Ябълки в карамел, рецепта за новогодишни сладки

Винаги искам да добавям ярки цветове към снежнобялата зима. Червените ябълки в карамелще бъдат перфектни като лек новогодишен десерт, с който лесно можете да зарадвате любимите хора.

Пригответе ябълки от всеки сорт, който харесвате. Но е желателно да са червени - да, ефектът е по-интересен. Препоръчително е предварително да намерите дълги прави клонки с дължина около 20 см, техният брой трябва да съответства на броя на приготвените ябълки. Ще използваме клонки като "пръчки", за да държим удобно ябълките.

За да си направите карамелу дома ви трябват 0,5 кг захар, 1 чаена лъжичка масло, 150 мл сметана.

Изсипете половината от обема захар в тенджера, поставете я на огъня и, като разбърквате, оставете да се разтопи. След това намаляваме котлона, добавяме останалата захар и бъркаме непрекъснато до получаване на златист оттенък, след което добавяме маслото и сметаната. Дръжте на среден огън, като разбърквате леко, докато сместа се сгъсти.

Преди да свалите от котлона, добавете естествени овкусители като ванилия или амарето (ако не смятате да давате готовото ястие на деца). Изсипете карамела в тава или чиния, застлана с хартия за печене.

Отделно в чиния приготвяме натрошени лешници или настърган шоколад, каквото обичате.

Потопете всяка ябълка в втвърдяващия се карамел от дъното, поръсете със смлени лешници и оставете да престои една нощ върху хартия за печене.

Преди да почерпите гостите с ябълки в карамел, вземете клонките и ги пъхнете в ябълките. Пръчките могат да бъдат допълнително украсени с ярки декоративни панделки (както на снимката).

Ако ви е останал карамел, може да го оставите да стегне в чиния за една нощ, след което нарежете на квадрати и завийтецелофан като истински бонбони.