Салата от пекинско зеле с ракови пръчици прости и вкусни рецепти

Значителна част от човешката диета е зелето. Сред огромния брой разновидности на този прекрасен зеленчук се откроява сортът Пекин. От него можете да приготвите много здравословни ястия: супи, гарнитури, закуски. Салатата от пекинско зеле най-добре запазва китайското чудо на елементите, заради които се разделя от 6 век. Китайското зеле е ценено в салатите за своята гъвкавост, вкус, добра съвместимост с други продукти, деликатна структура с умерено присъствие на фибри.

Каква е ползата от китайското зеле

Нека подчертаем основните полезни свойства на този продукт:

Високо съдържание на витамини. Почти изцяло групи А, Е, Св. Най-много витамин С? 27 мг на 100 г. Лесно се справя с недостига на витамини.

Особено място заемат минералите. Диетолозите отделят зеленчуците заради съдържанието на желязо, калий и калций. Уникалният състав има благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система.

Целулоза. Благодарение на структурата си въздейства на тялото с меко и дълбоко почистване.

Благоприятният ефект на салатите от пекинско зеле е да покрие широк спектър от заболявания. Препоръчва се от народните лечители като средство за лечение на съдови заболявания, атеросклероза, инфаркт и хипертония. Изследванията имат доказан антитуморен и психотерапевтичен ефект. Консумацията на зеле поддържа имунната система преди началото на сезона на зеленчуците и плодовете. Много жени използват продукта в диети за отслабване, тъй като той насища тялото с пълен набор от необходими вещества.

Рецепти за приготвяне на салати с пекинско зеле

През последните години пекинското зеле спечели сърцата на домакините, интересни рецепти за салати с този прекрасен продукт често се срещат в тетрадките. На външен вид грешната салата, грешното зеле се срещаше в магазините до 90-те годиниРядко. Търсенето на ценните качества на зеленчука доведе до разпространението му и създаването на нови сортове, устойчиви на растеж в умерения климатичен пояс. Ястията от китайско зеле традиционно се сервират със сосове:

• класическа соя;
• разтвор на ябълков оцет;
• нискокалорична майонеза.

Раци с царевица

Салатата от китайско зеле върви добре с морски дарове и любимата царевица. Рецептата е добра като самостоятелно ястие или в комбинация с гарнитура - варен ориз. Основни съставки:

• зеле и краставица - по едно парче;
• царевица - 250 г;
• ракови пръчици - 100 г;
• сирене - 200 г;
• ябълка - 3 средни;
• сол на вкус.

Сосът включва френска горчица (1), оцет (1), зехтин (1), лека майонеза (5). В скоби е посочено съотношението, което може да бъде супени лъжици или чаени лъжички по ваша преценка.

Метод на готвене:

Съставките се измиват старателно, почистват се от странични елементи.

Нарязваме зеленчуците на ивици, използваме настъргано сирене, а раковите пръчици - на тънки плочи.

Разбърква се и се посолява, за да пусне естествен сок.

Разбийте компонентите на соса.

Залейте салатата, оставете да се влива в продължение на 20-30 минути.

Разбъркайте преди сервиране.

С пушена шунка

Можете да зарадвате семейството си с вкусна, засищаща, ярка салата по всяко време, тъй като съставките са достъпни и прости. Съставът включва:

• Пекин - 0,5 кочана;
• царевица - 200 г;
• шунка - 300 г;
• червен пипер (български) - 1 бр.;
• крекери - 10 г;
• зехтин - по желание.

Интензивността на работните дни понякога не позволява да се яде здравословна и вкусна хранаготвенето отнема минимум време. Това ястие с пушена шунка ще бъде находка във вашата диета. Метод на готвене:

Нарежете предварително почистените зеленчуци: зелето на ивици, без да докосвате централната част на главата; черен пипер - кубчета. Използването на чушки от различни цветове ще добави яркост към ястието.

Шунката се нарязва на ленти. Може да се замени с всякакъв вид пушено месо, което вашето семейство харесва.

Крекерите са по-подходящи с вкус на чесън, но винаги можете да експериментирате; за диетична версия на салатата е по-добре да вземете домашно приготвени бисквити без добавки.

Смесете подготвените съставки.

Сервирайте на масата, предварително овкусени със зехтин.

Цезар

Има десетки варианти за салата Цезар. Акцентът на ястието винаги остава непроменен - ​​бисквити. Приготвят се като първо се нареже бяла питка (хляб) на кубчета и се изсуши във фурната. Полуготовият продукт се запържва в растително масло с чесън, прекаран през преса. Оказва се нежно, хрупкаво чудо, което по-късно се добавя към салата. Съставки за крутони:

• питка - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - 4 супени лъжици. L.;

Основа за салата:

• Пекинско зеле - 1 бр.;
• чери домати - 200 г;
• пилешки гърди - 2 бр.;
• подправки

Цезар с пекинско зеле се приготвя бързо и лесно, ако крутоните се приготвят предварително, а пилешкото филе се вари и охлажда. Да добавите или не сос е по преценка на домакинята. Крекерите с масло могат да служат като независим дресинг, понякога домакините използват класическия сос "Цезар" (100 ml). Метод на готвене:

Зелето се нарязва на ситно на сламки.

