Салата с калмари и орехи

Много хора харесват комбинацията от крехки калмари и маслени орехи.

Особено полезно може да се използва при приготвянето на празнични салати от калмари с орехи. Можете също да добавите гъби и сирене.

И тук имате необичайна, вкусна и обилна салата с калмари и ядки на новогодишната трапеза, която приятно ще изненада вашите гости.

Тази закуска от морски дарове може да се приготви редовно, ако вземете консервирани калмари в собствения си сок, няма да бъде толкова скъпо.

Снимка на салата с калмари и ядки

Салата с калмари, гъби и ядки

Класическата рецепта включва:

• 500 гр. калмари или 3 броя или 2 буркана
• 300 г пресни гъби
• 1 крушка
• 70 г орехи
• 100 г твърдо сирене
• скилидка чесън
• майонеза
• сол
• зеленина за украса

Как да си направим салата от калмари:

1. Почистете пресни калмари от кожата, ако не изкормите, а след това от вътрешностите, поставете във вряща леко подсолена вода. Гответе 1 минута. Отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода.

2. Нарежете лука и гъбите на ситно, запържете до готовност, добавете сол на вкус.

3. Смелете ядките в блендер или на едро ренде. Смесете половината с гъбите, останалото оставете за украса.

4. Настържете сиренето на ситно ренде, добавете към основните продукти.

5. Охладените калмари нарежете на лентички и ги сложете върху салатата.

6. Чесънът се настъргва на ситно ренде и се смесва с майонеза. Облечете салатата с калмари, ядки и гъби.

7. Поръсете нарязани ядки върху готовата закуска и украсете със зеленчуци.

Салата с калмари с орехи, чесън, топено сирене

съставки:

• трупове на калмари - 1 кг
• шампиньони - 600 гр
• топено сирене - 150-200 гр
• орехи - 150 гр
• лук - 1 бр.
• чесън - 2-3 скилидки
• майонеза, сол
• растително масло

Рецепта за салата с калмари:

1. Измийте калмарите, отстранете филма, вътрешностите и хитиновите плочи. Сварете вода в тенджера, добавете сол. Потопете труповете във вряща вода за минута и изплакнете със студена вода. Нарежете на пръстени.

2. Гъбите се измиват, почистват се, нарязват се на 4 части, големите на 8, слагат се в тенджера с подсолена вода и се слагат на котлона. След като заври, варете 8-10 минути, след което отцедете водата.

3. Нарежете лука на половин пръстени и запържете с гъбите в малко количество масло за 5-7 минути. Успокой се.

4. Настържете чесъна и ядките. Първо сложете изварата във фризера за час, а след това ги настържете на едро ренде.

5. Смесете всички съставки за салата, сол и сезон с майонеза.

Постна салата от калмари, пържен лук и орехи

Морските дарове помагат много на празниците, които се падат на Великия пост. А Новата година винаги се празнува в постен ден, защото Коледните пости свършват на 7 януари. Най-достъпната морска храна е калмарите.

съставки:

• картофи - 4 бр.
• мариновани гъби - 200 гр
• калмари - 2 бр. или 1 буркан
• лук - 2 бр.
• пресни или осолени краставици - 3 бр.
• консервирана царевица - 100 гр
• 50 г орехи
• растително масло
• сол, зеленчуци

Как се приготвя салата с калмари и орехи:

Постната рецепта може да включва и специална майонеза без яйца, но закуската вече е доста засищаща, така че е по-добре да се ограничите до растителното масло, в което е пържен лукът.

1. Сварете картофите в кожух,охладете и нарежете на кубчета. Нарежете също лука и краставиците. Ядките се нарязват на ситно.

2. Почистете, сварете и нарежете калмарите на ивици. Лукът се запържва в олиото до готовност.

3. Добавете царевицата и нарязаните гъби, разбъркайте и не забравяйте да украсите постната салата със зеленчуци преди сервиране.