Домашен сок от моркови, зеленчукови сокове

За да бъде сокът от морковисладък и вкусен, изберете за приготвянето му зрели, сочни зеленчуци, за предпочитане сорт Каротел. Има наситен оранжев цвят, цилиндрична форма с леко заоблен или тъп долен край.

Изсъхналите или загнили зеленчуци са дефект, останалите измийте обилно с четка. Когато белите морковите, отрежете горната част, около 2-3 см, защото там се натрупват предимно нитрати. Преди да приготвите сок от моркови за малки деца, не забравяйте да залеете обелените зеленчуци с вряща вода.

Можете да приготвите сок от моркови у домас помощта на електрическа сокоизстисквачка. За целта нарежете обелените моркови на ситно, след което ги прекарайте през механизма. Можете също така да настържете зеленчуците на ситно ренде от неръждаема стомана и да поставите получената маса в марлена торбичка и да изстискате сока от нея.

По-добре е да използвате готовия продукт веднага след готвене, като добавите към него малко количество мляко, сметана или няколко капки зехтин - така че каротинът да се абсорбира по-добре. В краен случай е позволено да съхранявате сока в хладилник, през зимата до 4 часа, а през лятото до 2 часа.

Много вкусен сок от моркови, смесен с други сокове с леко кисел вкус - ябълка, грейпфрут. Включва се и в сместа от зеленчукови сокове- направете си сок от моркови и домати у дома, добавете малко цвекло (не прекалявайте!), можете също да "превъртите" глава лук и парче целина (или малко коренче магданоз). Сокът ще излезе с много специфичен, но много приятен вкус и много полезен!