова рецепта. Препоръчително е да го направите първо. И не само защото е изключително семпла, но и защото е класика. Ако искате да разберете традиционния вкус на ястието, трябва да го приготвите по тази рецепта.

Ще имаш нужда:

• горски плодове (всякакви, но е по-добре да използвате сладки и кисели комбинации, например касис и ябълки или ягоди и череши);
• блендер (за предпочитане с гъсталаци);
• купа за замразяване.

Както можете лесно да се досетите от този списък, рецептата за ястието е изключително проста: плодовете се разбиват с блендер до гладкост, след което се прехвърлят в купа и се поставят във фризера за 4 часа. През това време трябва няколко пъти да извадите купата, за да разбъркате сместа – така ще се постигне еднородна консистенция на десерта. Когато се втвърди напълно, може да се сервира на масата, като се подрежданарязани на топки с помощта на лъжица за сладолед и гарнирани със стръкче мента. Ментата е традиционна добавка към шербета, която не само привлича с контрастен цвят, но и допълва ястието с пикантна, свежа нотка.

Можете да регулирате вкуса на ястието с помощта на прости съставки: лимонената киселина внася киселинност в сместа от плодове и плодове, а медът и захарта добавят сладост.

съвет! Замразените продукти също могат да се използват за приготвяне на шербет, но в този случай трябва да оставите плодовете да се отцедят малко - така десертът ще се окаже по-малко воден и по-наситен.

Това е проста, основна рецепта. Вкусът на ястието ще варира в зависимост от използваните плодове и плодове. Но за да го направите по-наситен, можете да опитате други версии на този деликатес.

Ягодов шербет с кисело мляко

Рецептата за това ястие е също толкова проста, с единствената разлика, че имате нужда от малко повече съставки:

• ягоди - 300 г;
• захар - 100 г (или мед - 70 г);
• кисело мляко - 250 мл;
• лимон - 1/2 бр.

Измийте добре ягодите и оставете водата да се отцеди, за да се отстрани излишната течност. Добавете захарта и разбийте с миксер, докато се получи хомогенна маса. Отстранете семките на лимона и изцедете сока - добавете към ягодите. Накрая добавете охладеното кисело мляко и разбъркайте добре (или разбийте 10-12 секунди на пулсиращ режим). След това изсипете сместа в купа и поставете във фризера. Извадете го веднъж на час, разбъркайте внимателно и го върнете на мястото му след няколко часа, ще се охлади, такъв шербет може да се сервира на масата.

съвет! Днес няма да е трудно да намерите специални форми за сладолед с подвижни дръжки в продажба - те могат да се използват за приготвяне на шербет, който след втвърдяване ще бъде веднага готов за употреба.порционно сервиране.

Шербет с шампанско

Десерт с оригинален, изискан вкус ще бъде чудесен завършек на празнична вечеря. Допълнително предимство на този десерт е, че рецептата не отнема много време. Най-трудното нещо е да подготвите плодовете. Но може да се направи предварително. И така, ще ни трябва:

• череши без костилки - 750 г;
• шампанско - 250 мл;
• захар - 160 г;
• лимонова или портокалова кора - 2 с.л. L.;
• вода - 350 мл

Напълнете черешата с вода и разбийте с блендер (ако черешата е замразена, няма да е необходима вода - зрънцето така или иначе ще бъде сочно). Добавете захар, жар и шампанско, разбъркайте добре с лъжица, но можете да използвате и режима на пулсиране на блендера. Когато масата стане хомогенна, прехвърлете я в тава с капак и я сложете във фризера за няколко часа, докато се втвърди. Масата трябва да се разбърква веднъж на час. При сервиране украсете с пресни плодове.

съвет! Опитайте се да направите този десерт, но с ягоди или боровинки - резултатът няма да е по-лош.

Лек и бърз летен десерт е нещо, което ще се хареса както на деца, така и на възрастни.