Рецептите за салата със скариди са вкусни

Скаридите са един от многото морски дарове, които вървят добре с други храни, което означава, че са отлична съставка за салати.

Скаридите образуват чудесна вкусова комбинация с плодове и зеленчуци, зеленчуци и риба, ориз и други морски дарове.

Може да има произволен брой опции. И което е най-привлекателното, готвенето на ястия със скариди е доста просто, но в резултат на това ястието се оказва с много изискан вкус.

Много е важно да можете правилно да сварите скариди. Подправките и солта се добавят към студена вода, а скаридите се пускат в ароматна вряща вода.

Предлагаме ви вкусни рецепти за салати със скариди, които ще украсят вашата празнична новогодишна трапеза.

Салата "Морски коктейл" със скариди и целина

съставки:

• бульон или вода - 250 милилитра
• дафинов лист - 1-3 бр
• грах черен пипер - 3-6 броя
• праз - 1 бр
• сладък пипер - 1 бр
• стрък целина - 1 бр
• морски коктейл - 400 грама
• домати - 1-2 бр
• лимон - 1 бр
• зехтин - 3-5 с.л. лъжица
• сол - 1 щипка
• черен пипер - 1 щипка

Как се приготвя салата Морски коктейл със скариди и целина:

Измийте и нарежете праза на тънки половинки. Сложете го в малка тенджера, като добавите бульон или вода. Изпратете на огъня. За по-интензивен аромат добавете зърна черен пипер, дафинов лист и други подправки по ваш вкус.

Поставете морския коктейл във вряща вода, без предварително да го размразявате. Когато водата заври отново, отстранете съда от котлона и оставете морските дарове под капак за 10-12 минути. След това изхвърлете в гевгир. По желание в рецептата за салата "Морски коктейл" може да се използват пържени скаридиМорска храна.

Следващата стъпка е да започнете със зеленчуци. Измийте, подсушете и почистете сладкия пипер. Нарежете на малки кубчета и изпратете в купа за салата.

Нарежете на ситно стрък целина и малки резенчета домат. Зеленчуците в тази проста рецепта за салата "Морски коктейл" със скариди могат да бъдат разнообразни на вкус.

Комбинирайте зеленчуците с морски дарове (в този случай скаридите са сварени отделно и ще бъдат украсени с тях при сервиране на салата). Изстискайте лимонов сок и смесете със зехтина. Посолете и поръсете с черен пипер салатата на вкус, полейте с дресинга и сервирайте.

Салата със скариди и ябълки

съставки:

• 4 ябълки
• 100 грама сварени и почистени скариди
• 100 г смлени орехи
• 1 ч.ч. пресен лимонов сок
• 2-3 ст. л. лека майонеза

Как се приготвя салата със скариди и ябълки:

Ябълките трябва да бъдат обелени, нарязани на ситно на сламки. Разредете лимоновия сок 1: 1 с преварена студена вода, поръсете ябълките с него. Добавете сварените скариди и орехите.

Облечете салатата с майонеза, охладете. Преди сервиране гарнирайте с необелени скариди.

Салата със скариди и манго

съставки:

• скариди - 300 грама
• яйчена юфка - 100 грама
• сусам - 2 супени лъжици
• репичка
• лук
• манго
• соев сос
• бобови кълнове

Как се приготвя салата със скариди и манго:

За начало трябва да залеете тънки и малки яйчени юфка с вряла вода. Докато фидето се влива, нарежете мангото. След това изцедете водата от юфката, подсушете с кърпа.

Готовата юфка се запържва при непрекъснато бъркане. Свалете от котлона, добавете сусам, сусамово масло и пресни бобови кълнове.

След това влизат в салатата - нарязанирепички, зелен лук, предварително нарязано манго. Салата със скариди и манго се облича със соев сос и шери. Не забравяйте да добавите пържени юфка.

Салата със скариди и праскови

съставки:

• белени скариди - 400 гр
• праскови - 2 бр.
• листа от маруля - 1 връзка
• яйца - 2 бр.
• зехтин - 1 с.л. л.

Съставки за дресинга:

• лимон - 1 бр.
• зехтин - 3 с.л. л.
• пресен босилек - 0,5 връзка
• смлян черен пипер - на вкус
• сол на вкус

Как се приготвя салата със скариди и праскови:

Сварете яйцата, охладете ги и ги обелете.

Измийте и подсушете връзка пресен босилек и листа от салата. Босилекът се нарязва на ситно с нож.

Измийте лимона под течаща вода, избършете го със суха салфетка или хартиена кърпа. Опитвайки се да не докоснете белия слой под кората, отстранете кората от лимона (с помощта на фино ренде), 0,5 ч.л. заделете корите за приготвяне на салата, останалите подсушете и използвайте за други ястия. Изстискайте сока от обелените плодове (за салата ви трябват 0,25 с.л.).

В малък съд смесете лимонов сок, лимонова кора, зехтин (3 супени лъжици), една трета от чаша нарязан босилек, смлян черен пипер и сол на вкус. 1 чл. л. сложете готовия дресинг в чаша или чаша.

Почистените скариди се слагат в купа, заливат се с основната част от лимоновия дресинг, разбъркват се добре и се оставят настрани за 20 минути (скаридите трябва да са мариновани).

Накъсайте с ръце листата на марулята на средно големи парчета и ги сложете в голяма чиния или чиния. Измийте прасковите, подсушете ги, разполовете (отстранете костилките). Нарежете плодовете на спретнати филийки и ги разпределете върху салатата.

Сложете маринованите скариди в тиган със загрят зехтин (1 с. л.) и, като разбърквате, запържете до златисто. Нарежете сварените яйца на четвъртинки.

Сложете скаридите и яйцата в чиния със салата и праскови. Поръсете ястието с останалия дресинг (1 с.л.) и сервирайте.

За да приготвите такава прекрасна салата, можете да използвате не само праскови, но и нектарини. И в двата случая трябва да вземете само зрели, но не презрели плодове със сладка, а не твърда каша. По желание преди сервиране ястието може да се украси с цели листенца босилек или пресен магданоз.