Страхотна рецепта за торта тирамису
Тирамису, много известна италианска, изключително вкусна и нежна торта. На руски това име се превежда приблизително като „Вземи ме на небето“. Трябва също да се отбележи, че се различава от повечето десерти по полезни свойства. Всъщност, ако има желание, тогава тортата с тирамису може лесно да се приготви у дома.
Основната основа на тортата е мекото италианско сирене маскарпоне. Външно и на вкус прилича на селска гъста заквасена сметана или прясно, току-що изцедено сирене. И всъщност името на това сирене може да се преведе на руски като "Много по-добро от добро" и, така да се каже, подчертава качеството, предимството на този продукт. Ние също знаем как да сготвим истински виенски щрудел, опитайте, ще ви хареса!
Рецепта
Позовавайки се на рецептата за италианската торта тирамису, която е описана подробно в готварската книга "Кухнята на Италия", е необходимо да се смелят старателно жълтъците със захарта и да се добави получената маса към масата на сиренето. След това при бъркане добавете малко коняк и отново разбъркайте. Необходимо е да разбиете белтъците и да ги добавите към вече приготвената маса. Кремът за торта тирамису е почти готов.
След това е необходимо да напоите пандишпана или бисквитата със силно кафе и да поставите всичко това в правоъгълна или кръгла форма на равен слой. Отгоре нанесете слой крем, след което поръсете с какао на прах. Тази процедура трябва да се повтори още веднъж, бисквитения слой се напоява с кафе, сметана и всеки слой се покрива добре с какао на прах. Доста често горната част на тортата е направена вълнообразна или има няколко заострени конуса, те са направени от доста плътно разбит протеин. Готовата торта с тирамису, приготвена у дома, прилича на многоетажна композиция, поръсете я отгорепудра захар и го сложете в хладилника за три часа.
Средно голямо тирамису
За приготвянето на средно голяма торта тирамису необходимите продукти са: 400 г сирене маскарпоне. (често се заменя с прясно домашно сирене), захар 200 г, сладки или пандишпан 150 г, яйца 4 бр., силно черно кафе 4 чаши (разновидността еспресо е много добра), 2 чаши коняк, какао на прах 50 г . И пудра захар.
Виждате, че рецептата за торта тирамису е италианска, но в същото време в състава й няма екзотични съставки. Всички необходими продукти можете лесно да намерите в нашите условия.
Трябва да се има предвид, че за да приготвите торта тирамису в класическата версия, ще ви трябва бисквитени бисквитки Savoyard, тесни, под формата на златисти ивици. Разбира се, няма да го ядем в Италия, но можем да го сготвим сами.
Савоярски бисквити
Пресейте брашното и нишестето в малка купа, за да направите бисквитки Savoyard. Разбийте белтъците до гъстотата на заквасена сметана и добавете половин чаша гранулирана захар. След това изсипете белтъците в жълтъците, а получената маса в пресятото брашно с нишесте. Лист восъчна хартия трябва да се намаже с масло, да се постила с хартия за печене и леко да се поръси с брашно. Поставете приготвеното тесто в сладкарска торбичка и монтирайте дюза с диаметър около един сантиметър, след което трябва да изстискате 7-сантиметрови ленти тесто върху тавата за печене, оставяйки празнина от 2-3 сантиметра между тях. Поръсете горната част на тестото с кристална захар и печете във фурната при температура 190 градуса за около 10 минути. Лентите ще се надигнат и ще станат златисти, сладките са готови. Ето такава проста рецепта за бисквитки Savoyardi.
Необходим състав на продуктите: чаша с една четвърт пшенично брашно от най-висок клас,половин чаша картофено нишесте, 4 яйца (отделете белтъците от жълтъците), масло 1 с.л. лъжица, половин чаша гранулирана захар, необходима е гранулирана захар за поръсване.
При правилно изпълнение ще получите прекрасна италианска торта тирамису у дома, чудесен десерт от домашно приготвено сирене и бисквитени бисквити.