Нарежете пилешкото месо на малки парчетакубчета

Нарежете доматите на 4-6 части.

Комбинирайте съставките и разбъркайте.

С крекери

Всяка жена може да направи пекинско зеле с бисквити. Като проявите малко въображение с допълнителни съставки, винаги се получава нов уникален вкус. Зелените са по ваша преценка, използват се всички, които растат в района: копър, пера от лук, босилек, магданоз. Вземете за основа:

• пекин - 2 бр.;
• наденица (варено месо) - 200 г;
• яйце - 2 бр.;
• сирене - 200 г;
• крекери - 100 г;
• връзка зеленина

Метод на готвене:

Добавете малко сол към тънко нарязаното зеле, така че да даде сок. Разделете втория на отделни листове.

Настържете сварените яйца и сиренето на едро ренде.

Нарежете колбаса или вареното месо, което е много по-полезно, на лентички.

Зелените нарежете на ситно.

Комбинирайте съставките, разбъркайте.

Подправете с лека майонеза.

Сложете върху цял лист зеле, сервирайте след 10 минути.

Сирене, наденица и яйце придават богатство на ястието. Предястие може да служи като пълноценно второ преди вечеря, подходящо за празнична трапеза.

Диетични ястия с пекинско зеле

Пекинка - така нежно ги наричат ​​в ежедневието. Диетолозите съветват да го включите в диетата за отслабване. Тялото изразходва много повече енергия за храносмилането на изядения продукт, отколкото получава с храната. Апетитно украсеното ястие ви кара да го изядете напълно. Изглежда много красиво в прозрачна купа за салата, изглежда като на снимката. Диетичните опции за салати са много прости.

С ябълка

В 100 грама салата има само 40 килокалории. Яденето на такава салата без ограничения, можете значително да отслабнете. Ефективността на ястието се крие в успешната комбинацияпродукти. Класически вариант на салата. За него ще са ви необходими:

• зелена ябълка - 1 бр.;
• Пекинско зеле - 1 бр.;
• нар - 1 бр.;
• скариди - 10-15 бр.;
• соев сос - на вкус;
• чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене:

Настържете зелето на едро, ябълката настържете на ренде.

Почистете нара, отстранете семките.

Сварете скаридите в подсолена вода за 5 минути.

Чесънът се нарязва на ситно, прекарва се през пресата веднага в съда.

Смесете зеле, ябълки, нар, чесън.

Подправете със соев сос. Поставете скаридите отгоре.

От краставица и китайско зеле

Зеленчукова салата с пекинско зеле няма да развали присъствието на калмари. Изпълнявайки функцията за насищане на тялото, морските дарове осигуряват допълнителни витамини и минерали. Ананасът подчертава необичайни вкусови качества. съставки:

• Китайско зеле - 1 бр.;
• калмари - 1 бр.;
• краставица - 1 бр.;
• ананас - ? от цялото;
• корейски сос - на вкус;
• сусам.

Метод на готвене:

Нарежете зелето на средно големи парчета.

Сварете калмарите в подсолена вода, охладете, отстранете филма, настържете с малки сламки.

Нарежете краставиците и ананаса на лентички.

Свързваме компонентите, разбъркваме.

Подправете със сос по корейски.

Отгоре се поръсва със сусам.

Ястието има калорично съдържание от 40 kcal на 100 грама.

С домати

Традиционно китайският продукт достигна до гръцката кухня, превръщайки се в съставна част на вкусна салата. Не случайно, но дългите експерименти помогнаха да се постигнат отлични вкусови качества. Понякога към ястието се добавят мариновани гъби: манатарки или лисички. Това променя вкуса, което позволява диетиченне се отегчавайте от храната. Много салати от пекинско зеле са разработени от диетолози и са насочени към формиране и поддържане на здравословна диета.

съставки:

• Китайско зеле - 300 г;
• домати - 4-5 бр.;
• краставици - 1 бр.;
• пипер (сладък) - 1 бр.;
• маслини - 20-25 бр.;
• лук - парче;
• лимон - половин;
• черен пипер, сол, риган - на вкус, без да злоупотребявате;
• растително масло - 5-6 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Нарежете зелето с ширина 0,5 см.

Нарежете доматите на тънки филийки, краставицата на полумесеци.

Взимаме пипера, премахваме семената, нарязваме зеленчука на ивици.

Нарежете лука на половин пръстени.

Отстранете костилката на маслините, нарежете ги на 3-4 части.

Смесваме компонентите, добавяме подправки, подправяме с лимонов сок и масло. Разбъркайте отново.

Кулинарният шедьовър е готов.

Видео: Топла салата от пекинско зеле и пиле без майонеза